Le lait ribot est un vrai allié en cuisine pour apporter moelleux, onctuosité ou légèreté à toutes vos recettes. Recette Overnight porridge aux figues 4 pers. 5 min Recette Pancakes salés jambon fromage 4 pers. 10 min 5 min Recette anti-gaspi Crêpes façon pain perdu 4 pers. 20 min 5 min Recette Smoothie aux abricots et framboises 2 pers. Ingredients 20 cl de lait ribot 175 g de farine 75 g de sucre en poudre 75 g de poudre d'amande 75 g de beurre 2 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d' extrait de vanille 1 pincée de sel Instructions Pensez à sortir le beurre quelques heures avant pour qu'il ramollisse bien. Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5/6).
Lait Ribot (1 litre) par Paysan Breton
D'origine bretonne, le lait ribot ou lait de baratte (laezh-ribod ou léribot en breton) est un lait fermenté à base de lait de vache et acide ou ferments lactiques, au goût proche de celui d'un yaourt à boire nature, en plus liquide, avec une saveur plus acidulée. Quand on baratte la crème fraîche pour fabriquer du beurre, un liquide blanchâtre appelé petit-lait apparaît. Le Lait Ribot est une spécialité culinaire bretonne. Il s'agit d'un lait fermenté fabriqué à base de lait de vache, auquel on vient ajouter des ferments lactiques (procédé similaire à la fabrication des yaourts). Selon la tradition, le Lait Ribot se boit tel quel ou accompagne les crêpes. Découvrez nos idées de recettes (bretonnes ou non) pour cuisiner le lait ribot. Cake au lait ribot à la cannelle Milkshake banane aux deux laits Pancakes fourrés au Nutella Houmous aux épices douces Pancakes au lait ribot Gâteau nuage de framboises au lait ribot Purée maison au Lait Ribot Nuages au lait ribot et fraises 40 min Une recette repérée sur le blog Recettes bretonnes et qui m'a tout de suite fait de l'oeil. En plus il me restait du lait ribot dans le frigo, mon excuse était donc toute trouvée. Pour celles et ceux qui ne connaisssent pas le lait ribot c'est du lait fermenté..
Gâteau au lait ribot Recette de Gâteau au lait ribot
Aujourd'hui, le lait ribot est un lait fermenté, comme le yaourt. Il a d'ailleurs une texture de yaourt à boire. Il est fabriqué avec du lait de vache auquel sont ajoutés des ferments lactiques. Les bienfaits des laits fermentés sont connus depuis la nuit des temps. Aujourd'hui, on retrouve le lait fermenté dans de nombreuses cultures et sous différents noms: le Lait Ribot de Bretagne, le laban ou lben du Maghreb, le kéfir du Caucase, l'aïrag en Mongolie ou encore le lassi en Inde. De part leur origine, ces laits fermentés ont tous leur spécificité et leur goût bien à eux. Le lait ribot, lait fermeté encore appelé babeurre, est de plus en plus utilisé pâtisserie. Photo par Paysan Breton . Le lait ribot est issu du barattage de la crème lors de sa transformation en beurre. Cette spécialité de Bretagne a un goût acidulé, constitue une boisson rafraîchissante. Brioche Bretonne au lait ribot Atelier de Brigitte Quelques mots sur cette recette Elle est Bretonne, elle a eu un grand succès auprès de ma familleNonnn, ce n'est pas Bécassine !!! Il s'agit de la Brioche Bretonne au Lait Ribot Une vraie découverte inoubliable ! On en veut encore ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Une nouvelle recette avec du lait Ribot, quand on a ouvert une bouteille il faut bien l'utiliser
Instructions Dans un saladier, versez le sucre ainsi que le lait en poudre et mélangez. Versez petit à petit le lait ribot en fouettant bien. Terminez en ajoutant la crème liquide (entière de préférence pour plus d'onctuosité). Déposez votre préparation au réfrigérateur. Modern-day French buttermilk is a cultured whole milk product that has a thick consistency and cheesy flavour. It is typically drunk as a snack or part of a meal. It's also used for baking (of course) and is added to mashed potatoes and soups. We found it to be very drinkable and went through 4 litres in one week!
Pour cette recette de Glace bretonne au lait ribot, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez-vous aux recettes pas chères en Newsletters et recevez. Plus communément appelé lait caillé, lait battu, lait aigri ou babeurre, le lait ribot doit son nom au pilon de la baratte verticale qui sert à fabriquer le beurre, la ribotte en breton. Il est le résultat du dépôt qui se forme au moment où le lait est baratté mais n'est pas encore du beurre.
Semoule au Lait Ribot et coulis d’abricot à la pistache Lait ribot, Semoule au lait, Smoothie
Faux Far breton au Lait Ribot Try this ! Quelques mots sur cette recette Un far breton avec les moyens du bord . . . Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de lait ribot recettes de cranberries recettes de raisins secs pruneaux orange confite farine de seigle Découvrez le Lait Ribot Paysan Breton, un lait fermenté aux multiples atouts. Découvrez le lait ribot. Découvrez ce lait fermenté breton avec son goût onctueux, doux et acidulé à la fois. Le lait fermenté, c'est du lait et des ferments lactiques et c'est tout (un peu comme un yaourt !). A boire sans plus attendre
