Faites-les suer quelques minutes. Ajoutez les lardons et la viande dans la cocotte en fonte. Faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés. Singez le lapin (saupoudrez-le de farine) et mélangez pour bien la répartir. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille à la préparation. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Cuisson : 2 h. Étape 1. Dans une cocotte, en fonte de préférence, faire rôtir le lapin dans l'huile (le faire bien rôtir). Étape 2. Une fois fait, retirer le lapin de la cocotte le réserver. Étape 3. Ajouter la farine dans le reste d'huile, faire un roux assez foncé, pas noir mais marron, en frottant bien le fond avec une cuillère en.
Recette de lapin à la cocotte en fonte, vin blanc & crème fraîche
Explications: Salez peu et poivrez les morceaux de lapin puis faites-les revenir dans une cocotte avec 30 g de beurre et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive en y ajoutant le foie et les rognons. Lorsque les morceaux de lapin sont dorés de toutes parts, réservez-les sur un plat et videz le surplus de graisse de cuisson. Mouillez et arrosez régulièrement avec de l'eau, du bouillon ou un peu de vin blanc. Astuces : Pour la cuisson en cocotte, utilisez si possible une cocotte en fonte ou en émail. Epais et conducteurs de chaleur, ils favorisent une diffusion homogène et régulière, en conservant bien l'humidité. Temps moyen de cuisson : 30 minutes. Cuisson : 2 h. Étape 1. Faire revenir les morceaux de lapin et l'oignon dans la cocotte avec du beurre. Étape 2. Pendant ce temps, faire fondre le cube de bouillon dans 50 cl d'eau. Une fois les morceaux bien dorés, y ajouter les 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Étape 3. Saupoudrer avec la farine. Instructions. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans la cuve d'une cocotte minute. Pendant que l'huile chauffe, lavez les champignons et égouttez-les. Faites dorer à feu moyen les cuisses de lapin sur les 2 faces. Pendant ce temps, coupez les champignons en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Epluchez et taillez en dés l'oignon.
Paupiette De Lapin A La Moutarde Au Four
Découvrez cette recette de lapin sauté à la cocotte. Un délicieux plat mijoté du dimanche aux petits oignons idéal pour un repas en famille ! Facile à préparer, ce plat typique de la cuisine française ravira vos papilles. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin. Les retirer et faire revenir 150 g de lardon et les champignons. Lapin en cocotte au bleu d'Auvergne. 4.3/5 (9 avis) Cocotte de lapin au bleu et fruits secs. 4.3/5 (3 avis) Lapin léger en cocotte. 0/5 (0 avis) Lapin à la moutarde en cocotte. 5/5 (103 avis) Lapin à l'ail en cocotte au four. 4.9/5 (8 avis) Lapin à la moutarde en cocotte en fonte. 5/5 (4 avis) Lapin au vin blanc (à la cocotte) Etapes de la recette. Coupez le lapin en deux ou en plusieurs morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte. Mettez à dorer le lapin en le retournant de tous les côtés, salez et poivrez. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, ajoutez les dans la cocotte, remuez et laissez dorer (au besoin ajoutez un peu d'huile d'olive. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les cuisses de lapin dans la moitié d'huile et la moitié du beurre. Dorez sur toutes les faces.. Versez la sauce dans la cocotte et faites réduire d'un tiers. Ajoutez la crème fraîche, bien mélanger et déposez les cuisses de lapin et les champignons. Faites réchauffer le tout pendant 5 min.
Lapin cocotte de ma maman la cuisine d'Angelle
La recette du lapin en cocotte en fonte. Par rapport à la recette de lapereau en cocotte proposée par Gourmandines, celle de Certiferme demande plus de temps de cuisson. Si on tient compte le temps nécessaire pour faire dorer le morceau de lapin à la moutarde, il faut moins d'une heure pour la cuisson. Toutefois, c'est un tel plaisir. Beurre. Verser, dans une cocotte en fonte, un filet d'huile d'olive y ajouter quelques dés de beurre. Faire dorer les morceaux de lapin. Eplucher et dégermer les 6 gousses d'ail, les écraser grossièrement et les ajouter dans la cocotte. Couper l'échalote en 4 ou 6 morceaux et les déposer autour du lapin. Emietter le cube de.
Pelez et émincez l'oignon. Dans une cocotte en fonte, faites fondre à feu doux 30 g de beurre et 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez l'oignon et les lardons. 2. Faites-les suer quelques minutes. Retirez-les de la cocotte, gardez-les de côté. 3. Faites revenir les morceaux de lapin à feu vif dans la cocotte (dans la même graisse) en. Préparation. Salez, poivrez et farinez légèrement les morceaux de lapin. Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte, puis faites-y revenir le lapin avec le lard coupé en.
LAPIN EN COCOTTE A LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC " Du jardin et du marché à l'assiette et à la
Lapin en cocotte; Lapin en cocotte. Sa chair blanche et digeste et son goût unique font du lapin un ingrédient de choix pour des plats légers, mais savoureux. Très polyvalent, il s'apprête de différentes façons. Toutefois, la cuisson en cocotte est idéale, car elle préserve la chair du dessèchement et rend la viande tendre et. Blanquette de lapin : la recette facile. Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte en fonte et faire fondre. Faire dorer les morceaux de lapins sur toutes les faces et réserver dans un plat. Etiendre le feu, ajouter la farine au beurre pour que faire une pâte épaisse puis ajouter petit à petit environ 30 cl d'eau, de lait et la mout.
