Grand classique de la cuisine française, le canard à l'orange est ici interprété par le chef Cyril Lignac ! Dans sa recette, les magrets sont servis avec une sauce à l'orange et. Le chef Lignac nous régale avec une recette festive : un magret de canard à l'orange. C'est un plat idéal pour ravir les papilles de vos convives, pendant les fêtes. Attention,.
Recette Magret de Canard
Pour ce faire, Cyril Lignac vous propose une recette de magrets pour quatre personnes, mais si vous préférez un canard entier à rôtir, celle-ci reste la même. Les ingrédients 250 g. Pour commencer, achetez des magrets de canard chez le boucher, recommande le Chef Lignac. Incisez le gras en le quadrillant très finement. Lors de la cuisson, ces incisions vont permettre d'extraire le gras, de caraméliser le magret et d'obtenir une peau bien croustillante. Magret de canard à l'orange : la recette facile 4.5 / 5 basé sur 7 avis Imprimer Difficulté Facile Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps total 30 mn Pour les amateurs de sucré-salé, voici ma recette de magret de canard à l'orange et aux épices. Une recette simple à réaliser et très rapide contrairement à ce que l'on pourrait croire! 1 Dans une sauteuse chaude, réaliser la sauce à l'orange. Verser un trait d'huile neutre, déposer les ailerons, les laisser colorer avec l'ail et le thym. Ajouter le beurre et continuer à colorer sur feu doux. Déglacer au vinaigre de vin blanc, laisser réduire.
Pour Noël, Cyril Lignac dévoile son secret pour un magret de canard réussi
Le Magret de canard, festif pour 85% des Français, fait son grand retour pour les réveillons 2023 ! Vu dans le magazine Gourmand : des menus faciles et bluffants pour Noël Vu dans Cuisine AZ : des recettes festives au Magret de canard Vu dans la revue Breton en Cuisine : les meilleures recettes pour les fêtes Le chef Cyril Lignac vous propose une recette rapide à réaliser : le magret de canard. À vos fourneaux. Noter cette recette 1 2 3 4 5 Informations générales Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Recette pour : personnes Ingrédients 3 magrets de canard 6 poires 2 c. à soupe de miel 20 cl de vin doux type muscat Étape 1 : Préparation de la sauce Dans un bol, mélangez toutes les épices. Dans une sauteuse, mélangez le miel avec le jus d'orange. Faites réduire à feu moyen jusqu'à consistance sirupeuse. Ajoutez le vinaigre et mélangez. À feu vif, laissez réduire de moitié. Dans une casserole, versez le vin et faites-le flamber avec une allumette. Recette du Chef Cyril Lignac 34 avis Magret de canard à l'orange et au Cointreau Une recette que je fais depuis très longtemps et qui est toujours accueillie avec autant de succès.J'ai utilisé du Cointreau mais vous pouvez utiliser du Grand Marnier… 18 avis Magrets de canard au miel et à l'orange
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Magrets de canard à l'orange 4.8/5 37 commentaires 1/3 30 min facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + morceau de sucre 1 cuillère à café de fond de veau 0.3333333 l d' orange 1 orange 4 Magrets de Canard En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Bien faire chauffer la poêle. Baisser le feu, saisir les magrets env. 5 minutes, jusqu'à ce que la couche de gras soit croustillante, retourner les magrets, saisir l'autre face env. 4 minutes. Retirer, garder à couvert au chaud. Éponger le fond de la poêle. Mélanger dans la même poêle le jus d'orange réservé avec le bouillon et.
Le magret de canard est une viande qui se marie à merveille avec l'amertume de l'orange. Relevée d'une pointe de miel, cette recette n'en est que plus savoureuse. Vous pourrez cuire votre magret de canard à l'orange et au miel selon votre préférence : rosé ou plus cuit. Vous pourrez également ajouter plus ou moins de miel, en fonction de vos goûts. Ajoutez le fond de volaille, le jus d'orange et les zestes. Salez, poivrez et laissez cuire 20 min à feu doux. Quadrillez au couteau le côté peau des magrets et assaisonnez-les sel, poivre. Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Mettez-y les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux.
Magret de canard au cidre Cuisine Passion
Magrets de canard à l'orange Pour un plat plus doux et acidulé, remplacez l'orange par de la clémentine. ©Getty 4 personnes 25 min. 15 min. Difficulté Prix 39 notes Ingrédients 2. Emincer les oignons et mettre une poêle aux rebords hauts à chauffer avec le beurre. Étape 3. Lorsque le beurre a fondu, ajouter les oignons émincés et les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Étape 4. Saisir le magret de canard pendant 10 à 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le magret brunisse des deux côtés.
