1 Nettoyer les moules et les rincer à grande eau. faire fondre 20 g de beurre dans une cocotte, y ajouter l'échalotte émincée finement et la faire blondir . 2 Ajouter les moules, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, le vin blanc et le bouillon de volaille. Poivrer. Bien remuer les moules pour qu'elles s'ouvrent toutes. Step 1 Bring the wine to a simmer in a large skillet over high heat. Add the mussels, and cook, stirring frequently, until they have opened, up to about 5 minutes. Transfer the mussels as they open.
Moules sauce poulette au Thermomix Recipe 10 healthy foods, Creamy leeks, Mussels
Ingredients 2 cups dry white wine 2 pounds large mussels, scrubbed, debearded 2 tablespoons unsalted butter 1 tablespoon all-purpose flour 1 cup thinly sliced mushrooms, such as shiitake or oyster (3 ounces) ½ cup heavy cream Juice of 1 lemon, (about 2 tablespoons) 1 teaspoon coarse salt ¼ teaspoon freshly ground pepper Étape 1 Mettre tous les ingrédients pour la cuisson des moules dans un très grand chaudron. Étape 2 Amener à ébullition. Étape 3 Ajouter les moules (environ 1 kg à 1 1/4 kg par personne, maximum 5 kg pour cette recette). Étape 4 Bouillir 7-8 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Melt butter in a saucepan. Add the flour and whisk together. Cook for 4-5 minutes over medium heat. Add the milk gradually, whisking. Add the salt and heavy cream. Simmer very slowly for 1 hour. Strain through cheesecloth. When using with seafood, season with 1 or 2 teaspoons of lemon juice (Chef Diat's own note). Moules à la poulette 4.9/5 8 commentaires 1/1 1h30 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + huile d'olive persil 2 oignons 25 cl de crème fraîche 30 g de farine 40 g de beurre 3 l de moules de bouchots 2 oeufs lait 2 gousses d' ail
Moules sauce poulette facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
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Moules sauce poulette faciles
Daniel Boulud | Chef and Restaurateur | Moules Poulette Steamed Mussels with White Wine-Garlic Sauce. Moules Poulette Steamed Mussels with White Wine-Garlic Sauce. Daniel Boulud is Chef-Owner of 7 restaurants in New York City and 6 in national and international destinations, as well as the Feast & Fêtes catering company. Method: Wash the mussels and place in a deep sauté pan or saucepan. Add the wine, onion, garlic, herbes de Provence, parsley, olive oil, salt and pepper. Bring to a strong boil, cover and cook.
Pour les moules sauce poulette. Lavez bien les moules, égouttez. Chauffez le vin blanc, ajoutez les échalotes, les moules, couvrez et faites cuire 3 minutes. Laissez tiédir, retirez les. Moules Poulette 0/5 0 commentaire Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 40 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 1 filet de vinaigre 1 feuille de laurier persil ciselé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 2 l de moules 1 jaune d'oeuf 3 échalotes
MOULES SAUCE POULETTE
MOULES SAUCE POULETTE Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 6 personnes : 3 kg de moules 1 dl de vin blanc sec 1 oignon 80 g de beurre 200 g de crème 2 jaunes d'œufs 1 citron 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de persil haché 1 petit bouquet garni sel, poivre Moules sauce poulette ★ ★ ★ ★ ★ (3 notes) Des moules marinières liées à la crème et au beurre manié. 15min 15min - Ingrédients pour 4 pers. Pour l'étape 1 Moule (s) 2 kg Oignon (s) nouveau (x) 2 pièce (s) Vin blanc sec 20 cl Branche (s) de céleri 1 pièce (s) Branche (s) de thym 3 pièce (s) Beurre doux 20 g Pour la sauce Farine de blé 30 g
