Réserver. Dans le bol du robot, verser les blancs d'oeufs et fouetter vitesse rapide. Quand ils deviennent bien mousseux, ajouter peu à peu le sucre en poudre. Puis laisser fouetter assez longtemps pour obtenir une belle meringue avec le bec d'oiseau (4 minutes). Pendant ce temps le chocolat refroidit. Instructions. Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre doucement les chocolats et mélangez bien. Montez les blancs en neige ferme. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés et mélangez délicatement avec une maryse. Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins et réservez 1h au frais avant la dégustation.
Mousse au chocolat légère, aux blancs d'oeufs recette facile
Cette mousse au chocolat connue depuis des générations est très légère ! Du chocolat noir et des blancs d'oeufs montés en neige, et le tour est joué ! Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez les blancs en neige pas très ferme (ils doivent rester souples). Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes. Une fois refroidi, incorporez délicatement le chocolat fondu aux blancs à l'aide d'une maryse. Mélangez délicatement de haut en bas pour ne pas casser les blancs. Répartissez la préparation dans des pots et laissez poser 3h au réfrigérateur. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir une pâte lisse. Puis, Versez-la dans un saladier. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, incorporez les jaunes un par un dans le chocolat fondu et mélangez bien entre chaque œuf. Étapes. 1- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. 2- Fouetter les blancs d'oeufs à vitesse élevée à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. 3- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un autre bol à l'aide du batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs
Quand le beurre et le chocolat sont bien fondus, ajoutez-y les 2 jaunes d'œufs et mélangez de suite. Pour finir, incorporez petit à petit les blancs d'œufs dans le chocolat, à l'aide d'une maryse. Soyez délicat, car il ne faut pas faire retomber les blancs d'œufs. Mousse au chocolat pour consommer vos blancs d'œufs. Instructions. 1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir. 2. Battre en neige bien ferme vos blancs avec une pincée de sel. 3. Incorporer une cuillère de blanc en neige au fouet afin d'assouplir la préparation. Puis ajouter délicatement le reste des blancs à l'aide d'une maryse. Il existe plusieurs façons de faire de la mousse au chocolat: en pâte à bombe, avec de la crème liquide, avec des blancs d'oeuf, et même avec des pois chiches (si, si, je vous assure que c'est vrai !). Ma mère me parlant souvent de la fameuse mousse au chocolat légère et facile de ma grand-mère, je me suis empressée de lui demander la recette la dernière fois que je suis allée en. Cuisson : 5 min. Étape 1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou aux micro-ondes). Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Étape 2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Étape 3.
Mousse au chocolat facile un dessert que les gourmands adorent
Faire fondre le chocolat, lisser. Ôter le bol du bain-marie, laisser tiédir le chocolat env. 10 minutes. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel et le sucre. Fouetter la crème en chantilly. Travailler dans un bol les jaunes d'œufs et le sucre avec les fouets du batteur-mixeur jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Recette Mousse au chocolat blanc légère. Ingrédients (6 personnes) : 200 g de chocolat blanc pâtissier, 10 cl de crème liquide allégée, 1 cuil. à soupe de sucre. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Une fois le chocolat fondu, ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Puis ajouter les blancs neige délicatement à l'aide d'une maryse. Verser la mousse dans des ramequins ou des verrines et placer au réfrigérateur 2h minimum. Sortir les mousses du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé avec, là aussi, un fouet ou un batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la préparation chocolat blanc / jaunes d'œuf avec une cuillère en bois ou une maryse (spatule souple). Enfin, incorporez les blancs d'œufs et réservez le tout au frigo durant toute une nuit (12.
Mousse au chocolat avec 2 blancs d’œufs
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les blancs d'oeufs puis le chocolat. Mélanger immédiatement afin que le chocolat ne durcisse pas. Incorporer la crème. Réserver au réfrigérateur au moins 1 h. Râper des copeaux de chocolat avec un couteau et en décorer la mousse. Dans un récipient allant au micro ondes, mettre les pistoles de chocolat et le lait. Chauffer à 500 W en plusieurs épisodes de 30 sec maximum chaque fois pour pouvoir bien mélanger. Laisser tiédir. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs au chocolat fondu.
