Pour réaliser un number cake vanille et fruits rouges il vous faut (environ 8-10 parts selon le chiffre): Génoise: 250g d'oeufs 125g de sucre 125g de farine Sirop d'imbibage: 25ml de jus de citron 75ml d'eau 50g de sucre Ganache montée Vanille: 500g de crème fleurette 112g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 4g de gélatine Les fruits: 1 œuf entier Ganache montée : 250 g de chocolat blanc Zéphyr 1/2 litre de crème entière liquide à 35% de matière grasse 37 g de purée de myrtille Ravifruit vanille en poudre Garniture : 5 fraises 5 myrtilles 5 groseilles 4 cerises meringues décor spirales en chocolat noir fleurs fraîches petites fleurs assorties en feuille azyme
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Un Number Cake Génoise est un gâteau en forme de chiffre composé d'un biscuit moelleux et souvent utilisé pour les célébrations ou les occasions spéciales comme les anniversaires. Le gâteau est généralement fait en forme de nombre, ce qui peut être fait en utilisant un moule ou en sculptant le gâteau dans la forme désirée à partir d'un gabarit. Aujourd'hui je vous présente ma recette de Heart Cake ( Number Cake Cœur ).Une pâte sablée en forme de cœur avec une délicieuse crème diplomate et ses fruits. A l'aide d'un patron, découper le chiffre désiré avec un couteau à dents. Puis couper le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur. Pocher la chantilly en boule sur la première moitié. Parsemer de fruits rouges. Puis recouvrir délicatement avec l'autre moitié du gâteau. par Manon le 14 juillet 2021 14 juillet 2021 Laisser un commentaire sur Number cake fruits rouges 100% comestible Mon dernier (et premier) number cake date d'il y a 3 ans, c'était pour l'anniversaire de ma petite soeur et aujourd'hui je réitère pour l'anniversaire de mon grand-père avec ce Number Cake fruits rouges.
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Number cake aux fruits rouges 2. By Amélie Martin on 4 février 2018 gâteau de fête. Facebook Twitter. Comme j'avais un peu mis de côté la pâtisserie, j'ai failli passer à côté du phénomène Number Cake! En fait, je me suis connectée la semaine dernière à des groupes de pâtisserie et là je ne voyais que ça: number cake par. Number cake fruits rouges chocolat avec génoise légère et ganache montée 1001 Gourmandises 340 subscribers Subscribe 38K views 2 years ago Recette simple et rapide du Number cake avec sa. 250 g de farine. une pincée de fleur de sel. une pointe de couteau de vanille en poudre bio de Madagascar. Placer le beurre mou et le sucre glace dans la cuve du batteur muni de la feuille et mélanger à petite vitesse. Ajouter la poudre d'amandes, la vanille en poudre et la fleur de sel et mélanger à nouveau. Comme son nom l'indique, le number cake (ou gâteau chiffre) est un gâteau en forme de chiffre. Il en existe aussi avec des lettres (le letter cake) ou en forme de cœur, toujours sur le même principe : un étage de pâte à tarte, un étage de crème, un étage de pâte, un étage de crème et on termine par une déco totalement libre.
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Garnir une poche munie d'une douille de 10 mm. Sur le premier biscuit de chaque chiffre, pocher la chantilly au citron à l'intérieur de la chantilly aux fruits rouges. Placer au réfrigérateur pour 20 minutes. Recouvrir les chiffres des seconds sablés et recommencer les opérations de pochage. Placer au réfrigérateur pour 2 heures. Le number cake permet tout un tas de déclinaisons, ici, c'est le côté aérien qui ressort, et qui fait merveille en fin de repas. La recette est extraite du livre de Jennifer Joly Number cakes aux éditions Marabout; j'ai simplement choisi de réaliser une base millefeuille à la place du biscuit sablé.
- 2 oeufs - 280 gr de beurre pommade Pour la chantilly : - 66 cl de crème à fouetter et mascarpone (Elle & Vire) - 45 gr de sucre glace - 1 zeste de citron vert Décoration : - Macarons - Fleurs fraîches - Fruits rouges (mûres, myrtilles, framboises,.) Préparation : Les ingrédients :- Moelleux à la vanille :150g de beurre200g de sucre360g de farine60ml d'huile 80ml de lait160g de yaourt nature 4 Oeufs pincée de selun sac.
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Il faut faire deux chiffres par nombre (exemple : si vous faites un 25, on découpe deux 2 et deux 5). Placez ensuite vos chiffres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10. Number cake ou Letter cake. Un cake fruité avec le nombre ou la lettre de votre choix pour célébrer toute occasion ! Type de plat Dessert. Keyword biscuit sablé, fruits rouges, rhubarbe, vanille. Temps de préparation 1 heure 55 minutes. Temps de cuisson 40 minutes.
