1 kg Olives noires 100 g Gros sel marin + Huile d'olive extra vierge Étapes de préparation Mettez les olives dans un saladier et mélangez avec le sel. Laissez macérer 1 mois en mélangeant bien tous les jours et en les pressant légèrement. Egouttez-les également chaque jour. Au bout d'un mois, rincez les olives et laissez sécher. Si vous avez des petites olives noires, mettez les dans des bocaux en verre, alternez des couches d'olives avec du gros sel. Chaque jour pendant trois semaines, secouez les bien et ajouter y du sel pour absorber le jus. Testez l'amertume en rinçant d'abord l'olive.
Olives noires tanche Les fruits d'une passion
Voici la recette des olives noires à la grecque. Celles que l'on prépare en Méditerranée avec des olives fraichement cueillies sur l'arbre pour ensuite être mis en conserve. A savoir que la cueillette se fait en décembre, lorsque le fruit est bien mûre. Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe. Ces olives noires à la grecque vous feront redécouvrir le gout subtil et prononcé de l'olive-fruit. Temps de Cuisson : - Ingrédients - 5 kg d'olives noires, - 500 g de sel environ, - Huile. Préparation de la Recette 1 - Triez les olives. Lavez-les bien et laissez égoutter toute une journée. Mettez les olives dans un grand récipient. Salez généreusement et mélangez bien. La préparation des olives noires après la cueillette consiste à réaliser plusieurs étapes avant de pouvoir les savourer. Une fois que leur amertume sera enlevée, vous pourrez les conserver dans une eau salée ou dans de l'huile.
Olives noires à la grecque Barral
108 Share 16K views 1 year ago Préparer vous-même vos olives à la Grècque, cueillez-les quand elles sont mûres. Une recette simple et délicieuse pour conserver ses olives noires dans. 1. Bain de saumure Dans un contenant assez grand, préparez la saumure, c'est-à-dire saturer de sel l'eau. Y versez vos olives, remuer. Laissez reposer 2-3 jours à température ambiante 2. Séchage par le sel Une fois vos olives sorties de la saumure, essuyez-les un max. Il doit y avoir le moins possible d'humidité ! Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées. technique Noisettes de lapin aux olives du Liban Un sauté de lapin tout en tendresse. pratique Top 10 des conseils pour cuisiner bon marché Mettre les olives noires à la Grecque dans des pots préalablement ébouillantés, ajouter quelques herbes de Provence et les remplir à moitié d'huile d'olive. Et voilà c'est prêt, Elle sont trop bonnes!!!! Télécharger Olives noires à la Grec fait maison Préparation des olives en saumure - Cuisine gourmande de Carmencita
OLIVES NOIRES A LA GRECQUE YouTube
Le secret de fabrication des olives noires à la Grecque / La préparation TRAMIER - Huile d'olive - Olives Apéro 2.58K subscribers Subscribe Subscribed 166 Share 54K views 6 years ago Blog. Accueil > Les Essentiels > Olives Noires à la grecque Nature dénoyautées. Olives Noires à la grecque Nature dénoyautées. Idéal en cuisine, cette nouvelle recette d'olives noires nature dénoyautées est adapté pour agrémenter vos plats.. Poulet à la grecque citron, olives, thym. Moyen. Tajine d'agneau aux pommes de terre.
Les olives noires de Kalamata sont l'un des aliments les plus sains au monde.Les olives sont une excellente collation et peuvent être consommées à tout moment de la journée. Vous pouvez également les ajouter: à votre salade grecque: Une salade grecque fraîche ne peut pas être appelée grecque sans olives. Les olives noires sont cueillies jusqu'à la fin du mois de décembre en fonction des lieux de récolte. On les déguste aussi avec de délicieuses recettes pour l'apéro ou en tapenade olive.
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COURS DE GREC (par Skype) vendredi 9 novembre 2012 Olives noires à la grecque Pour préparer ces olives, un peu fripées, que l'on trouve sous le nom d'olives "à la grecque", rien de plus simple. Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer d'olives noires à la grecque ! Cliquez sur la recette d'olives noires à la grecque pour l'afficher. Dernières recettes d'olives noires à la grecque par les Gourmets Nouveautés : des recettes d'olives noires à la grecque qui changent !
