Le pain doux antillais ou pain fouetté est une recette très courante chez nous aux Antilles. Il se mange nature ou entre dans la composition du Mont-Blanc, des fameux gâteaux de communion ou autres pièces montées. La particularité du pain doux: il ne contient pas de beurre ! Le pain doux était et est le gâteau de grandes occasions. Communion , baptême, mariage, il a une place importante surtout lorsqu'il est décoré et fourré de confiture. En Guadeloupe, il est nommé « gâteau fouetté ». gâteau de baptême ou mariage à la confiture Pièce maîtresse de la table de l'hôte, il est source de curiosité.
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Gâteau fouetté (ou pain doux) 6 INGRÉDIENTS 4 oeufs moyens 200 g de sucre de canne 100 g de farine 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1 cc d'extrait de vanille gouttes d'amande amère ou fleur d'oranger zeste de citron vert PRÉPARATIONS Règle générale Poids des œufs = poids du sucre Poids la farine = poids des œufs divisé par 2 Appelé pain doux en Martinique et gâteau fouetté en Guadeloupe, ce gâteau très léger sans beurre est une variante antillaise du gâteau de Savoie, souvent utilisée pour réaliser des gâteaux de communion, baptême ou marriage, tels que le gâteau Mont-blanc antillais ou le gâteau pistache. 1 Séparer les blancs des jaunes . 2 Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Dans les jaunes rajouter la cannelle et la muscade, mélanger. 3 Dans les blancs rajouter le rhum et le citron et faire monter en neige. 4 Voilà la recette du pain doux antillais en images! Show more Show more #GÂTEAUFOUETTE/PAINDOUX RAFFINE/PLUS MERINGUE Pour Vos Cérémonies ou Autres. Syssy Butterfly 46K views 3 years ago Faire.
Petits pains Antillais Une Plume dans la Cuisine
Hello Mézanmi ! Aujourd'hui faisons ensemble cette petite recette du pain doux antillais ou gateau fouetté, recette de gateau léger facile et rapide, légèrement parfumé aux épices. Beurrer et fariner votre moule et cuire 45 minutes à four doux. Mélanger vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre au fouet pour obtenir une préparation crémeuse et blanche. Ajouter la farine tamisée, l'essence de vanille, la cannelle, le zeste de citron vert râpé. Incorporer délicatement les blanc d'oeufs battus en neige. Le gâteau fouetté ou pain doux est un gâteau originaire des Antilles à base de farine, sucre et œufs (sans beurre). Il est souvent utilisé pour la réalisation des gâteaux de communion. Sa texture est surprenante de légèreté. Il est comparable au gâteau de Savoie, avec une texture presque veloutée. Outre son délicieux gout, il… Haut de page. Pain doux sucré antillais - Ingrédients de la recette : 6 oeufs, farine même poids que 3 oeufs, sucre en poudre même poids que 6 oeufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, 1 citron.
Pain doux Les Nouvelles de la Boulangerie
Ingrédients : - 500 g de farine- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 40 g de sucre- 10 g de sel- 2 sachet de levure de boulanger déshydraté (ou 10 g de. 1 pain doux ( accéder à la recette de Tatie Maryse) 220g de coco épluché Pour la crème pâtissière au coco : 2 jaunes d'œuf 35g de sucre de canne 15g de fécule de mais 165 ml de lait de coco + 60 ml de lait entier 10g de beurre à température ambiante 1 gousse de vanille 3 c à s de Rhum vieux 3 gouttes d'essence d'amande amère 30 langues de chat
pain doux antillais. pain doux antillais. Ajouter à mes favoris. Partager. Retour à la liste . Votre avis nous intéresse . Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article. Devenez membre ! Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse . Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici. Préparation Préchauffez le four à 180°c (th.6) et beurrez et farinez un moule à manqué (le mien était carré). Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans une jatte. Ajoutez la moitié du sucre et fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine tamisée, la cannelle, la muscade et l'eau de fleur d'oranger.
Gâteau fouetté ou pain doux antillais... Fait maison par Lilouina
Recette Pain doux bigouden : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Je cherche. Connexion.. les raisins avec le rhum ! Je verse tout (pour un dosage 500 gr de farine) dans un seul moule à cake. Je couvre le pain dès le départ avec du papier sulfurisé et après allumage du four à 200° je cuis 1h45 à 180°.. Préparation. 1 Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Dans un petit bol, battez un oeuf en omelette. 2 Dans une petite casserole, faites tiédir l'eau et le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux. 3 Creusez un puits dans la farine et versez le mélange eau-lait-beurre et.
