Aubergines farcies au four, à la viande hachée et au parmesan. Pour 4 personnes. Rincez 2 aubergines, essuyez-les et coupez-les en deux. A l'aide d'un couteau, quadrillez la chair, versez. Découvrez la savoureuse recette des aubergines farcies au four. Basilic, cumin, quatre-épices.un mariage de saveurs douces et envoutantes ! Préparation 20 mins. Temps de cuisson 40 mins.
Petites aubergines farcies au jambon et parmesan au four ou à l'Omnicuiseur Et si c'était bon
Étape 1 : Préparation des petites aubergines Laver, essuyer les mini-aubergines. Couper un chapeau de 5 mm de hauteur. Retirer l'intérieur avec une cuillère parisienne en laissant 5 mm de chair. Faire bouillir de l'eau salée. Y plonger les aubergines et leur chapeau. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Quelques petits conseils que je tiens de ma maman provençale. Badigeonnez au pinceau vos aubergines d'huile d'olive. Faites-les précuire et dorer à four moyen (180-200). Pour la farce, mélangez moitié veau moitié bœuf, la pulpe des aubergines creusées et une gousse d'ail finement hachée. Faites revenir légèrement à l'huile d'olive. Rincer les aubergines. Les couper en deux et les creuser pour avoir de la place pour y mettre la farce. Déposer les aubergines dans un plat à gratin, ajouter un filet d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes de cuisson. Pendant ce temps là, émincer finement la chair des aubergines récupérer. Peler et émincer finement l. Préchauffez le four à 220°C. Découpez les aubergines préalablement rincées dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour quadriller la chair et arrosez d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 25 minutes. En attendant, passez à la préparation de la farce.
Petites aubergines farcies ou mehche batenjen 03 Aubergines farcies, Cuisine, Alimentation
Ces aubergines farcies au four sont un plat italien super facile et délicieux. Les aubergines sont super tendres et garnies d'une sauce tomate savoureuse, de mozzarella fondante et de feuilles de basilic frais : le parfait dîner d'été, simple et gourmand ! Pourquoi vous allez les adorer Aubergines farcies au four, avec une farce de viande hachée de boeuf. Comme tout autre plat au four, cette recette d'aubergines a besoin d'un certain temps de cuisson. Pourtant, même s'il ne s'agit pas de la recette la plus rapide, celle-ci est une recette facile, saine et réconfortante. Découvrez la savoureuse recette des aubergines farcies au four. Basilic, cumin, quatre-épices…un mariage de saveurs douces et envoutantes ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Aubergines - 4 petites Pain sec (mouillé dans l'eau) - 100 g œufs - 1 (2 si la farce est un peu dure) Pecorino râpé - 40 g Parmesan râpé - 40 g Oignon - 1 petit Basilic - quelques feuilles Tomates cerises - 4 ou 5 Sauce tomate : un peu Huile d'olive Ail - 1/2 gousse Sel Poivre Préparation des aubergines farcies
Petites aubergines farcies. de brie et de fureur
La recette. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Pelez et hachez l'ail, mettez-le dans un petit bol avec le cumin, l'origan et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Remuez bien. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et incisez profondément la chair de chaque moitié la quadrillant. Placez-les dans un plat allant au four. Coupez l'aubergine en rondelles de 2 cm et ôtez la pulpe pour les évider. Saupoudrez de sel et de poudre de piment et réservez dans un passoire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Farcissez les rondelles d'aubergines puis saupoudrez le tout de farine de façon homogène.
Transférez les aubergines dans un plat profond allant au four. Avec le dos d'une cuillère, aplatissez le centre de chaque demi-aubergine afin de créer un petit bateau. Ajoutez la chair des aubergines émincée, la farce à tomate, le concentré de tomate, le concassé de tomate et l'ail. Faites cuire ce mélange environ 15 minutes sur feu doux. Pendant ce temps faites votre béchamel en faisant fondre le beurre. Y ajouter ensuite la farine, puis le lait tout en continuant de remuer.
Petites aubergines farcies au jambon et parmesan au four Et si c'était bon...
1 tomate 1 gousse d'ail 2 poivrons Sel Piment frais 1 brin de persil Poivre Huile végétale Préparation Comment faire les aubergines farcies aux poivrons et au parmesan? Tapisser la plaque de papier cuisson. Allumer le four en mode ventilé et le laisser chauffer à 200 degrés. Laver les aubergines et les sécher, puis les éplucher d'un seul côté. Egouttez dans une passoire. Dans une terrine, mélangez le hachis de queues de champignons, les dés d'aubergines, le persil, la mie de pain, le parmesan et une cuillerée de marinade. Salez, poivrez et farcissez les têtes de champignons avec la préparation. Mettez les petits farcis à griller 10 min. Servez chaud. Sourdeix René.
