Ingrédients: 1 belle pintade fermière 300 g de champignons de Paris 3 échalotes persil plat haché 20 cl de crème liquide entière 1/2 cube de bouillon de volaille (facultatif) beurre 1 jaune d'oeuf huile d'olive 5 cl de vin blanc sel et poivre Préparation de la recette: Découpez la pintade en morceaux ou demandez à votre boucher de le faire. 1 Commencez par préchauffer le four à th.7 (210°C). 2 Découpez la pintade en morceaux si ce n'est pas déjà fait. 3 Emincez les échalotes et faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y revenir les morceaux de pintade jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée sur chaque face, puis salez et poivrez. 4
Pintade à la crème Ferme de la Couture
1 pintade 500 gr de champignons de Paris ( pour moi frais) 500 gr de crème fraiche épaisse 3 échalotes 70 gr de beurre 10 cl de cognac 10 cl de porto 1 c à s d 'huile sel et poivre Préparation Couper la pintade en morceaux Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire revenir les morceaux de pintade sur feu assez vif. 200 g Crème fraîche 35 g Beurre 10 cl Porto 1 Filet d'huile d'olive 2 échalotes Étapes de préparation Ficelez la pintade comme un rôti. Dans une cocotte, faites-le revenir dans du beurre moussant. Epluchez et ciselez l'échalote. Ajoutez la à la pintade. Salez et poivrez. Pintade a la creme 33 recettes Filtrer PINTADE A LA CREME SAFRANEE 4.5/5 ( 15 avis) Pintade aux agrumes 4.7/5 ( 66 avis) Pintade à l'étouffée 4.9/5 ( 44 avis) Pintade sauce citron 4.7/5 ( 40 avis) Pintade au cidre et aux raisins 4.9/5 ( 26 avis) Pintade à la bière 5/5 ( 22 avis) Pintade normande 4.7/5 ( 32 avis) Pintade forestière au Jurançon 4.7/5 PINTADE A LA CREME SAFRANEE 4.5/5 15 commentaires 1/1 45 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 40 g de crème fraîche 2 g de safran de préférence en pistil 1 pintade coupée en morceaux 1 dl de bouillon de volaille 6 brins de ciboulette 2 échalotes
Pintade en cocotte à la crème et aux girolles A Vos Assiettes
1 Sur une planche de cuisine, découpez la pintade en morceaux. Utilisez une fourchette à viande et un couteau bien aiguisé. Commencez par couper les cuisses puis dégagez les ailes et enfin enlevez le blanc. Réservez. 2 Pelez et émincez finement les échalotes sur une planche à découper. Réservez. 3 Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter les assaisonnements puis verser le vin blanc ainsi que le fond de volaille. Fermer le cookeo puis lancer la cuisson sous pression pour 20 min. A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo et ajouter la crème. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Pintade aux champignons et a la creme 7 recettes Filtrer Pintade à l'étouffée 4.9/5 ( 44 avis) Pintade sauce citron 4.7/5 ( 40 avis) Pintade normande 4.7/5 ( 32 avis) Pintade forestière au Jurançon 4.7/5 ( 22 avis) Pintade aux olives 4.6/5 ( 18 avis) Pintade au porto blanc 4.4/5 ( 5 avis) Pintade au vin jaune façon Salmis 0/5 ( 0 avis) Instructions. Emincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais, faites-y revenir la pintade. Dès qu'elle est bien dorée, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes, laissez cuire 1 minute. Versez le bouillon, ajoutez le safran, couvrez et laissez revenir 15 minutes sur feu moyen. Ajoutez ensuite la crème.
Pintade à la crème et endives braisées Cuisine Divine Pintade à la crème et endives braisées
10 cuisses de pintades, 150g de morilles séchées, 15 cl de crème liquide, 1/2 fève tonka, 30 cl de bouillon de volaille, 20 cl de vin blanc sec, 20g de farine, huile d'olive, 20g de beurre 2 oignons, sel et poivre du moulin. T rempez les morilles dans un bol d'eau chaude 30 minutes. S alez et poivrez les cuisses de pintades et faites-les. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Pintade à la crèmeVoici la recette en détail : Pour 4 personnesTEMPS TOTA.
Remettez les morceaux de pintade, arrosez de vin blanc. Ajoutez le thym, le laurier et la cannelle. Salez, poivrez, amenez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps. Ingrédients : Pintade à la crème 1 pintade de 1,2 kg 50 g de beurre 1 boîte (4/4) de champignons de Paris 50 cl de crème fraîche le jus de 1/2 citron estragon ciboulette sel, poivre.
Recette pintade fermière à la crème d’ail Marie Claire
1 gousse d'ail 150 ml de cognac 20 ml d'huile d'olive 15 g de beurre Sel La préparation : Épluchez les échalotes et émincez-les. Hachez l'ail. Lavez et émincez les champignons et réservez le tout. Découpez votre pintade en quatre parts, salez les morceaux. Place à la pintade à la crème, une recette qui permet de changer de la sempiternelle escalope à la crème. Le conseil professionnel de Nicolas Conraux : servir avec des petits légumes croquants !. Ingrédients : Filet de pintade / Petits pois écossés / Haricots verts / Crème liquide / Bouillon de volaille (ou de légumes) / Poivre / Fleur de sel / Beurre manié (50% beurre, 50% farine)
