Voici une belle recette de pintade aux marrons, parfaite pour votre réveillon en famille. Découvrez comment préparer ce plat traditionnel et gourmand de volaille farcie. Pour 5 personnes Ingrédients 1 Pintade de 1,5 kg avec son gésier et son foie 150 g Poitrine de porc hachée 1,150 kg Châtaignes cuites 400 g Mélange de champignons 1 Oignon 20 g Préparation : Préparation 25 min Cuisson 1 h 1 Préchauffez le four th.7 (200°C) 2 Nettoyez la pintade à l'eau claire. Séchez-la et brûlez-lui la peau pour retirer les plumes restantes. Videz-la de ses abats. Réservez ceux-ci. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la volaille.
Recette de Pintade farcie aux marrons et aux fruits
Tendre, juteuse et dotée de qualités nutritionnelles remarquables, la pintade se cuisine à toutes les sauces, sucrées ou salées, classiques ou épicées. De plus, c'est une volaille zéro-déchet ! La pintade se déguste dans son intégralité. Chaque morceau de cette viande ( filet, cuisse, suprêmes…) peut être intégré à une recette. Préchauffer le four à 220° (th 7/8). Eplucher les pommes. Les couper en 4 puis retirer le trognon et les couper en gros cubes (de la taille des marrons approximativement). Dans un mortier, mettre le gros sel, le genièvre et le poivre. Ecraser au pilon jusqu'à obtention d'une poudre. Pintade aux marrons 5 recettes Filtrer Pintade aux marrons et aux raisins 4.7/5 ( 29 avis) Pintade farcie aux marrons - Recette de Noël Pintade de Noël aux pruneaux et aux marrons 4/5 ( 1 avis) Pintade farcie à la viande et aux marrons et ses légumes 0/5 ( 0 avis) Pintade au cacao 0/5 ( 0 avis) Soif de recettes ? Pintade aux marrons et aux raisins 4.7/5 29 commentaires 1/1 1h15 très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 oignons 1 pintade 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g 150 g de raisins secs 15 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poule
Chapon de pintade aux marrons
Ingrédients 1 pintade ronde, bien en chair, de 1,4 kg les abats de la volaille (300 à 400 g suffisent) 2 gousses d'ail 2 oignons 4 carottes 1 branche de céleri ½ L de vin blanc sec 3 c. à soupe de purée de tomates 1 bouquet garni 2 kg de marrons, épluchés 2 c. à soupe de graisse d'oie ou de beurre (30 g) 1 c. à soupe d'huile Matériel La pintade farcie aux marrons est un classique. Vous pouvez la servir lors de repas en famille ou pour les fêtes de fin d'année. Ainsi nous vous présentons cette recette de pintade farcie à la chair à saucisse, à la viande boeuf hachée et aux marrons. Pintade aux marrons 4.2 / 5 66 avis Imprimer Vous regardez : Pintade aux marrons Video 1 sur 13 Ad Console View ID @ 750g 1h 40min Facile Bon marché Par Volaille francaise Une recette traditionnelle comme on les aime au moment des fêtes. Ingrédients 6 personnes 2 kg de marrons 1,4 kg de pintades ½ l de vin blanc sec 4 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 2 brins de thym 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de chapelure 10 cl de vin blanc Sel Poivre La préparation de la recette Dans 1 sauteuse, faites.
PINTADE AUX FRUITS SECS , MARRONS , SAUCE AU CIDRE La petite popotte de patoche
20 g Beurre Sel Poivre Poivre Étapes de préparation Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez vos gousses d'ail au presse ail pour en récupérer la pulpe. Coupez le pain de mie en morceaux. Dans un bol, imbibez-les de lait. Hachez grossièrement 100 g de châtaignes. Les meilleures recettes de pintade et marron avec photos pour trouver une recette de pintade et marron facile, rapide et délicieuse. Découvrez 39 recettes de pintade et marron ! Pintade rôtie aux chanterelles et aux marrons, Pintade aux agrumes et aux marrons, Tajine de pintade aux marrons, amandes et épices.
Préparation 30 mn Cuisson 1 h 20 mn Temps total 1 h 50 mn Une recette de pintade au four farcie de marrons et de fruits. Une préparation gourmande et idéale pour les fêtes, proposée par Elle & Vire. © Elle & Vire photographe : Patricia Kettenhofen. La Rédaction 7 919 recettes postées Ingrédients 6 personnes Crème Épaisse Entière Elle Vire 33 cl Recette Pintade aux marrons facile. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade chaponnée fermière, 3 petits potimarrons, 500 g marrons au naturel. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Chen Gai France ) pintade aux marrons
Préparation de la pintade farcie aux marrons de Noël. On va commencer par préparer la farce. Préparation de la farce de la pintade aux marrons. Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon hachés et le persil finement haché. Ajoutez le foie gras et mélangez grossièrement. Préchauffez le four th. 5/6 (160 °C). Salez et poivrez la pintade à l'intérieur et à l'extérieur en massant la peau. Farcissez-la d'1 gousse d'ail pelée et de thym. Enfournez 30 min en arrosant.
