5 concepts pour vous inspirer La composition de vos planches de charcuterie est un exercice de créativité, de gestion des coûts et d'organisation. Tout ce qui dessine votre métier de restaurateur. Voici quelques possibilités. Pour chaque concept, nous avons travaillé : Une histoire de terroir spécifique. Les planches avec du fromage, de la charcuterie, des crackers et autres petits éléments pour apéritifs. Cela permet d'avoir une planche bien garnie, avec plein de petits antipastis. Aujourd'hui, je vais vous donner mes quelques astuces pour composer de belles et généreuses planches apéros !
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Planche charcuterie Par Cuisine AZ 15 min Facile 3,50 € /pers 0 commentaires Ingrédients : 6 Pers. 21,00 € Jambon serrano 250 g Pata negra 250 g Jambon blanc 250 g Pâté 250 g Boudin noir 250 g Chorizo 1 Saucisson 250 g Roquefort 250 Tomate (s) cerise (s) 250 g Pain de campagne Pain aux noix Pain Ail Miel de montagne Confiture de figues Beurre Bonnes idées et erreurs à éviter, voici 10 trucs pour réussir votre plateau de charcuteries et fromages. 1. Des valeurs sures Pour plaire à tous, mettez des valeurs sûres dans votre plateau. Cheddar, brie, camembert, saucissons ou jambon blanc sont gage de succès. 2. Des découvertes Envie d'une belle planche apéro, bien gourmande ? On vous guide pas à pas ;-)Pour qu'une planche soit bien gourmande, il faut y mettre tout ce qui vous fait. Des planches de toutes les tailles, de toutes les formes, avec uniquement de la charcuterie, de la charcuterie et des fromages ou des fruits ou des pains merveilleux.. vous n'avez pas fini de saliver. Faites le plein d'idées et régalez-vous. Ne nous dites pas merci, c'est cadeau :) Arrêtez tout ! C'est l'heure de l'apéro virtuel.
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Voici mes suggestions et variations pour réaliser cette planche de charcuterie festive. Fromages Utilisez un assortiment de délicieux fromages de différentes textures : Des fromages à pâte dure comme l'Emmental, le cheddar, le Gouda, le Parmesan ou le Brie. 6 Décembre 2021 • 12:00 C'est toujours le temps pour une planche de charcuterie, mais avec le temps des fêtes qui approche, on a envie d'amener le concept au niveau supérieur. Après plus d'un an d'expérimentation en confinement et quelques partys dans les derniers mois, nous sommes enfin prêtes à vous transmettre notre humble savoir. Une planche de charcuterie ne serait pas complète sans quelques charcuteries comme le prosciutto, le salami et le chorizo, ainsi que des viandes fumées comme le saumon fumé, la dinde fumée et le jambon fumé. D'autres accompagnements pour un plateau de charcuterie peuvent inclure des olives, des cornichons, des confitures, du miel et des. L'un des atouts majeurs de proposer des planches sur votre carte est de pouvoir offrir un large choix et de toucher le plus grand nombre de clients. Vous pouvez par exemple proposer des assiettes avec un assortiment de plusieurs charcuteries autour d'une même région : IGP, AOP, Label Rouge sont les faire-valoir des régions et seront des atouts forts à mettre en avant sur votre carte.
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Des planches de bois Le Régal, fabriquées à partir de bois des forêts entretenues de manière durable. Le Régal vous invite à choisir parmi ses belles planches en bois qui contribuent parfaitement à la réussite de votre apéritif dînatoire. Disposez le tout de manière attrayante. Enfin, lorsqu'il s'agit de disposer votre planche de charcuterie, il est important de veiller à ce que tout soit attrayant. Commencez par placer les plus grosses pièces de saucisson, puis complétez avec les plus petites. Disposez chaque type de fromage et charcuterie différemment les uns des.
Planches de charcuterie origine France, Italie, Espagne Pour vos tapas, apéritifs ou assiettes de charcuterie, misez sur nos assortiments français, espagnols et italiens de grande qualité. Avec les planches de charcuterie SÉDUISEZ VOS CONVIVES ET FAITES DE LA VENTE ADDITIONNELLE ! Ce guide s'adresse aux professionnels de la restauration : restaurants, bars à vins, brasseries, room service d'hôtels ! Téléchargez le guide et profitez de conseils, inspirations et bonnes pratiques : Etablir votre offre Choisir votre charcuterie
Comment réussir sa planche de charcuterie ? LE REGAL
Commandez vos planches de charcuterie en ligne ou en magasin ! Retrait en Click and Collect dans l'un de nos points de vente ! Le meilleur de CHEZ ANDRE EN LIGNE ! Simplifiez-vous la vie avec nos colis de viande 100% origine France et nos box de produits sélectionnés. C'est l'idéal pour vos repas du quotidien et vos repas de fête. Vous pouvez utiliser de la salade (feuille de chêne, mâche, mesclun), des tomates cerise, des figues, des raisins, des pruneaux, des radis, des amandes ou encore des noix. Quels pains pour accompagner ? C'est bien le fromage et la charcuterie, mais avec un peu de croustillant, c'est mieux !
