La Passe-Crassane est une variété de poire d'hiver obtenue par le pépiniériste Louis Boisbunel (1783-1856) à Rouen . Passe-Crassane produite en Savoie. Origine La Passe-Crassane provient d'un semis effectué en 1845 qui a présenté une première fructification en 1854 1. Poire Passe-Crassane L'un de ses parents est la variété Doyenné d'Hiver 2. Poirier : 'passe-crassane ' par fruitiers Genre - Fruit : Pyrus communis - Poire Informations de la variété Pyrus communis L. Poirier Passe-Crassane Boisbunnel Bois assez fort.
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Poire passe-crassane : un fruit en péril Par Auriane Velten La passe-crassane n'est pas encore trépassée. Mais elle est en danger. Alors profitons, tant qu'il est temps, de cette étrange variété qui a le coing pour papa. Conseils d'achat En 1855, à Rouen, le pépiniériste Louis Boisbunel a l'idée de croiser une poire avec un coing. Passe Crassane pears are available in the winter through spring. Passe Crassane pears contain some vitamin C, iron, and fiber. Crabapples Siberian Crabapples Delicious Delicious Pilafa Red Delicious Striped Delicious Fuji Golden Golden Delicious Golden Dorsett Golden Knob Golden Reinette Golden Rose Golden Russet Golden Supreme Lady Recipes Lady Poire d'hiver par excellence, la Passe-Crassane est une grosse poire de forme ronde, à la peau jaune-vert mouchetée de rouille et à la queue souvent ornée de cire rouge. D'une belle saveur sucrée, sa chaire blanche très parfumée est à la fois fine et fondante, juteuse et parfois un peu granuleuse. Connaissez-vous la poire passe-crassane ? Voir les photos Très ronde et dodue, reconnaissable à sa queue cachetée de cire rouge, cette poire tardive offre une chair succulente qu'on peut aussi cuisiner. On vous dit tout sur la poire passe-crassane, menacée d'extinction, à découvrir sans tarder. Comment bien choisir la poire passe-crassane ?
La Poire PasseCrassane monmarché.fr
Passe Crassane is a French pear variety originating from Rouen. The pear is medium to large in size and has russeted, greenish-yellow skin. The skin is thin and smooth, and the flesh is slightly coarse and grainy, yet soft and juicy. The flavors are aromatic, fruity, and sweet-tart with floral notes. Passe Crassane is available from late winter. La poire Passe-Crassane est une variété d'hiver issue d'un croisement avec le coing. C'est une poire arrondie d'assez grosse taille dont la peau est jaune marbrée. Sa chair acidulée est très juteuse et légèrement granuleuse. Pour la reconnaître facilement, elle est souvent vendue avec un petit bouchon de cire à l'extrémité de sa queue. Poirier « Passe-crassane » : Le poirier « Passe Crasasane » est apparu à la fin du XIX ème siècle. C'est la poire d'hiver la plus connue, présente sur les tables lors des repas de fin d'année. Suivez ces quelques conseils de culture. Description du fruit : La poire « Passe-Crasasane » a la chair blanche, fine et fondante. La Passe Crassane est une grosse poire d'hiver à peau jaune herbacé finement mouchetée de roux, à la chair granuleuse, fondante, juteuse, relevée d'un goût acidulé exquis. Elle se récolte de décembre à avril. D'origine normande, la Passe Crassane est le résultat d'un croisement entre une poire et un coing.
Passe Crassane Pear (45 lb) Instacart
La Passe-Crassane est le fruit du mariage entre une poire et coing. Gros fruit joufflu de couleur jaune marbré de roux, sa chair granuleuse est caractéristique. Elle est juteuse et légèrement acide. Le petit opercule de cire rouge sur sa queue visait à l'origine à bloquer sa perte d'humidité et à mieux la conserver. La Poire PASSE-CRASSANE. Le Fruit. Origine : France Consommation : novembre à avril Calibre : gros.. Recettes autour des pommes & des poires de nos vergers. La pomme, le fruit santé le plus complet. Infos. La. Pomme et diabète de type 2. Infos. UN. Pommes flambées au Calvados. Recettes.
La Passe Crassane est une poire tardive que l'on récolte fin octobre. Elle est très sensible au « feu bactérien », une maladie incurable qui déclarée dans un verger oblige à son arrachage immédiat. Afin de limiter la propagation de la maladie, la Passe Crassane est interdite à la replantation. La chair ferme de la poire Passe-Crassane est bien adaptée à la cuisson que ce soit en tarte ou bien pochée. Si vous appréciez les poires fondantes, laissez-la s'affiner 3-4 jours à température ambiante, sinon placez-la au réfrigérateur puis sortez-la quelques heures avant de la consommer.
POIRE PASSE CRASSANE Les Halles de Charly
La Passe-Crassane est la poire la plus étonnante que nous cultivons et la variété d'hiver par excellence. C'est une variété plutôt ancienne datant de 1845 ; nous la produisons depuis 50 ans. Cette variété se ramasse début octobre et nécessite un affinage de 2 mois minimum, effectué par nos soins. Le poirier Passe Crassane vous offrira une chair fine et fondante qui délivrera un jus abondant et d'excellente qualité gustative. Conseil pour la conservation des poires, pour conserver au mieux le potentiel gustatif :
