La ratte est une variété française traditionnelle de pomme de terre, considérée comme une pomme de terre « grenaille » et « mitraille », en raison de ses calibres a . Historique La ratte, aussi appelée « corne de bélier » est une vieille variété de pommes de terre originaire du Lyonnais et des départements de l'Ardèche et de la Haute-Loire. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d'une feuille de cuisson réutilisable). Coupez les pommes de terre en 2 sur la longueur et déposez-les sur la plaque de cuisson. Versez l'huile, ajoutez le sel et poivrez généreusement.
Pommes de terre rattes au four Savourer par Geneviève O'Gleman Recipes, Cooking, Halloumi
La pomme de terre 'Ratte' : culture et utilisation en cuisine La 'Ratte' est une variété peu productive, fragile qui se conserve difficilement. Mais cela est largement compensé par ses qualités gustatives. En résumé : Nom latin : Solanum tuberosum 'Ratte' Famille : Solanacées Type : Légume-racine (tubercule) Exposition : Ensoleillée Pommes de terre rattes sautées à l'ail, laurier et thym 4.8/5 20 commentaires 1/1 1 h très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personne + 1 cuillère à café de thym frais 1 cuillère à soupe de gros sel gris ou de fleur de sel 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 1 pincée de poivre 1 kg de pomme de terre rattes Ingrédients 16 pommes de terre rattes ou grelots, coupées en deux sur la longueur 12 oignons perlés, pelés 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de miel 1 citron, un long zeste seulement 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé Sel et poivre Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à mon menu Exclusivité magazine Gratins de pomme de terre croustillants et fondants 2 h 35 min Courge spaghetti marinara 50 min Ingrédients 750 ml (3 tasses) de pommes de terre rattes, coupées en deux sur la longueur 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 18 oignons cipollinis, pelés 3 branches de thym frais Sel et poivre
Pommes de terre Ratte agriz
Ingrédients: 600 g de pommes de terre ratte (les choisir très petites) 6 à 8 gousses d'ail 1 cuil. à soupe de persil haché 10 g de beurre 3 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation: Lavez et essuyez les pommes de terre ratte. Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Préparation de la recette : pommes de terre rattes au four. Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les pommes de terre rattes en les brossant rapidement sous un filet d'eau froide. Séchez-les avec un linge propre, puis mettez-les dans un saladier. Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis. La pomme de terre ratte est facile à cultiver. Choisissez un emplacement ensoleillé dans un sol humifère profond et meuble sur une forte épaisseur. La plantation s'effectue de mars à avril. Voici la marche à suivre : creusez des sillons espacés de 70 cm ; choisissez de planter des tubercules pré-germés sains ; 20 recettes Filtrer Pommes de terre ratte au beurre d'escargot 4.3/5 ( 8 avis) Purée de pommes de terre ratte 4/5 ( 4 avis) pommes de terre ratte pomme de terre ratte Pommes de terre rattes sautées à l'ail, laurier et thym 4.8/5 ( 20 avis) pommes de terre rattes Rôti de porc à l'ail et au thym, rattes au four 4.9/5 ( 75 avis)
Pomme De Terre Ratte Recette Facile
1 5 Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole Chef Simon Comme une tortilla de patatas. Voir les recettes de ratte du Chef Meilleures recettes de ratte des Gourmets Des idées de recettes de ratte pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Salade de rattes rôties figues et haricots verts épicétout Préchauffer le four à 180°C. Laver et frotter les pommes de terre sans les éplucher. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante durant 10 minutes. Les égoutter et les arroser d'huile d'olive, puis ajouter le thym. Mélanger et répartir dans des petites cocottes, saupoudrer de fleur de sel.
Préparation Bien laver les pommes de terre et les égoutter. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les pommes de terre. Les faire revenir environ 10 minutes à feu vif (attention aux projections et à ce qu'elles ne brûlent pas), en remuant. Ajouter les gousses d'ail entières, du laurier, et saupoudrer de fleur de sel. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Lavez et essuyez les pommes de terre rattes sans les épluchez. Déposez -les dans un plat à gratin. Émiettez le thym. Saupoudrez -les avec le paprika. Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre rattes. Enfournez 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Salez, poivrez.
Pommes de terre Ratte au four Croquant Fondant Gourmand
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