Recette Pommes de terre sautées à la graisse de canard (facile, rapide) Pommes de terre sautées à la graisse de canard Par Sabina de Noisy le grand Recette moins chère 55 min Facile 0,93 € /pers 1 commentaires Ingrédients : 4 Pers. 3,72 € Pomme (s) de terre 1 kg Ail 3 gousse (s) Persil plat 8 branche (s) Graisse de canard 3 c. à soupe Sel, poivre Dans une sauteuse, jetez les pommes de terre dans la graisse de canard bien chaude et faîtes-les dorer de toutes parts en remuant de temps en temps. 3 Salez, poivrez et parsemez de thym. 4 Couvrez, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 min en remuant. Vérifiez la cuisson. Pas Cher Canard de Noël Plat pas cher Astuces
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Épluchez et couper en dés les pommes de terre. Les laver et bien les essuyer. Mettre la graisse dans une poêle et laissez bien chauffer. Mettez les pommes de terre dans la poêle. Les faire saisir à feu vif en remuant constamment et doucement. Dés qu'elles changent de couleur. 1. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Peler les pommes de terre, les couper en gros dés ou morceaux et les plonger dans une casserole d'eau froide. Porter à frémissement puis laisser cuire encore 6-7 minutes. 2. Égoutter les pommes de terre et les secouer vigoureusement dans l'égouttoir. Instructions Eplucher les pommes de terre. Les rincer. Les couper en cubes (environ 3 cm de côté, pas trop gros; si ce sont des petites pommes de terre on peut faire des rondelles bien épaisses). Bien les rincer et les sécher (pour retirer l'amidon). Eplucher les gousses d'ail. Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Les pommes de terre sautées à la graisse de canard (ou d'oie) sont l'une des garnitures que l'on peut choisir sans jamais se tromper pour accompagner une cuisse de confit de canard. Sautées à la graisse de canard, elles ont un goût très particulier et délicieux.
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Dans une poêle à fond épais, mettez les 3 cuillères à soupe de graisse de canard à fondre sur feu moyen. Dès que c'est fondu, faites revenir les pommes de terre pendant 15 minutes, sans cesser de les remuer. Ajoutez-y l'ail et le persil ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Frites au four La recette que je vous propose est diététique, car on cuit les frites au four avec très peu d'huile. Et ces frites sont très bonnes ! Charlotte poire chocolat 100% maison Recette du CAP Pâtissier. Accord musical La recette Pommes de terre à la graisse de canard en image et facile à réaliser. Particulièrement savoureuses ces pommes de terre à la graisse de canard façon sarladaise. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 30 min Temps total 40 min Portions 4 personnes Les ingrédients Préparation. Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Mettre la graisse dans la sauteuse et la faire chauffer. Y jeter les pommes de terre et les faire rissoler jusqu'à ce qu'elles soient cuites en remuant constamment de façon à ce qu'elles n'accrochent pas. Saler et poivrer et servir chaud.
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Préchauffer le four à 180°. Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Laisser bouillir pendant 8 minutes. Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir. A l'aide d'une fourchette, gratter la surface des pommes de terre afin de leur donner une texture plus granuleuse. Préchauffer une grande poêle et y faire chauffer la graisse de canard. Ajouter les rondelles de pommes de terre. Les remuer de temps en temps et les laisser cuire environ 10 minutes. Effeuiller et hacher le persil. Éplucher et hacher très finement l'ail. Mélanger les deux hachis. En fin de cuisson, saler et poivrer les pommes de terre.
Voilà pour vous cette recette de pommes de terre primeur, sautées à la graisse de canard, thym citron et fleur de sels, proposée par La Noirmoutier, idéale pour accompagnement croquant et fondant. Cette recette à base de pommes de terre, thym citron et graisse de canard est super simple à cuisiner et ne requière que quelques ingrédients. Laver et brosser les pommes de terre puis les. Chauffer une poêle en fonte. Fondre le gras de canard avec l'ail et le thym. Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, soit environ 35 minutes, en ne remuant que quelques fois. Rectifier l'assaisonnement.
Recette de Pommes de terre sautées à la graisse de canard La Noirmoutier
Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 900 g de pommes de terre à chair ferme 5 CS de graisse de canard Sel Eplucher les pommes de terre. Les laver et les sécher avec un torchon. Puis les couper en fines tranches de 5 mm d'épaisseur maximum. Dans une sauteuse, mettre 4 CS de graisse de canard. Quand elle est bien chaude, ajouter les pommes de terre. Pommes de terre primeurs La Noirmoutier sautées à la graisse de canard, thym citron et fleur de sel Découvrez notre Recette de Pommes de terre sautées à la graisse de canard. En exclusivité sur lanoirmoutier.hebergement-gs.fr !
