1 Pelez vos navets, carottes, oignons et pommes de terre. Enlevez les feuilles du chou abîmées s'il y en a et recoupez la base si besoin. Remplissez une grande casserole d'eau que vous portez à ébullition. Plongez-y le chou coupé en morceaux. Laissez-le blanchir pendant 5 min. Au bout de ce temps, égouttez-le à l'aide d'une passoire. 2 Recettes de porc Autre plat de porc Potée lorraine, la recette traditionnelle 4 / 5 basé sur 23 avis Imprimer Difficulté Facile Préparation 20 mn Cuisson 3 h Temps total 3 h 20 mn Voici la recette de grand-mère de la potée lorraine au chou blanc, préparée à la cocotte. Une recette traditionnelle régionale qui me rappelle mon enfance !
La potée lorraine de Monique plat mijoté aux haricots secs & légumes
Potée de Lorraine 4.4/5 25 commentaires + 3 2h30 facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 oignon piqué d'un clou de girofle 4 poireaux 4 carottes 1 jarret de porc demi-sel 100 g de lard 2 saucisses de morteau 1 chou frisé 250 g de haricot blancs 4 navets 6 pommes de terre Plat lorrain complet et traditionnel : palette de porc demi sel, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, chou vert frisé, navets. Imprimer Envoyer Tweet Plat - Préparation : 25 min - Repos : 1 heure (dessalage) + 12 heures (facultatif : trempage) - Cuisson : environ 2h30 - Niveau : facile Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Ma potée lorraine 30 septembre 2020 Automne / Hiver / Plats 244 0 0 Allez à la recette Imprimer la recette Tranche de vie Ah la potée lorraine, si vous saviez tous les souvenirs que ça ravive ! La potée pour moi est synonyme de ma grand-mère. C'est le plat que je lui demande systématiquement, inlassablement [bon et la tarte aux mirabelles aussi]. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps. 323K 12 44 3.9 Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011 Mots-clés pour cette recette : Légumes Cuisson lente Pour cette recette :
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VARIANTE PERSONNELE: j'ajoute une cuillérée à soupe de poudre de feuilles d'ortie séchée pendant la cuisson. Ortie que je récolte au printemps, que je sèche au soleil, puis que je mouline et conserve la poudre en bocaux hermétiques. J'ajoute également du persil frais en fin de cuisson. Salutations gaumaise de la Lorraine belge! Alain. Concoctez cette potée lorraine grand-mère, savoureuse et équilibrée pour vous réchauffer et vous régaler grâce aux bons légumes d'hiver mariés à la véritable saucisse de Lorraine. Mettez les haricots blancs à tremper dans un saladier rempli d'eau. Coupez le choux et faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. 113 recettes postées Ingrédients / pour 6 personnes 1 chou frisé 200 g de haricots blancs secs (attention ils doivent trempés 12 heures) 1 gros poireau 6 pommes de terre à chair ferme 6 grosses carottes 6 navets 3 saucisses fumées 500 g de jarret de porc demi Sel 500 g de palette de porc demi Sel 500 g de lard de poitrine fumée 400 ml de vin blanc Accueil > Recettes > Potée au chou de ma grand mère Potée au chou de ma grand mère 4.9/5 25 commentaires 1/1 2 h très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 1 cube de bouillon 1 bouquet de persil (facultatif) 1 chou 2 saucisses 2 tranches de lard 2 pommes de terre moyennes 2 gousses d' ail
Potée de Lorraine Recette de Potée de Lorraine Marmiton
ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA POTÉE LORRAINE Préparation 1 - blanchir le chou en le pongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez après. 2 - en accompagnement, préparez un pot avec votre crème fraîche épaisse, les échalotes ciselées, du sel, du poivre et du vinaigre. Préparation : 25 minutes 5 sur 5 / 42 avis Pour : 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 150 minutes Temps total : 175 minutes Introduction Plat typiquement régional, la potée Lorraine revient dans nos assiettes avec l'arrivée de l'automne.
Potée Lorraine avec viande - Ingrédients de la recette : 1 kg de petit salé , 8 saucisses à cuire fumées , 8 tranches de lard fumé , 1 hg de haricots secs type 'coco' , 4 poireaux. Potée préparée par ma grand-mère de Metz. Ingrédients : 8 à 10 personnes Pers. 3,40 € Préparation; A corriger 1 kg; Saucisse(s) 8 ; Haricots secs. Concoctez cette potée lorraine « grand-mère », savoureuse et équilibrée pour vous réchauffer et vous régaler grâce aux bons légumes d'hiver mariés à la véritable saucisse de Lorraine. TEMPS DE PRÉPARATION: 25 MINUTES TEMPS DE CUISSON: 3 HEURES Ingrédients : - 500 g de palette fumée - 2 saucisses de Lorraine ou de Mortaux - 1 jarret de porc fumé
Potée auvergnate une grand plat unique et classique de l'hiver, un plat complet Les recettes de
La meilleure recette de Potée lorraine! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (10 votes), 11 Commentaires. Ingrédients: 780 gr de travers demi-sel, 350 gr de lard fumé, un saucisson à cuire lorrain ou une morteau, 80 gr d haricots blancs. 2 poireaux, une branche de céleri,3 pommes de terre, 3 carottes, 3 navets,un chou vert pointu,un oignon,un bouquet garni( thym,laurier, feuille de céleri. LA RECETTE CI-DESSOUS 👇Potée lorraine d'IsabellePour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 1 h 15 Ingrédients :1 kg de petit salé.
