Préparation : Coupez le chou en 4 quartiers et émincer. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre en morceaux et l'oignon en fines tranches. Faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive dans la cocotte, puis ajouter le chou émincé, les carottes, les pommes de terre, du sel et du poivre et laissez. Déposez le lard, la viande, quelques grains de poivre, le bouquet garni et les légumes sauf le chou et les pommes de terre dans une grande cocotte. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure 30 à couvert. Ingrédients de la potée dans la cocotte. Au bout de cette heure et demi, ajoutez le chou et cuisez 30 minutes de plus.
Potée aux choux vert de ma grandmère
Étape 1. Couper le chou en 4 et tirer les feuilles. Étape 2. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux. Étape 3. Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes. Étape 4. Faire frire l'oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le. Voici la recette de grand-mère de la potée lorraine au chou blanc, préparée à la cocotte. Une recette traditionnelle régionale qui me rappelle mon enfance ! Épluchez les légumes. Blanchissez le chou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le. Mettez la palette dans une cocotte, recouvrez d'eau, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 2 heures. Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et l'égoutter. Poursuivre la cuisson des saucisses encore 15 min. Peler et laver les carottes. Étape 3. Émincer les poireaux et le chou en lamelles puis les ajouter. Mélanger le tout. Étape 4. Faire fondre le bouillon de volaille dans un verre d'eau très chaude, le verser dans la cocotte puis ajouter un autre verre d'eau. Étape 5. Ajouter sel, poivre, thym et laurier. Couvrir et laisser cuire à feu très doux.
Potée auvergnate Recettes en Famille
Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application Découvrez la recette de Choux en cocotte à faire en 30 minutes. Dans une cocotte, faites précuire le chou à la vapeur pendant 10 à 15 minutes afin d'enlever le coté acide.Pendant ce temps, pelez vos pommes de terre. Egouttez votre chou. Mettez les oignons pelés dans 2 cuillères d'huile d'olive. Ajoutez les carottes précédemment coupé… Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les carottes, les pommes et le céleri, puis les émincer en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive puis étaler une première couche de 3 à 4 feuilles de chou. Tapisser ensuite le chou de tranches de céleri. Introduction. Plat typiquement régional, la potée Lorraine revient dans nos assiettes avec l'arrivée de l'automne.Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s'installe, il est agréable de se réunir en famille ou avec ses amis autour d'un plat comme la potée Lorraine que nous vous présentons dans cette recette.
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Faire blanchir dans l'eau bouillante le chou lavé et coupé en 4 en enlevant les grosses côtes, égoutter (il sera plus digeste). Emplir d'eau à moitié la cocotte et porter à ébulition. Mettre les viandes, le chou, poivre, bouquet garni. A la rotation de la soupape, cuire 35 mn. Ouvrir et ajouter les patates épluchées coupées en gros. 1 bouquet garni (j'en avais plus, j'ai utilisé un mélange en poudre) 1 clou de Girofle. Sel, poivre. 1. Rincer les légumes sous l'eau. Couper le chou en 4, enlever le coeur et le déposer dans le multicuiseur. 2. Peler les carottes, couper les extrémités et les déposer également dans le multicuiseur. Ajouter l'oignon, pelé et.
Voici la recette traditionnelle de potéee Vendéenne. Vous pouvez remplacer la cocotte minute par une cocotte en fonte en modifiant les temps de cuisson indiqués. N'hésitez pas à réchauffer le reste, c'est encore meilleur. Plonger le chou 5 minutes dans l'eau bouillante avec un reste de pain dur pour absorber les odeurs et la gaz. Egoutter, rincer , et plonger le dans l'eau froide. La préparation de la recette. Mettez les haricots blancs ou les fèves à tremper 2 heures dans l'eau froide. Débarrassez le chou de ses vilaines feuilles et du trognon. Faites-le blanchir 10.
Recette Potee De Choux Blanc Cookeo
Recette de potée au chou et jarret de porc. La recette de potée au chou et jarret de porc est un plat traditionnel et réconfortant, parfait pour les journées froides d'hiver. Couper le chou en lanières, les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et le poireau en tronçons d'environ 4 cm.
