Préparation : 45 minutes Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 poularde de 2,2 kg (10 morceaux sur os) 150 g de morilles déshydratées 1/2 bouteille de Vin Jaune 1/2L de bouillon de volaille 30 g de farine 40 g de beurre 2 échalotes 20 cl de crème fleurette Sel gris moulu, poivre du moulin, huile de tournesol Ingrédients Pour 6 personnes : 1 poularde de 2,1 kg 40 g de morilles séchées (déshydratées) 2 échalotes 25 cl de vin jaune 25 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 15 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Préparation
Poularde aux morilles et au vin jaune Régal
La poularde au vin jaune et aux morilles est une recette traditionnelle de la gastronomie française. Chaleureuse et gourmande, cette recette va faire des heureux autour de la table. Ingrédients : 6 Pers. 71,10 € Poularde 1 Morille (s) sèche (s) 80 g Vin jaune 20 cl Échalote (s) 2 Bouillon de volaille 0,5 tablette (s) Crème fraîche 30 cl Plat principal Festive et traditionnelle de la gastronomie française, la poularde aux morilles et vin jaune fait toujours son effet auprès des invités. Le vin jaune du Jura et les morilles délivrent de délicates saveurs à la sauce de cette volaille. Ce plat est un pur délice ! Poularde au vin jaune et morilles Qu'est-ce qu'une poularde ? Poularde à la crème et au vin jaune Par Irène Karsenty et Mathilde Joannès Cette recette de fête est un grand classique savoureux et inratable ! La poularde est cuite en cocotte avec du vin. Généralement, la recette de poularde au vin jaune et aux morilles est réalisée en cuisant tout ensemble en cocotte. Ca a deux désavantages : d'abord on maîtrise pas forcément la cuisson des divers morceaux de volaille, et puis c'est pas très joli.
Recette poularde au vin jaune et aux morilles Marie Claire
Poularde au vin jaune et morilles Par Manuella Chantepie Niveau de difficulté Facile Coût Assez cher Temps de préparation 35 min Temps de cuisson 1 heure 20 min Temps de repos 3 heures Catégories : Plats, Grands classiques, Spécial fêtes Populaires, Viandes et volailles Craquez pour notre délicieuse recette de poularde au vin jaune et morilles. Poularde au vin jaune et aux morilles Simple & Gourmand Difficulté moyenne Une sélection Chef Simon Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients Pour 4 personnes poularde: 1 morilles en poudre: 2 cs beurre salé: 120 g vin jaune: 20 cl morilles déshydratées: 80 g crème fraîche épaisse: 30 cl huile de tournesol: 2 cs beurre salé: 2 cs Faites chauffer 30 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et mettez-y les morceaux de volaille à dorer. Égouttez-les, jetez la graisse. 4. Versez le vin dans la sauteuse, grattez le fond à. Sortez la cocotte du four, retirez la volaille et faites réduire presque entièrement le jus de cuisson sur le feu. Versez le vin jaune et faites bouillir 3 mn. Remettez les morceaux de volaille.
Poularde au vin jaune et morilles recette de fêtes
POULARDE AUX MORILLES ET AU VIN JAUNE - FATTENED CHICKEN WITH MORELS AND YELLOW WINE [VIDEO 232]Une recette française traditionnelle pour une soirée de fête. 50 g Beurre 2 Clous de girofle Gros sel Poivre en grains Étapes de préparation Dans un faitout, portez 3 l d'eau salée à ébullition avec 50 cl de vin, l'oignon piqué des clous de girofle, 2 carottes, 2 blancs de poireaux, 1 morceau de céleri, le bouquet garni et 10 grains de poivre. Couvrez. Laissez frémir 45 min puis filtrez.
1 oignon 80 g de morilles séchées 50 g de beurre salé 2 feuilles de laurier du cerfeuil frais sel, poivre Quelques heures avant de débuter la recette, réhydratez les morilles en les plongeant dans. Recette Poularde de Bresse au vin jaune. Ingrédients (4 personnes) : 1 poularde de Bresse coupée en morceaux, 250 g de morilles fraîches, 80 g de beurre. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Poularde au vin jaune et aux morilles Beau à la louche
Préparation - Choisir une belle poule fermière. La découper en morceaux. - Déboucher une bonne bouteille de vin Jaune d'Arbois et faire mariner les morceaux de poule dans le vin pendant 48. Poularde au vin jaune. Un grand classique de la cuisine Jurassienne à accompagner de morilles et à servir d'un vin jaune évidemment, type Côtes du Jura. Vous regardez : Poularde rôtie aux morilles et girolles Video 1 sur 15.
