40 min. Étape 1. Découper le potiron en cubes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle anti adhésive. Y ajouter le potiron. Étape 2. Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes, puis à découvert pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le potiron ait la texture d'une purée). Ecraser à la fourchette. Étape 3. Préparation. 1 Epluchez le potiron ; coupez-le en petits dés ; épluchez aussi les gousses d'ail. 2 Dans un autocuiseur ou un faitout, versez 1/2 l d'eau seulement (il créera une cuisson vapeur) et émiettez-y un bouillon de poule. Ajoutez les dés de potiron et les gousses d'ail. Faitez cuire à partir de l'ébullition 12 minutes en.
Purée de potiron
Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, nous vous proposons cette délicieuse recette de purée de potiron. Onctueuse, douce, gourmande, elle est rapide et facile à réaliser et accompagnera à merveille vos viandes, poissons, et peut également se faire en gratin un avec un peu de fromage râpé ! Recette de la purée de potiron. Après avoir épluché le potiron et enlevé les graines, il faut le débiter en gros morceaux réguliers (pour que la cuisson soit homogène). Comme le potiron est déjà plutôt gorgé d'eau et que les fibres sont capables d'en absorber beaucoup à la cuisson, le mieux est de rôtir le potiron au four pour. Pendant la cuisson des pommes de terre, laver le potiron. Dans une planche à découper tailler le potiron en cubes d'environ 2cm. Dans une casserole remplie d'eau salée faire cuire le potiron à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Après ce laps de temps, égoutter le potiron avec une passoire puis le passer au presse-purée. Faire bouillir les pommes de terre épluchées, pendant 25 minutes. Pendant ce temps, enlever la croûte du potiron, les graines et le couper en cube. Ajouter le potiron 15 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre. Quand les légumes sont cuits, égoutter le tout et mettre dans un plat.
Purée de Potimarron façon grandmère Recette de Purée de Potimarron façon grandmère Marmiton
Étapes de préparation. Pelez et coupez le potiron en gros dés. Placez-les dans une grande marmite et couvrez d'eau. Couvrez et cuisez à petits bouillons pendant environ 35 min. Egouttez le potiron pendant au moins 10 min dans une passoire. Ecrasez-le au presse-purée ou aux mixeur jusqu'à obtenir une purée très fine. 1 h. Étape 1. Eplucher le potiron et le couper en gros cubes. Étape 2. Eplucher les pommes de terre. Étape 3. Cuire le tout à la vapeur. Étape 4. Pendant ce temps, couper les oignons, les mettre à suer dans l'huile, ajouter le vin blanc quand ils deviennent transparents, puis quand le vin blanc est bien chaud, ajouter la cuiller de miel. Nous avons allégé cette purée de potiron. Et plutôt que de cuire celui-ci avec le miel et le gingembre, nous avons préféré utiliser ces produits autrement, dans un condiment. Cette purée accompagne fort bien une volaille ou une viande blanche. 155. Ajouter aux favoris. Partager. Partager sur facebook Étape 1. Pelez et coupez le potiron en gros dés, faites-le cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Étape 2. Faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la farine et remuez. Étape 3. Ajoutez le lait peue à peu en fouettant et le concentré de tomates. Étape 4. Laissez épaissir quelques minutes. Étape 5.
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4. A la fin de la cuisson, égouttez les dés de potiron et les cubes de pommes de terre dans une passoire puis écrasez-les en purée dans un saladier à l'aide d'un presse-purée, afin d'obtenir une purée de potiron aux pommes de terre bien lisse et homogène. Purée de potiron et pommes de terre. 4.5/5 (11 avis) Purée au potiron et aux épinards. 5/5 (4 avis) Parmentier de quinoa et purée de potiron. 5/5 (1 avis) Tarte de purée au potiron et aux chipolatas. 4/5 (1 avis) La purée de potiron de Girafe. 3/5 (1 avis) Hachis parmentier de cabillaud, purée potiron-courgettes. 2/5 (1 avis)
Pelez et coupez le potiron en gros dés. Placez le tout dans une grande marmite avec la cannelle et couvrez d'eau. Couvrez et cuisez à petits bouillons pendant environ 35 min. Egouttez pendant au moins 10 min dans une passoire et ôtez la cannelle. Ecrasez au presse-purée ou aux mixeur jusqu'à obtenir une purée très fine. 40 min. Étape 1. Débiter le potimarron. Pour cela : l'éplucher (attention la peau est parfois coriace!), enlever les graines et le couper en gros cubes. Étape 2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Étape 3. Mettre le potimarron et les carottes dans un cuit-vapeur pendant 20 à 30 min (vérifier la cuisson).
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Débiter la chair en cubes d'environ 1,5 cm à 2 cm de côté. Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux. Ôter le germe si nécessaire. Mettre le potimarron dans une casserole avec l'eau, la gousse d'ail et une pincée de fleur de sel. Recouvrir d'un couvercle. A partir du moment où l'eau bout, compter 20 mn de cuisson. Dans un faitout, faites chauffer doucement l'huile d'olive avec l'ail pressé et les feuilles de sauge pendant 1 à 2 minutes. Versez l'eau, remuez et ajoutez les cubes de potimarron ainsi qu'une pincée de sel, le curcuma et la muscade. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Il faut que le potimarron soit complètement tendre.
