La variété de pomme de terre la plus couramment utilisée pour la tartiflette est la pomme de terre à chair ferme. Ces pommes de terre gardent leur forme lors de la cuisson et ne se décomposent pas facilement. Cela permet d'obtenir une texture agréable et fondante dans la tartiflette. L'Amandine est une variété de pomme de terre à chair ferme et à la saveur légèrement sucrée. Elle est idéale pour les tartiflettes, car elle conserve bien sa forme et sa texture lors de la cuisson. Sa taille moyenne et sa forme ovale facilitent la découpe en tranches fines et régulières. Lisez aussi : Glacier : quelles conditions d'hygiène ?
Variétés de pommes de terre notre sélection Pratique.fr
Quelles pommes de terre utiliser pour la tartiflette ? Pour réaliser une bonne tartiflette, il vous faudra des pommes de terre à chair ferme pour éviter que les tranches de pommes de terre ne se transforment en purée et conservent une bonne mâche. 1. Quel fromage pour une tartiflette ? 2. Quelles pommes de terre choisir pour une tartiflette ? 3. Comment faire une tartiflette ? 4. Comment cuire une tartiflette ? 5. Que boire avec une tartiflette ? 6. Autres questions 1. Quel fromage pour une tartiflette ? Cuisson : 1 h. Étape 1. Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre. Étape 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons. Étape 3. Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés. Étape 4. 1 Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées. Égouttez-les et réservez -les une fois qu'elles sont bien cuites, c'est-à-dire lorsque l'on peut y enfoncer une lame de couteau sans qu'elles ne se cassent pour autant (comptez environ 15 minutes de cuisson).
Pommes de terre au four façon tartiflette chefNini
Des pommes de terre, des lardons, du reblochon… Il n'y a rien de plus délicieux qu'une bonne tartiflette, quand elle est bien préparée ! Pour la réussir à la perfection, découvrez ces petites astuces qui font une grande différence ! Sommaire Faire précuire les pommes de terre N'oubliez pas les autres ingrédients ! La tartiflette est un plat réconfortant à base de pommes de terre, de bacon et de crème. Le tout est recouvert de fromage reblochon fondant.. Ce plat généreux et fondant a pour ingrédient principal la pomme de terre qu'on allie à une préparation de bacon et de crème. On recouvre le dessus de fromage reblochon et on enfourne jusqu. 30 min. Étape 1. Cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles. Étape 2. Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Étape 3. Ajouter les lardons fumés et laisser également revenir à feu assez doux (une dizaine de minutes) en remuant régulièrement. Peler les pommes de terre en robe des champs et les couper en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur. Couper le reblochon en tranches, en répartir la moitié dans le plat graissé avec la moitié des pommes de terre et du lard. Mélanger la crème fraîche et le lait, saler, poivrer, verser la moitié de la liaison dans le plat.
quelle variété de pomme de terre choisir pour cuisiner Marie Claire
Pour faire une tartiflette : Commencez par faire chauffer de l'huile dans une sauteuse. Faites cuire les pommes de terre à couvert avec des oignons dorés au préalable, puis ajoutez et cuire les lardons fumés. Déposez les pommes de terre, les oignons et les lardons fumés dans le fond d'un plat en terre cuite ou un plat à four. Facile Partagez Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre à gratin 150 g de lardons 1 reblochon 2 oignons 20 g de beurre 5 cl de vin blanc sel et poivre Préparation de la recette 1. Lavez les pommes de terre.
Une bonne pomme de terre provient d'un bon potager et pour cela travailler la terre avec une Grelinette. Table des matières Quelles sont les meilleures pommes de terre pour faire une tartiflette ? Quelle pomme de terre pour le gratin ? Comment couper les pommes de terre pour faire une tartiflette ? Pour une délicieuse Tartiflette, suivez les étapes de cette recette: Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Découpez les oignons en rondelles. Dans une poêle, faites revenir 3 minutes les lardons avec les oignons afin qu'ils commencent à dorer. Ajoutez les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen durant 20 minutes.
Pommes de terre tartiflette A Prendre Sans Faim
Préparation. 1 Cuire les pommes de terre à l'eau. 2 Faire revenir oignons et lardons. 3 Éplucher les pommes de terre puis couper en rondelles pas trop fines. 4 Étaler au fond du plat une couche de pommes de terre, une fine couche de crème fraîche, une bonne épaisseur de lardons, des oignons, remettre une couche de pommes de terre etc. 4 Grosses pommes de terre 60 g Lardons 100 g Raclette 1 Oignon 3 Brins de ciboulette 1 Cuil à soupe d'huile Sel Poivre Étapes de préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Brossez les pommes de terre sous l'eau froide, séchez-les puis emballez-les individuellement dans du papier aluminium.
