3. Pochez votre pintade. Si vous voulez obtenir une pintade ultra moelleuse, optez pour une cuisson en cocotte. Vous pouvez la plonger dans un bouillon aromatique. Maintenez l'ébullition durant 20 minutes avant de sortir et d'égoutter votre pintade. Cette technique, très appréciée des chefs, a l'avantage de modérer le dessèchement. Préchauffez votre four 5 min à 190° en mode gril chaleur tournante. Beurrez et salez votre plat à four, disposez les cuisses de pintade et ajoutez les gousses d'ail entières non pelées, la tomate coupée en 2 et quelques grains de raisin. Déposez quelques noisettes de beurre sur les cuisses et salez. Enfournez le plat pour environ 1 heure.
Cuisse de pintade nos meilleures recettes faciles et gourmandes Femme Actuelle Le MAG
Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d'eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. Astuces pour réussir vos cuisses de pintade au four. La cuisson cuisse de pintade au four nécessite quelques astuces et précautions. Voici quelques conseils pour assurer sa réussite : Marinade : faire mariner la pintade pendant quelques heures, voire une nuit, dans une marinade à base d'huile d'olive, d'herbes (thym, romarin, laurier), d. Faites braiser sur chaque face. Comptez 25 min de cuisson pour 500 g de pintade. La recette de la cuisse de pintade au four : beurrez vos cuisses de pintade, salez et poivrez-les. Pelez vos pommes. Badigeonner chaque cuisse de 2 cuillères à soupe de moutarde puis placez-la au centre d'un carré de papier cuisson. Ajoutez 2 gousses d'ail en chemise, 2 brins de thym frais, salez et poivrez puis refermez la papillote. Faites de même pour les autres cuisses. Cuisses de pintade avant cuisson. Déposez les papillotes dans un plat allant.
Cuisses de pintade confites aux navets Les petits plats de Béa
Mouillez avec le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les morilles encore congelées et bien mélanger. Ajouter les cuisses de pintade et mouillez avec le bouillon de volaille chaud. Faire mijoter à couvert pendant 20 minutes. 3 Après ce temps, ajoutez la crème entière pour obtenir une sauce onctueuse. 45 min. Étape 1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Étape 2. Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium. Étape 3. Les badigeonner de moutarde au pinceau. Étape 4. Ajouter 2 gousses d'ail non épluchées et 2 branches de thym frais. Pintade: Entière: Cuisse: Suprême: Four (210°C) 60mn: 30mn - 40mn: 20mn - 25mn: Cocotte (feu moyen). la pintade est bien moelleuse ! D'ailleurs site très chouette ; )) Répondre. Anne a écrit le 15 décembre 2018. Merci Kathy.. je vais faire cette recette de la pintade pour mom menu de noel merci beaucoup. Répondre. Pintade : les meilleures recettes, simples et exquises pour la fin de l'année. La chair fine et savoureuse de la pintade en fait une volaille prisée à Noël. Les recettes festives pour cuisiner le pintade sont nombreuses. Entière, elle se cuit en cocotte et se déguste rôtie au four, farcie avec de délicieux ingrédients comme les marrons.
Comment Faire Cuire Des Cuisses De Pintade En Cocotte Tout Faire
Champignons, noix, pruneaux séchés, chou rouge ou pomme, (…), ne manquez plus d'idées avec cette sélection de 15 recettes de pintade gourmandes et variées. Cuisses de pintade au chou rouge, pintade farcie aux marrons, rôti de pintade aux fruits secs, pintade aux girolles, pintade farcie aux marrons, pintade aux pommes, ballotines de. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Disposez dans un plat allant au four vos cuisses de pintade puis badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. 3. Coupez vos oignons et l'ail en petits morceaux. 4. Coupez vos carottes et vos poireaux en rondelle. 5. Découpez vos tomates et vos pommes de terre en petits morceaux.
La pintade est une viande parfumée. Préparez-la en plat, avec de la moutarde forte pour lui donner une note de piquant. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de profiter de vos convives, tout en régalant leurs papilles. En arrosant régulièrement la volaille avec le jus de cuisson, celle-ci ne se dessèchera pas. Une délicieuse pintade moelleuse et fondante cuisinée en cocotte avec des champignons. Cuisson au four, recette facile.. Une recette de pintade, toute simple à cuisiner pour se régaler.. Imprimer la recette Epingler. 3.80 from 170 votes. Ingrédients. 1 pintade fermière de 1,400kg (2 cuisses et 2 suprêmes) 25 gr de beurre; 4 brins.
Cuisses de pintade à la bière Ça drache en Nord
La pintade au four reste juteuse et moelleuse, elle se cuisine aussi facilement que les autres volailles.. Retournez ensuite la pintade sur l'autre cuisse, arrosez la pintade de son jus et poursuivre la cuisson pendant 15 autres minutes.. Arroser la pintade de son jus tout au long de la cuisson de façon à la "nourrir". Découpez votre pintade et placez les morceaux dans une cocotte. Faites blondir les échalotes dans une casserole légèrement huilée. Ajoutez le Riesling et laissez bouillonner 10 mn couvert. Sortez la sauce du réfrigérateur et dégraissez-la. Versez-la dans la casserole avec le Riesling et mélangez le tout. Faites chauffer à feu doux.
