Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, versez l'eau, le beurre coupé en morceaux et le sel sans remuer jusqu'à ébullition. Éteignez le feu sous la casserole puis ajoutez la farine tamisée et mélanger énergiquement avec une spatule. Recette Eclairs à la vanille Eclairs à la vanille Par Cuisine AZ Recette moins chère 1 h 10 min Intermédiaire 1,76 € /pers 9 commentaires Les éclairs sont une des pâtisseries françaises les plus connues, que petits et grands gourmands adorent. Rien de tel que de réaliser des éclairs maison pour régaler toute la famille.
Recette d'Éclair vanille de madagascar et noix de pécan caramélisées par Christophe Adam
Accueil > Recettes > Éclair à la vanille Éclair à la vanille 3/5 3 commentaires 1/2 1 h moyenne moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personne + 1 cuillère à café de vanille 1 pincée de sel 40 g de farine 125 g de sucre 135 g de farine 90 g de beurre pâte à choux 3 oeufs 180 g d' eau crème de pâtissière 50 cl de lait 5 jaunes d'oeuf Éclairs à la vanille 4h Difficulté moyenne 12aine d'éclairs Voir la vidéo Télécharger la recette La recette pas à pas juste en dessous, mais d'abord, préparez et pesez tous vos ingrédients ! Les ingrédients : 250 g d'eau 100 g de beurre 5 g de sel 150 g de farine 200 g à 250 g d'oeufs (environ 5) + 1 oeuf entier pour la dorure 113 recettes postées Ingrédients / pour 10 personnes Pour la pâte à choux : 125 g d'eau 125 g d'oeufs entier (battus en omelette) 60 g de beurre 80 g de farine T45 2 g de sel 2 g de sucre Pour la crème vanille : 380 g de lait entier 45 g de jaune d'oeuf 1,5 g de gélatine 1 gousse de vanille 1/2 75 g de sucre semoule 15 g de farine 15 g de Maïzena Pour réaliser les éclairs à la vanille, c'est assez simple si on prend son temps et si on lit bien toute la recette avant de se lancer. Voici donc quelques informations et conseils : Tout d'abord il faut réaliser une pâte à choux.
Eclair Vanille Recette par Les Gourmandises de Amela
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Mettre la pâte à choux dans une poche à douille. Pocher des éclairs de 7-8 cm sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Lisser les petites pointes avec un doigt humidifié. Cuire 25 min dans le bas du four chaud. 10 cl Lait 75 g Beurre 100 g Farine 3 Oeufs 5 g Sucre en poudre 1 cuil. à café Sel Pour la crème vanille 0,75 l Lait 4 Jaunes d'oeufs 150 g Sucre 60 g Maïzena 1 cuil. à café Grains de vanille Pour le glaçage 200 g Fondant 1 cuil. à café Extrait de vanille 200 g Fondant 1 cuil. à café Extrait de vanille Étapes de préparation Préparez la crème. 1 Préchauffez le four th.7 (190 °C). 2 Versez dans l'eau 1/3 de sucre semoule avec le beurre fondu, puis mijotez-les. 3 Enlevez-les du feu et additionnez la farine. 4 Puis, travaillez-le énergiquement au batteur et faites revenir au feu léger afin qu'il s'épaississe. 5 Ensuite, retirez-le et mêlez les œufs successivement. Recettes des éclairs à la vanille. Découvrez la recette d'Eclair à la vanille à faire en 30 minutes. Réalisez la crème pâtissière : Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide. Dans une jatte, délayez au fouet les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanchi.
Eclairs à la vanille Recette par Stella Cuisine
Dessert 6 parts 45 min 25 min moyen 1 2 (5/5 - 5 votes) 2 360 Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page Ingrédients 6 Pour la pâte à choux : 150ml d'eau 55g de beurre 70g de farine 2 oeufs (battus) Pour la garniture : ½ sachet de préparation (pour crème pâtissière ; soit 62g) Découvrez la recette d'Eclairs à la crème pâtissière vanillée. Coline Pallesca 1 recette postée Ingrédients / pour 5 personnes Pâte à éclair : 50 g de beurre 100 g de farine 1dl d' eau 3 ou 4 oeufs une pincée de sel Crème pâtissière : 1 demi litre de lait 100 g de sucre extrait de vanille liquide 50 g de farine 2 jaunes d'oeufs
Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes Difficulté : intermédiaire Ingrédients 302 g de lait 3 jaunes 2 œufs 62 g de sucre 270 g de sucre en poudre 25 g de fécule 1 gousse de vanille 70 g de beurre 137 g d'eau 2 g de sel 60 g de farine 50 g de sirop de glucose Matériels Casserole Spatule Balance Poche à douille Douille lisse De Buyer 5 recettes Filtrer Éclair à la vanille 3/5 ( 3 avis) Éclairs au chocolat au lait faciles et gourmands 3.5/5 ( 4 avis) Glaçage rapide pour mille-feuilles ou éclairs 2.9/5 ( 9 avis) Eclair Chantilly - Framboise 0/5 ( 0 avis) Les éclairs à la crème pâtissière glaçage chocolat pour les gourmands 0/5 ( 0 avis) Soif de recettes ?
VIDEO. Recette des éclairs vanillepécan de Christophe Adam Éclairs recette, Recette
Recette Eclairs : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Je cherche. Connexion. Mes recettes. Paramètres de compte Déconnexion.. gousse de vanille, café etc. Étape 13. Préparer les jaunes et le sucre de manière à avoir un 'ruban', en les remuant avec ferveur. Étape 14. Préparation : 1 h Cuisson : 35 min 12 personnes Ustensiles Casseroles Fouet Poche à douille Spatule bois Quelques mots sur cette recette de dessert Je suis très heureuse de partager avec vous la recette des éclairs vanille, un classique de la pâtisserie française, qui comblera les papilles en mal de gourmandise à coup sûr !
