Flamiche aux Poireaux is a French tart ( flamiche) made with leeks ( poireaux ), and a culinary specialty of the Picardy region of northern France. The word flamiche, of Flemish origin, means "cake". Once upon a time, back in the Middle-Ages, a flamiche was a slab of dough that was eaten hot, with butter. 1 Préchauffez le four à th.7 (210ºC). 2 Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les poireaux émincés à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la sauteuse. 3 Dans une jatte. fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre. 4
Recette flamiche aux poireaux et au maroilles Marie Claire
1. Faites la fondue de poireaux Lavez les poireaux soigneusement. Enlevez la partie verte des poireaux et ne gardez que le blanc et une partie des feuilles. Émincez les poireaux en petits morceaux. Dans une poêle ou une casserole, faites les suer dans 40g de beurre pendant 5 minutes. Flamiche aux poireaux 4.7/5 116 commentaires 1/12 45 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 75 g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de farine 500 g de poireau 200 g de lardons fumés 25 cl de lait 3 oeufs En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Step 2. Roll out the dough to line a 10 ½-inch tart pan. Carefully transfer the dough to the pan. Chill for another 30 minutes, or until firm. Step 3. Preheat the oven to 425 degrees. Step 4. Trim the leeks at the root. Cut off and discard the fibrous, dark green portion. Préchauffer le four à 200°C. Battre un jaune d'œuf avec la crème et l'ajouter aux poireaux. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. La piqueter à la fourchette. Verser le mélange. Couvrir la tarte avec le disque de pâte. Souder les bords, faire une petite cheminée au centre. Dorer la pâte au jaune d'œuf. Enfourner environ 25 à 30 minutes.
Recette Tarte aux poireaux Recette AZ
Préchauffez le four à 220°C. Abaissez la pâte au rouleau et disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Garnissez le fond de tarte avec les poireaux. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la fondue de poireaux et recouvrez avec le mélange œufs/crème. Enfournez et faites cuire 35 min. Servez chaud ou tiède. 1 Faire revenir les poireaux coupés en rondelles avec un peu de matière grasse, de sel et de poivre dans une grande sauteuse. 2 Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 3 Faire une béchamel, y ajouter les lardons et les jaunes d'oeufs un à un. Mélanger énergiquement. Préchauffez le four à 210 °C. Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé et garnissez-le de pâte. Piquez le fond à la fourchette. Répartissez-y les lardons et la fondue de poireaux. Battez les œufs entiers dans un saladier. Versez le lait, la crème liquide, salez légèrement, poivrez et fouettez le tout. Versez cette préparation sur les poireaux.
Flamiche aux poireaux la recette de Flamiche aux poireaux Foodette
Flamiche aux poireaux Chef Simon Un type de tarte de la cuisine du nord . 2 2 Émincer un blanc de poireau Chef Simon Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux . 2 Voir les recettes de flamiche du Chef Meilleures recettes de flamiche des Gourmets Des idées de recettes de flamiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien. 746 recettes Filtrer Flamiche aux poireaux 4.7/5 ( 116 avis) Flamiche aux poireaux et au roquefort 4.7/5 ( 15 avis) Flamiche aux poireaux (El flamique à porgeons, en picard) 5/5 ( 2 avis) Flamiche aux poireaux et knacki sans pâte 4.1/5 ( 8 avis) Flamiche aux poireaux et au chèvre 4.3/5 ( 3 avis) Flamiche picarde 4.7/5 ( 6 avis)
Recette Flamiche aux poireaux. Ingrédients (6 personnes) : 2 pâtes brisées, 2 poireaux, 2 œufs. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle La flamiche aux poireaux, la tarte salée traditionnelle du Nord… flamiche aux poireaux. Cette recette traditionnelle se compose d'une pâte brisée, de poireaux émincés et d'un appareil qui ressemble a un appareil à quiches mais avec moins d'oeufs. La VRAIE flamiche aux poireaux ne doit normalement pas contenir de lardon, ni de fromage.
Flamiche aux poireaux par Académie du Goût Recette Flamiche poireaux, Flamiche, Poireaux
Préparation de la recette. 1. Préparer une pâte brisée avec 300 g de farine et 150 g de beurre et laisser la reposer. 2. Pendant ce temps, nettoyer les poireaux. 3. Oter les verts et émincer les blancs de poireaux. 4. Etuver au beurre à feu doux et à couvert. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un linge et laissez reposer au moins 2 heures. 2. Faites dorer doucement les lardons à la poêle avec la cuillerée d'huile et réservez-les. 3. Lavez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Faites-les fondre doucement avec le beurre pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
