Le merveilleux est un petit gâteau composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly, le tout recouvert de chantilly et de copeaux de chocolat, surmonté d'une cerise confite. Le merveilleux est un gâteau originaire du Nord de la France né au XIXe siècle, où il porte différents noms : tête de. La Préparation du Merveilleux. 1- Préchauffez votre four à 90°C. 2- Commencez à fouetter les blancs d'oeuf. 3- Quand ils commencent à être bien mousseux, ajoutez y le sucre en poudre petit à petit afin de serrer les blancs d'oeuf, jusqu'à ce qu'ils forment un bec d'oiseau. Vous obtenez une belle meringue brillante.
Le merveilleux chocolat Recettes pour épater les copains Elle & Vire
Voici une recette personnalisée du Merveilleux, une pâtisserie traditionnelle du Nord de la France et des Flandres, composée de meringues enrobées de crème fouettée. Dans cette version, la crème fouettée est au beurre et au praliné. Les Merveilleux sont ensuite roulés dans les amandes éffilées grillées. Le Merveilleux: une spécialité du Nord à base de meringue fondante et de crème fouettée peu sucrée et très légère. Préparés la veille, vos Merveilleux seront encore meilleurs et plus fondants. Ajoutez de la crème de spéculoos, de l'extrait de café ou encore des framboises fraîches à la crème pour personnaliser ce super dessert ! Vous allez vous régaler ! Son origine : Véritable pâtisserie traditionnelle du Nord de la France et des Flandres, le Merveilleux est sublimé par Frédéric Vaucamps dès 1985. Il ouvre sa première pâtisserie artisanale à Hazebrouck en 1982, quinze ans plus tard, il inaugure « Aux Merveilleux de Fred », sa première pâtisserie Lilloise dans le quartier du Vieux-Lille. Les Merveilleux ce sont ces petites choses composées de meringue et de chantilly, douce comme un nuage.Ceux de chez Fred sont absolument uniques et je n'aime que ceux-là ! On en trouve dans de nombreuses autres pâtisseries, ce "dessert" étant une spécialité du Nord. mais trop souvent ils sont durs, avec une crème au beurre et on est obligé de les attaquer au couteau !
Recettes de merveilleux et de cuisine belge
Une recette de merveilleux, ce dessert du nord de la France, composé d'une ganache montée au chocolat noir et de meringues, le tout saupoudré de copeaux de chocolat. 30min. 2h. 1jour . Ingrédients pour. 6 pers. Pour la ganache. Crème liquide entière 40 cl. Chocolat noir 70% 300 g. Pour l'étape 2. Originaire de Belgique mais aussi du nord de la France, le merveilleux est une pâtisserie composée de deux meringues soudées par une crème Chantilly et recouvertes de copeaux de chocolat. En Belgique, il est également surmonté d'une cerise confite. Pierre Marcolini et Frédéric Vaucamps revisitent avec succès cette pâtisserie et la font connaître dans le monde entier. Connaissez-vous le merveilleux, cette pâtisserie du Nord qui fait fureur depuis quelques temps? Je vous propose ma recette, à base de meringue et de crème fo. Le merveilleux est un petit gâteau originaire du Nord… Il est composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly (nature, parfumée ou au chocolat), le tout richement recouvert de chantilly et entouré de copeaux de chocolat ou de brisure de spéculos ou de dentelles, surmonté des fois d'une cerise confite.
Les Merveilleux au Chocolat, la gourmandise du Nord Merveilleux au chocolat, Recette chocolat
Muffins double chocolat de Patty saveurs. Merveilleux au Chocolat de Julie Andrieu. Le Merveilleux : un délicieux dessert meringué et chocolaté comme on le trouve dans la ville de Lille (Nord). . La recette par En-K de Gourmandises. Profitez de la braderie de Lille pour déguster les gaufres fourrées de la maison Meert ou le dessert nommé Merveilleux. Les recettes de cuisine du Nord sont généreuses et consistantes : tarte au maroilles, carbonade flamande, waterzooï de poissons, potjevleesch, lapin aux pruneaux, coq à la bière, endives au jambon, fricadelle ou encore moules-frites.
Une spécialité du Nord à part entière ! Au pays du Merveilleux. Comme son nom le laisse fortement penser, ce dessert met en joie les papilles à chaque coup de cuillère. Originaire de Belgique et du Ch'Nord ce gâteau est l'association parfaite et chirurgicale entre deux meringues collées entre elles par de la crème fouettée. recettes de petits fours dessert gâteau cuisine lilloise recettes de merveilleux recettes de cuisine du nord. Une recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 07/02/23 . Cette recette et d'autres du même sujet dans. Une effusion de douceurs pour un joyeux Noël !
Le merveilleux est une spécialités du Nord de la France et des Flandres remise au goût du jour
Merveilleux, un délice sucré du Nord 9 Mai 2013. La moitié de la recette de base + 1 gousse de vanille + 250 g de framboises + 125 g de groseilles + 1 c à s de sucre. Pour 6 pers. Mettez les blancs meringués dans des moules en silicone pour muffins, et à l'aide d'une petite cuillère, creusez l'intérieur pour former une cavité.. Étape 1. Battre la crème fraîche avec le sucre. Elle doit être bien ferme. Étape 2. Prendre une meringue, déposer dessus environ 3 cm de crème. Déposer une autre meringue et écraser un tout petit peu. Étape 3. A l'aide d'une spatule, lisser le tour du merveilleux (au besoin, rajouter un peu de crème). Étape 4.
