Il vous reste une pâte brisée dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une sélection de recettes variées que vous pouvez préparer à l'aide d'une pâte brisée afin d'éviter le gaspillage tout en changeant un peu ! Empanadas, flamiche, quiche lorraine, tarte au chocolat, mikados maison, chaussons frits à la viande, flan. Il vous reste un rouleau de pâte brisée ? Retrouvez nos 30 idées recettes pour ne pas le gâcher. Quelles recettes sucrées avec de la pâte brisée ? Dans les préparations sucrées, elle servira par exemple à accueillir une crème au chocolat, mais aussi diverses recettes de flan. Les desserts appellent davantage une pâte.
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La pâte sucrée ou la pâte sablée est faite avec plus de sucre et l'ajout d'un œuf. Dans la pâte sucrée, une partie de la farine est remplacée par des amandes moulues et le sucre par du sucre glace. Les deux sont friables et plus sucrés et sont utilisés pour les tartes aux baies. Etape 1. Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts. Ajouter l'oeuf (ou l'eau) et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, sans trop la travailler. Réserver au frais durant 30 minutes. Etape 2. Abaisser la pâte et la foncer dans votre cercle ou moule à tarte. Tarte. / Tarte sucrée avec pâte brisée. Tarte sucrée avec pâte brisée: 61 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Pâte brisée sans œuf. Par Zouléa. 140. Recette de cuisine 5.00/5. Pâte brisée light !. Avec 1seule cuillère d'huile ( pour recettes sucrées ou salées) Par cuisineenfolie. 111. Recette de cuisine 5.00/5. Pâte brisée. Étapes de préparation. Dans la cuve du robot, déposez la farine, le sucre en poudre et une bonne pincée de sel. Incorporez le beurre mou coupé en petites parcelles et commencez à pétrir. Versez l'eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte dans un film transparent. Réservez au frais au moins 1 h.
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Total : 40 minutes. Ingrédients pour 1 pâte à tarte brisée : 250 g de farine (T55 de préférence car elle contient moins de gluten que dans la T45, donc elle rétrécira moins à la cuisson, et on sait comme c'est pénible quand on ressort le fond de tarte du four et qu'il ne reste rien sur les bords ! 1. Mettez la farine dans une terrine, faites un puits. Ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en très petits morceaux. Pétrissez du bout des doigts. 2. Incorporez peu à peu l'eau.. Comment c'est fait: Mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu'à obtention d'une masse uniformément grumeleuse. Battre l'œuf, ajouter l'œuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 30 min à couvert au frais. Profil nutritionnel par 100 g: Au cacao : remplacez 30 g de farine par 30 g de cacao. À la vanille: ajoutez 10 g d'arôme vanille ou égrainez une gousse de vanille. Aux agrumes: incorporez des zestes de citron ou d'orange. Conservation de la pâte brisée.
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Étapes de préparation. Faites fondre le beurre avec l'eau dans une casserole à feu doux. Versez le tout dans un saladier et rajoutez la farine et le sucre en poudre. Malaxez bien le mélange avec vos mains, pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. Préparation : 10 min Repos : 2 h Difficulté : Facile. Matériel : Un robot pâtissier (facultatif, vous pouvez réaliser cette pâte à la main) Un moule ou un cercle à tarte. Un rouleau à pâtisserie. Ingrédients : Pâte brisée : 120 g de farine type 55. 10 g de sucre (pour des tartes sucrées) une pincée de sel. 90 g de beurre pommade. 33 g d'eau.
Recette Pâte à tarte brisée-sablée sucrée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation 100g de beurre mou mais pas liquide (petite astuce : le couper en morceaux dans un bol et placer le bol dans le four en maintien au chaud à 80° pendant quelques minutes) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Arômes de votre choix (facultatif), à doser avec parcimonie. 1/2 verre d'eau tiède. 1 pincée de sel. Étapes de la recette :
pâte brisée au companion Recette de pâte brisée au companion Marmiton
50 minutes. Mettre la farine dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger. C'est pas fini. Y couper le beurre froid en noisettes. Frotter le beurre et la farine entre les mains froides jusqu'à consistance grumeleuse. Disposer en fontaine. Casser l'œuf et le verser dans la fontaine. Pétrir rapidement la préparation en pâte. Presque au bout. La pâte brisée : C'est une base de farine, de beurre et de sel, à laquelle on rajoute un petit filet d'eau pour lier (attention à ne pas avoir la main trop lourde, sinon ça colle). On peut également la faire à l'huile, pour une recette plus économique.
