20 min Bon marché Sauvegarder Voir la photo Ingrédients personnes 1 kg Ailes de raie 250 g Mesclun 2 gousses Ail 40 g Câpres au vinaigre 10 Grains de coriandre Décortiquées (un peu) noisettes 1 Bouquet de coriandre 10 cl Vinaigre de cidre 20 cl Huile d'olive Sel Poivre Étapes de préparation Préparez la sauce : égouttez les câpres. 15 cl de vin blanc sec 4 cuil à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé) sel et poivre La préparation de la recette 1. Faites bouillir 2 litres d'eau avec le vin blanc et le court-bouillon..
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Retrouvez ici toutes nos idées recettes à base de raie ainsi que nos conseils pour bien le choisir et le cuisiner. Avec ses ailes déployées comme des étendards, sa longue queue qui ondule au. Raie froide: 18 recettes à découvrir! Page : 1 Raie au beurre noir Par jeanmerode 160 Recette de cuisine 5.00/5 Raie à la patate douce et aux noisettes Par Kilomètre-0 99 Recette de cuisine 5.00/5 Raie pochée à la vanille Par Nanou D 121 Aile de raie & sa sauce aux capres Par annick 296 Recette de cuisine 4.50/5 Préchauffer le four à 400˚F (200 °C). Assaisonner l'aile de raie de sel et de poivre et cuire au four avec l'huile d'olive environ 10-12 min. Laisser refroidir. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Détacher la chair de l'aile de raie et mettre sur les croûtons. Garnir de vinaigrette espagnole. publicité Ailes de raie vapeur aux herbes. 4.7/5 (22 avis) Raie aux câpres. 4.7/5 (21 avis) Aile de Raie à l'échalote. 4.3/5 (35 avis) Papillotes d'ailes de raie aux poires . 4.7/5 (11 avis) Gratin de raie. 4.9/5 (8 avis) Salade de raie aux haricots verts. 4.6/5 (12 avis) Ailes de raie sauce mousseline moutardée. 5/5
Raie cuite au four, c'est juste divin
Salade de raie aux haricots verts. 4.6/5 (12 avis) Salade de raie aux pommes de terre. 5/5 (2 avis) Salade de raie tiède. 5/5 (1 avis) Salade tiède de raie, vinaigrette au pamplemousse. 5/5 (1 avis) Joues de raies en salade . 0/5 (0 avis) Salade Feta Raisins. 4.9/5 (10 avis) Salade de carottes râpées aux amandes et au thon. 4.3/5 Poissons Raie Raie Envie de cuisiner un poisson qui change ? Promis, personne ne s'attend à déguster de la raie ! Ce grand poisson à chair maigre n'est pas si souvent cuisiné à la maison, et pourtant, une aile de raie poêlée avec un filet de jus de citron ou de vin blanc fait vibrer les gourmets. Demandez aux grands chefs… Étape 1. Faites cuire la raie dans un court bouillon pendant une quinzaine de minutes environ, selon sa grosseur. Quand elle est cuite, égouttez-la et enlevez les cartilages. Étape 2. Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail émincés. Salez et poivrez. Étape 3. Nappez un plat à four avec un peu de cette sauce. Préparation: Epluchez et émincez l échalote. Effilochez les filets de raie. Dans un petit bol, sel, poivre du moulin, le jus du demi ciron, 2 cas d huile d olive. Emondez et concassez les tomates. Hachez le persil. Dans un saladier mélangez la citonette, l échalote, le persil, le concassé de tomate, la raie effilochée.
Aile de raie froide, vinaigrette espagnole Zeste
Portez à ébullition 1 L d'eau salée, baissez le feu et faites pocher l'aile de raie pendant 10 min. Egouttez-la, ôtez les arêtes et détaillez la chair en lamelles. Réservez. 2 Râpez le zeste des citrons. Pressez le citron vert pour en extraire le jus. Dans un bol mélangez la crème fraîche, le jus du citron et les zestes. Astuces Lifestyle. Étape 1. Faites cuire la raie dans un court bouillon pendant une quinzaine de minutes environ, selon sa grosseur.. Étape 2. Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail émincés.. Étape 3. Nappez un plat à four avec un peu de cette sauce.. Étape 4. Recouvrez cette préparation avec le reste de sauce.
Raie au beurre et aux câpres : la recette. • Eplucher, laver les pommes de terre nouvelles à l'eau claire et les sécher avec du papier absorbant. • Faire bouillir une grosse casserole d'eau salée pour y faire cuire les pommes de terre. • Egoutter une fois qu'elles sont cuites et les réserver dans un saladier pour réaliser le. Placez-y la raie et pochez-la 15 min environ. Quand elle est cuite, égouttez-la et enlevez les cartilages. Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail épluchés et hachés et le persil ciselé. Salez et poivrez. Versez un peu de cette sauce dans un plat à gratin. Posez les morceaux de raie et nappez du reste de sauce. Parsemez du.
Salade de raie aux jeunes pousses d'épinard Recettes de cuisine, Salade aile de raie, Aile de raie
Préparation 1 Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau froide salée en ajoutant les gousses d'ail épluchées et dégermées, et 2 branches de thym. 2 Dans un grand faitout rempli d'eau, mettez le cube de court-bouillon, et portez à ébullition. 300 g de pommes de terre rattes 100 g d'olives noires (de Nyons, ou à la grecque) 5 oranges bio à chair (j'ai un faible pour les oranges de Sicile) 50 g de câpres 1 bouquet de persil ciselé 1 grosse tomate ancienne Ingrédients pour le court-bouillon :
