Ananas caramélisé. Rivière du Mât applique son savoir-faire ancestral aux Rhums Arrangés. Élaborée à partir de rhum Rivière du Mât, d'ananas macérés et d'épices sélectionnées, sa recette Arrangé Ananas Caramélisé s'apprécie pure ou sur glace. BOUCHE : SAVOUREUSE ET PARFUMÉE. Instructions. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Épluchez l'ananas et découpez-le en morceaux grossiers. Mettre l'ananas et la vanille dans un ou deux récipient en verre. Ajouter le sucre de canne, le caramel liquide et le rhum. Mélanger et laisser macérer 3 mois avant de déguster.
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Préparation de la recette : Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Épluchez l'ananas et découpez-le en morceaux grossiers. Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l'article sur les rhums arrangés), mettez les épices ainsi que l'ananas. Versez le sirop de canne (sauf si vous utilisez de l'ananas. Étape 1. Peler et couper l'ananas frais en tranches, recueillir le jus. Étape 2. Egoutter l'ananas au sirop et conserver le sirop. Étape 3. Préparer le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais, laisser le mélange fondre et prendre une couleur blonde à feu doux. Une fois que le caramel a une jolie couleur ambré, le décuire en ajoutant un morceau de beurre salé et le déglacer avec un verre de rhum. Porter à ébullition et mettre les rondelles d'ananas jusqu'à l'obtention d'une cuisson fondante. Retirer les rondelles d'ananas et les mettre dans 1/2l de rhum, puis laisser macérer au minimum 3 mois. Nos instructions : à vous de faire votre Rhum arrangé à l'ananas. Dans un grand récipient en verre qui se ferme bien, versez le rhum. Coupez l'ananas en morceaux en faisant en sorte qu'ils puissent rentrer dans votre récipient. Ajoutez les morceaux d'ananas au rhum dans votre récipient. Fendez la gousse de vanille de haut en bas.
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Réalisez votre recette de rhum arrangé ananas directement dans une bouteille ou un autre grand récipient fermé. Dans une bouteille ou un grand récipient vide, versez 1 litre de rhum blanc. Dans ce même contenant, glissez un ananas coupé en morceaux et une gousse de vanille fendue en deux. Fermez la bouteille ou le récipient et laissez. Egouttez les tranches d'ananas. Quand le caramel est prêt, retirez-le du feu, ajoutez 1 cuil. à soupe de rhum et versez-le dans le moule et tournez-le dans tous les sens de manière à étaler le caramel sur le fond et les parois du moule. Posez des tranches d'ananas dans le fond du moule. Coupez les tranches restantes en petits morceaux. Éplucher l'ananas et le tailler en dés d'environ 0,5 cm. Caraméliser le sucre à sec dans une poêle, puis ajouter la gousse de vanille grattée (garder les graines pour le siphon) ainsi que l'ananas et le rhum. Attendre que le jus monte en ébullition, puis remuer de temps en temps afin de dissoudre complètement le caramel et d'obtenir un ananas caramélisé. La meilleure recette d'Ananas caramélisé à la vanille et au rhum! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (2 votes), 2 Commentaires. Ingrédients: 1 ananas 150 g de beurre ( moi je mets du beurre 1/2 sel) 30 g de sucre en poudre 3 cuiller à soupe de rhum brun 1 gousse de vanille ( ou extrait liquide c est moins cher quelques gouttes) 1/2 l de glace coco ( si vous trouvez pas (comme moi) glace.
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Préparation. - Éplucher l'ananas, et le le couper en quartier moyens. - Faire caraméliser le sucre dans une poêle. - Une fois le caramel formé, avant que ça ne crame, rajouter l'ananas et faire revenir 5-10min en remuant souvent. - mettre l'ananas avec le jus caramélisé dans un bocal et le remplir de rhum. - Ajouter la gousse de vanille. Couper les 3/4 de l'ananas en petit morceaux, puis les mettre dans une bouteille. Rajouter 20 cl de sucre de canne, et les 3/4 d'une fiole de vanille liquide (vendu par une marque très connue pour ses produits exotique.) puis l'équivalent de 10cl de sucre caramélisé (la caramélisation se fait à 185 degré. à ne pas dépasser).
3 Dans une poêle faites fondre le beurre demi sel, et déposez votre ananas en quartier, puis saupoudrez-le avec la cassonade.; 4 Rôtissez votre ananas sur toutes ses faces, dans la poêle le jus de l'ananas se mélange avec le beurre et le sucre pour faire une sauce qui épaissit doucement, nappez votre ananas avec. Si vous aimez vous pouvez y ajouter une larme de rhum vieux. Voici les étapes pour préparer un litre de rhum arrangé caramel : insérez le caramel (sous format liquide ou solide donc) dans la bouteille de rhum. ajoutez une gousse de vanille, préalablement fendue dans la longueur. sucrez avec une cuillère à soupe de miel. en option, un bâton de cannelle pourra parfumer le mélange.
Cocktail rhum ananas Recette Cuisine
Il n'est toutefois pas trop tard pour préparer celle à l'ananas et aux Carambar, délicieuses barres au caramel. La boisson doit macérer une semaine. Une fois le temps de repos terminé, il. Un gâteau très moelleux et bien imbibé, avec de l'ananas et du caramel. Sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse, puis le mélanger au sucre. Ajouter au mélange sucre et beurre, les oeufs 1 à 1 + la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse . Mettre la moitié du caramel au fond du moule à manqué et y déposer les tranche.
