Découvrez notre délicieuse recette de rillettes de porc Grand-mère. Simple et rapide à réaliser, elle sublimera votre baguette. Authentiques rillettes de porc faites maison. Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop grasses noyées dans le saindoux proposées par les grandes surfaces, et on se prépare de bonnes rillettes maison, goûteuses, si simples à réaliser..
Rillettes pur porc
2 kilos de poitrine de porc (morceau en cube de 3 cm) 1 bouteille de vin Gewurztstraminer; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garnis; 10g de sel par kilo; 1 bouillon de cube; 250 g de panne de porc; Faire revenir la viande avec les oignons et les gousse d'ail émincés dans une cocotte du type «Le Creuset». Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og under låg ca. 2½ time eller til kødet er meget mørt. Rør af og til. Tag kødet op og fjern eventuelle krydderier som følger med. Si skyen og kom den tilbage i gryden sammen med de friske, hakkede salvieblade. 1 Couper la viande en morceaux. 2 Dans une marmite, en fonte de préférence, badigeonnée de saindoux, mettre la viande. Saler (éventuellement), poivrer et assaisonner de thym. Ajouter ensuite du saindoux (et en garder pour la conservation des rillettes dans les pots). Rillettes de porc Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies. Chef Simon Facile 3 6 Une sélection Chef Simon Préparation : 4 h Ingrédients Recette pour 2 kg de rillettes de porc maison 4 kg de poitrine de porc fraîche thym laurier sel poivre Convertir les mesures ou températures Ustensiles Chinois
Rillettes de porc La cuisine toute simple de Mamita
Les meilleures recettes: Blanquette de veau, Hachis parmentier, Bourguignon, Cuisse de poulet champignons, Lapin aux oignons, Langue de boeuf, Moussaka, Poulet au four Accès rapide : Rôti de porc , Rôti de boeuf , Sauté de veau , Fraise de veau , Paupiette de veau , Langue de boeuf , Epaule d'agneau , Osso bucco veau , Jarret de boeuf. Découvrez des recettes et techniques de rillettes de porc et de grand-mère du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes ! Cliquez sur la recette de rillettes de porc et de grand-mère pour l'afficher. Dernières recettes de rillettes de porc et de grand-mère par les Gourmets Rillettes de porc traditionnelles ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ (479 notes) De la poitrine de porc cuite longuement dans de la graisse et des aromates, puis réduite en rillettes. 15min 2h 12h Ingrédients pour 6 pers. Poitrine de porc 1 kg Oignon (s) 1 pièce (s) Saindoux 200 g Aromate (s) ail, thym, laurier 2 pièce (s) Sel fin 6 pincée (s) Moulin à poivre I Frankrig spiser man rilette. Især rilette de porc (rilette af gris), men også rilette de canard (anderilette) og rilette d'oie (rilette af gås). Somme tider endog kylling, kanin, vildt eller laks. Rilette af gris er dog langt den mest populære variant.
Rillettes fines de Bretagne MERE LALIE le pot de 200 g à Prix Carrefour Rillettes, Pots
1 Ôter la couenne et les cartilages de la poitrine de porc. Couper en petits dés. Disposer les dés de porc dans une casserole. Ajouter le sel, le poivre, la feuille de laurier et la gousse d'ail coupée en deux. Verser de l'eau. Il faut que cela recouvre toute la viande avec 5-7 cm de plus en hauteur. 2 lbs ( 1 kg ) de flanc de porc ( poitrine de porc ),désossé 1 lb (500 g ) d'épaule de porc (échine de porc ), désossée 1 lb (500 g ) de soc de porc (palette de porc ), désossé 300 g de gras de dos (gras de bardière ) 1/2 lb ( 250 g ) de panne de porc 400 ml d'eau 45 g de gros sel Poivre au goût
Des rillettes maison, c'est quand même super bon, alors osez cette recette facile grâce à Fabien Pairon !Abonne-toi à la chaîne :. recette Rillettes de porc à l'ancienne clous de girofle échine cou poitrine jambon thym laurier Auteur Pierre-Emmanuel Malissin DifficultéMoyen Portions1 portion Préparation 30 mins Cuisson 4 h Temps total 4 h 30 mins 1.5kg de porc gras et maigres avec et sans os (échine; cou; poitrine; jambon; etc) 2 clous de girofle 6 grains de poivre noir
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Rillettes de porc aux herbes et Beaujolais, à l'ancienne Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Quelques mots sur cette recette Confire les viandes a toujours été une des méthodes de conservation depuis la nuit des temps. En saison de vendanges, la viande est plus économique, moins chère. 7 août 2013 - Découvrez notre délicieuse recette de rillettes de porc Grand-mère. Simple et rapide à réaliser, elle sublimera votre baguette.
