7 g Poivre blanc Étapes de préparation Coupez la chair d'oie et la panne de porc en morceaux. Faites cuire à feu doux 2 h 30 environ. Quand la viande se défait en filaments, assaisonnez-la. Sans la hacher, tassez la préparation et mettez-la en pots. Couvrez et conservez au frais. Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions ! Oie 38 articles rillettes d'oie, chair d'oie, graisse d'oie, rillettes de volaille, plat
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. 500 g de lard de poitrine . 500 g de maigre de porc . 300 g de saindoux . 1 gros oignon . 6 échalotes . 1 verre à liqueur d'Armagnac . thym, laurier . sel, poivre Préparation - Hacher grossièrement et séparément le lard de poitrine, la viande maigre de porc, et la chair d'oie. 1 brin de thym, 3 grammes de muscade râpée, 10 grammes de sel fin de cuisine au kilo de viande, 3 grammes de poivre en grains au kilo de viandee. Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com Préparation de la recette Rillettes d'oie Désosser complètement l'oie. Récupérer le gras et le maigre. 1 Récupérez la chair d'oie sur une oie découpée en morceaux. 2 Mettez les morceaux dans une cocotte et ajoutez-y la graisse d'oie. Faites dorer les morceaux puis mouillez avec 5 cl d'eau. 3 Laissez cuire à couvert pendant 2 heures et demi sur feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que la viande ne colle au fond. 4 recette Rillettes d'oie à l'ancienne gousses d'ail clous de girofle graisse d'oie thym Auteur Pierre-Emmanuel Malissin DifficultéMoyen Portions1 portion Préparation 30 mins Cuisson 4 h Temps total 4 h 30 mins 1 oie grasse 2 ou 3 gousses d'ail 2 clous de girofle 10 grains de poivre graisse d'oie 1 brin de thym sel 1
Rillettes d'Oie "A l'ancienne" (90G) Hénaff 3925 Caviste et épicerie fine à Plabennec Le
Préparation. Enlevez la peau de l'oie et désossez-la pour obtenir 1,2 kg de chair, conservez la graisse que vous couperez ensuite en petits morceaux. Hachez grossièrement le porc et le lard. 3 h Bon marché Sauvegarder Imprimer Voir la photo Ingrédients personnes 500 g Chair d'oie (magret ou cuisse) 100 g Graisse d'oie Étapes de préparation Coupez la chair d'oie en cubes et déposez-la dans une cocotte avec la graisse. Faites la dorer pendant 5 min puis versez 30 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 h sur feu doux. Infos pratiques Quantité1 terrine Temps de préparation30 min Temps de cuisson2h30 Degré de difficultéConfirmé CoûtAbordable Les ingrédients de la recette 1 kg de chair d'oie désossée 200 g de. 1 Placez le saindoux dans un récipient et découpez la chair de l'oie, le maigre de porc en morceaux (gros dés). Déposez le tout dans un faitout avec le sel. Laissez cuire 5h30 à feu moyen. 2 Quand la viande est cuite, augmentez le feu pour rompre les fibres de la viande. Assaisonnez avec le poivre et la muscade. 3
Recette rillettes d’oie d'antan Marie Claire
7 h Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation Pour finir Dans une marmite, mettre 2 litres d'eau, du sel, du poivre et le bouquet garni. Ajouter l'ail et l'oignon. Découper l'oie. La mettre avec la préparation dans la marmite ainsi que le sauté de porc. Laisser cuire pendant 3 heures puis laisser refroidir. Décortiquer l'oie. Rillettes d'oie 500 grammes d'oie 500 grammes de lard Thym, sel, poivre Hacher l'oie finement ainsi que le lard, mettre le tout dans une casserole, avec une cuillerée à café de sel par 50 grammes de viande, poivre un peu de thym, un verre d'eau, couvrir la casserole. Faire mijoter très doucement à feu doux, pendant 4 ou 5 heures.
Rillettes d'oie supérieures 70 g Particulièrement onctueuses, nos rillettes sont cuisinées avec des magrets et des cuisses d'oie. 4,00 € 5,71 € / 100 g En stock livré à partir du 04/01/24 Ajouter au panier Disponible Click & collect Livraison à domicile Livraison Relais colis Livraison France France métropolitaine uniquement 3 recettes Filtrer Gratin de pomme de terre à la rillette d'oie 4.8/5 ( 4 avis) Tarte aux rillettes d'oie et carottes 0/5 ( 0 avis) Rillettes de porc 3.7/5 ( 3 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters
Rillettes d'oie 180g40
Moelleuses, cuites à point, elles sont onctueuses sans être grasses et sont chez nous, effilochées à la main. En entrée, sur toasts ou pourquoi pas au goûter.. - To surprise your guests, you can make a parmentier with the rillettes: brown the carrots and shallots in a frying pan. Pour the rillettes into the preparation and cook. Make a. La Rillettes d'oie est une spécialité de nouvelle Aquitaine. Nous la fabriquons à l'ancienne pour vous faire apprécier toute ses saveurs car la viande d'oie est reconnue pour sa finesse incomparable. Disponibilité Indisponible Prix 5.80 € PRODUIT INDISPONIBLE Livraison de votre commande
