Rillettes de poisson. 0 (0) Soyez la première personne à évaluer cette recette. Préparation 15 min. Réfrigération 1 h. Rendement 250 ml (1 tasse) 15 recettes de rillettes de poisson faites maison. Voir les 15 recettes. en diaporama. Par CuisineAZ. Publié le 21/04/2016 à 11:44. Marre de vos toasts aux rillettes de porc ou au tarama industriel ?
Comment faire des rillettes de poisson
Baisser le feu et laisser pocher de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Transvider le poisson et l'échalote dans un bol. Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit complètement refroidi. Défaire le poisson en flocons. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Rillettes de poisson par Jérôme Ferrer Photo : Radio-Canada Ingrédients. 1 tasse (250 g) de chair de saumon, poché ou grillé; 60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème ou de mayonnaise Avez-vous déjà pensé à faire vos propres rillettes de poisson ? C'est vraiment simple à réaliser et côté saveurs, rien à voir avec la version industrielle ! Thon, saumon, sardine ou maquereau, c'est selon vos préférences. Agrémentez vos rillettes de fromage frais, tomates confites, moutarde et d'épices en tout genre pour un apéro spécial tartinades qui séduira vos invités. Préparation des rillettes de poisson : Hachez finement tous les aromates. Hachez finement le poisson fumé (ou égouttez le thon). Citronnez-le. Dans un saladier, incorporez tous les ingrédients : poisson, fromage frais, aromates, épices. Mélangez le tout. C'est prêt !
Rillettes de poisson Recettes spéciales Thermomix
Rillettes de poisson. En apéro, en entrée, pour vos pique-niques, les rillettes de poissons sont idéales. Vous pouvez les réaliser avec les poissons de votre choix sans oublier de bien assaisonner la préparation pour révéler les saveurs. Vous regardez : Rillettes de thon Video 1 sur 15 Prêtes en 15 minutes, ces rillettes sont préparées avec de la chair de maquereau fumé, qu'on incorpore à de la crème fouettée avec échalote, ciboulette, câpres et zeste de citron.. incorporer la chair de poisson et le reste des ingrédients, sauf les croûtons, en pliant. Saler légèrement et poivrer. Servir les rillettes avec. Voir la recette des rillettes de saumon. 25 recettes faciles et gourmandes de rillettes de poisson et crustacés. 1 / 27. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. Poisson au goût marqué, le maquereau - qu'il soit en conserve ou frais - s'accommode parfaitement aux recettes de rillettes de poisson. Si vous l'achetez entier chez le poissonnier.
Retrouvez la photo "Rillettes de thon" dans notre diaporama intitulé "5 rillettes de poisson
Etapes de préparation. 1 Egouttez les sardines, retirez les arêtes centrales et écrasez-les à la fourchette. Incorporez le carré frais, l'huile des sardines et le jus de citron. 2 Pelez et hachez finement les oignons et le céleri. Ajoutez-les à la préparation précédente ainsi que les graines de cardamome et le curry. Le poisson frais. Beaucoup de poissons peuvent convenir pour les rillettes, il faut une chair qui ait un peu de tenue : le maquereau ou la sardine, bien sûr, le lieu noir, la julienne, la vieille. Le saumon apportera une couleur différente. On peut aussi opter pour des poissons plus nobles : lieu jaune, bar, rouget… mais là, on tombe dans.
Pour réussir des rillettes en un tour de main, utilisez de préférence des maquereaux ou des sardines. Enlevez les filets de poisson en évinçant toutes les arêtes. Poêlez vos poissons avec du vinaigre, du sel et du poivre. Enfin, malaxez le tout avec du beurre et rectifiez l'assaisonnement à l'envi. Les rillettes de poisson sont tendance : on en trouve de toutes prêtes, de différentes marques, variées, et souvent de bonne qualité. On peut aussi en faire à la maison, avec du poisson frais (on testera bientôt sur ce blog) ou, plus rapide et très simple, avec du poisson en boîte. C'est le sujet du jour, c'est vite fait, c'est.
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Comment faire des rillettes de poisson
15 recettes de rillettes pour épater à l'apéro. Optez pour des apéritifs originaux, sains et savoureux. Dites adieu aux cacahuètes, pistaches, chips, amandes, souvent trop salés et trop gras, qui vous coupent l'appétit en vous pesant sur l'estomac. Il existe d'autres solutions gourmandes que vous pourrez concocter vous-mêmes. Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches. Le maquereau est un poisson fort en goût et l'ajout d'herbes aromatiques permet d'alléger la puissance du goût et de donner de la fraîcheur à l'ensemble. Soyez vigilant, le maquereau possède de nombreuses et fines arêtes. Pour des rillettes de maquereau plus légères vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage frais additionné de.
