Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte. Faites-y dorer le rôti de porc sur toutes ses faces (1 à 2 minutes par face) puis mouillez avec 150 ml de vin blanc parfumé aux pruneaux et à l'Armagnac (dans lequel les pruneaux baignent), ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.. Rôti de porc aux pruneaux 4.7/5 139 commentaires 1/4 1h30 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 2 cuillères à café de fond de veau déshydraté 1 zeste d' orange 40 pruneaux dénoyautés si possible. 1 rôti de porc 4 gousses d' ail 20 cl de vin blanc 1 petit pot de crème margarine
Recette Rôti de porc aux pruneaux et au miel
Faire chauffer dans une cocotte en fonte l'huile et le beurre et y faire dorer le rôti de porc sur toute les faces puis mouiller avec une louche de vin blanc de macération, couvrir et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1 heurte 10 tout en continuant de mouiller le rôti de temps en temps. Préparation : 20min Cuisson : 3h Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile et le beurre. Sans attendre mettre le rôti. Faire intégralement dorer le rôti sur chaque faces à feu vif. Se séparer de la moitié du mélange huile/beurre. Couper les oignons en deux puis les émincer en lamelles. Baisser le feu de moitié. Il s'agit d'une recette de rôti de porc cuit en cocotte avec des oignons et des pruneaux. Le bouillon est délicieusement relevé au cognac ou à l'armagnac selon l'alcool dont vous disposez dans vos placards. Pour l'accompagner, je vous conseille d'opter pour une purée maison. Préparation 1 A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou dans le filet de porc dans le sens de la longueur. Farcir avec les pruneaux. Attacher le rôti avec de la ficelle alimentaire. Saler et poivrer. 2 Faire dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (attention à ne pas faire brûler le beurre).
Rôti de porc aux pruneaux Les petits secrets de Lolo
Dans une cocotte faire chauffer la matière grasse et faire dorer la viande de toutes parts et l'oignon coupé en lamelles Ajouter 1 petit verre d'eau si besoin, le bouquet garni (thym laurier), du. Préparation Concasser grossièrement les noisettes et les faire torréfier dans une poêle environ 5 minutes. Attention à bien surveiller la coloration. Fendre la viande dans la longueur. Déposer les tranches de poitrine dans la largeur, puis recouvrir avec 10 pruneaux au centre. Répartir les noisettes dessus. Rouler le rôti et le ficeler. 40 cl Vin blanc sec Sel Poivre Étapes de préparation Incisez le rôti sur toute sa longueur en son milieu à l'aide d'une longue brochette en métal. Glissez-y des pruneaux en les enfonçant de chaque côté du rôti, salez, poivrez. Mettez-le dans un plat à rôtir et faites cuire 1 h 15 au four préchauffé th. 7 (210 °C). Before cooking, remove the tenderloin, pat dry and bring to room temperature. Heat the oven to 400 degrees. Step 2. To make the sauce and roast: Simmer the prunes in the red wine until slightly softened, about 5 minutes. Turn off the heat, stir in the ginger and orange zest, and steep for 10 minutes. Step 3.
Rôti de porc aux pruneaux facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Laisser cuire 1 h 45. Retirer la cocotte du four et ajouter les pruneaux gonflés et égouttés en les répartissent bien autour du rôti. Remettre au four une vingtaine de minutes. Servir le. Le rôti de porc est un classique de la cuisine française et est en général apprécié par tout le monde. Cette recette propose des saveurs sucrées-salées, pour étonner vos invités et émoustiller leurs papilles ! Ingrédients : 6 Pers. 16,14 € Rôti de porc 1 kg Pruneaux dénoyautés 250 g Carotte (s) 8 Beurre 20 g Échalote (s) 1 Ail 1
1. Faire tremper les pruneaux dans le cognac ou l'armagnac. 2. Eplucher les oignons et préparer le bouillon. 3. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre à feu moyen, puis y faire dorer le rôti sur toutes ses faces. A suivre. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Rôti de porc au pruneaux 4.3/5 4 commentaires Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 1h30 très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 375 g de pruneau dénoyautés 1 rôti de porc de 1,3 kg environ (filet de préférence) bouquet garni
Épinglé sur Plat Principal
Préparation. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire dorer le rôti puis le retirer du plat. Faire rissoler les oignons et ajouter les lardons. Rajouter le rôti, le bouillon et laisser mijoter 40 minutes environ. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson 20 minutes environ. Servir avec des haricots verts. Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le sortir de la cocotte et réserver. Ajouter dans la cocotte 1 cuillère à café d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé. Saupoudrer de fond de veau, mélanger, mouiller avec le vin blanc, puis l'eau.
