0:00 / 3:28 ROUGAIL SAUCISSES par Christian ANTOU - AZOT Radio GOUTANOU - Christian ANTOU 32.1K subscribers Subscribe Subscribed 630 Share 107K views 7 years ago Christian ANTOU enregistrait. Rougail Saucisse (Sausage Rougail) by Mike Benayoun 5 Comments Rougail is a common preparation in the island of Reunion, but also in Madagascar and Mauritius, made from sausages and a very aromatic sauce. The history of rougail The original name from this recipe comes from the word "ouroukaille".
Frichti Rougail saucisse
Rougail saucisses : les origines d'un classique Impossible de visiter l'île intense sans réchauffer ses papilles avec un rougail saucisses. Plat réunionnais par excellence, sa nature copieuse et sa composition équilibrée (viandes, légumes, féculents) faisaient autrefois le bonheur des ouvriers. Rougail saucisse Ingrédients Pour 2 personnes : 2 saucisses 2 gousses d' ail 1 cm de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon 400 g de tomates pelées en conserve (1 boite - 383 g poids net) ou 4 tomates fraiches en saison 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 3 brins de thym Dans une marmite, faites roussir les bouts de saucisses pendant 5 mn dans l'huile puis rajoutez les oignons hachés finement. Bien mélanger, puis ajoutez le piment vert écrasé en purée, terminez en ajoutant les tomates concassées et les gros piments coupés en Julienne si vous avez choisi cette option. Simmer the rougail over low heat to allow the flavors to develop. Add a little sugar to sweeten the dish if desired. Variations: For a spicier rougail de saucisses, add more chili pepper. For a creamier rougail de saucisses, add a little heavy cream or coconut milk.
Recette de Rougail Saucisse by Sophie Le Blog de Brit
3 gros oignons 6 gousses d'ail 4 petits piments oiseau verts ou poivre un petit bout de gingembre 1 càc de pâte de curcuma 8 petites tomates Une branche de thym sel, huile Une botte d'oignons verts facultatif. PRÉPARATION du rougail saucisses de Charles-André Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Placer les saucisses préalablement piquées dans une grande casserole d'eau froide et amener à frémissement pour 10 minutes. Egoutter, rincer et couper en rondelles de 2cm d'épaisseur. Emincer les oignons et concasser les tomates. Couper les piments verts en lamelles. Faire dorer les saucisses dans une marmite avec une cuillerée d'huile. Instructions Bring a pan of lightly-salted water to a taste. Pierce the sausages and hotdogs with a fork, add to the pan and cook for about 15 minutes, or until just tender. Drain and set aside. Crush the garlic, black peppercorns, ginger, salt, thyme and chili flakes to a smooth paste in a mortar. Le Rougail de saucisse est un plat traditionnel de l'île française de la Réunion. Cette spécialité réunionnaise se compose généralement de saucisses cuites dans une sauce tomate épicée, et est souvent servi avec du riz. Ce plat est copieux et réconfortant, et parfait pour un jour de pluie.
rougail saucisse au cookeo Recette de rougail saucisse au cookeo Marmiton
Présentation du vrai rougail saucisses de la Réunion (974) Ingrédients du vrai rougail saucisses créole traditionnel : 8 saucisses pays si possible. 5 tomates. 3 beaux oignons. 3 petits piments oiseaux ou trois gros piments (facultatif). 1/2 zeste de. Préparation 1 Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. 2 Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien. 3 Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau. 4 Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ. Pour finir
Préparation du rougail saucisses. Dessaler (Laver, piquer et faire bouillir les saucisses environ 10 min) . Si besoin, vous pouvez répéter l'opération. Cela nous arrive souvent avec les saucisses fumées, souvent très salées. Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés et hacher les oignons. Rougail saucisse Le plat typique réunionnais plein de saveurs! Aller à la recette Avez-vous déjà visité l'île de la Réunion? Moi jamais et j'adorerai pouvoir découvrir cette île magnifique. Je vous propose une petite recette réunionnaise typique et très facile: le rougail saucisse! C'est un plat que j'adore, bien relevé et super facile à faire.
Rougail saucisse Marlyzen, cuisine revisitée
Préparation. 1 Piquez les saucisses et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2 Emincez les oignons et coupez les tomates en morceaux. 3 Emincez les deux gousses d'ail, coupez le gingembre et les petits piments puis écrasez le tout à l'aide d'un pilon. 4 Quand les saucisses sont cuites, coupez-en rondelles de 2 cm et. Recette moins chère. 50 min. Facile. 1,75 € /pers. 22 commentaires. Allez hop, direction la Réunion avec cette excellente recette de rougail saucisses qui régalera tout le monde ! Des bonnes saucisses fumées, des tomates, des oignons, du gingembre, des épices. Un plat plein de saveurs et un dépaysement total en 15 petites minutes de.
