Les égoutter. Les disposer dans votre récipient à salade préféré. Couper l'échalote en fins carrés. Faire rissoler. Faire également rissoler les lardons. Faire cuire vos œufs dans de l'eau bouillante (8 mn ou moins si vous les aimez plus coulants que durs) et les écaler. Préparer l'assaisonnement. La recette de la salade de pissenlit alsacienne : -> Préparer la salade : enlever les feuilles qui ne sont pas belles. Faire tremper les autres dans de l'eau vinaigrée. Changer l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit claire. Essorer. -> Faire bouillir de l'eau pour les oeufs. Cuire les oeufs entre 6 et 9 minutes selon votre préférence.
Salade de pissenlit, lardons et oeuf mollet Recette de salade
Etape 3. Faire bouillir de l'eau. Y ajouter délicatement les oeufs et mettre en cuisson pour 6 minutes (pour obtenir des oeufs mollets). Les disposer dans un bol d'eau froide en fin de cuisson et les écailler délicatement. Servir la salade de pissenlit avec l'oeuf mollet sur le dessus. Déguster! Laver le pissenlit, tailler le lard fumé, et le poêler. Publicité. Débarrasser les lardons sur les pissenlits, et déglacer le gras de lard au vinaigre ( xères, blanc, cidre, etc. ) Dans une eau bouillante, cuire les oeufs mollets 6 minutes. Refroidir et écaler. Dresser l'oeuf, et les croutons sur la salade. Verser la vinaigrette chaude. Salade de pissenlits d'Alsace, lardons de magret fumé, oeuf mollet. Un régal simple et rustique qui fleure bon la campagne !. La recette par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner.. Elle a été initialement partagée par Danie11 pour accompagner la recette Tisane de pissenlit. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Cuisine Alsacienne Salades complètes. Salade de Pissenlit, Lardons & Oeuf mollet. 30 mars 2016 1 commentaire. Accueil. Cuisine. Type de plat. Déjeuner ou Dîner. Salades complètes. Salade de Pissenlit, Lardons & Oeuf mollet. Une salade printanière, traditionnelle en Alsace avec ses lardons et son oeuf mollet!
Salade de pissenlits Les recettes de Macé
Le pissenlit est apprécié en salade, alors Jean-Michel Obrecht, producteur et maraîcher à La ferme Obrecht en Alsace, nous explique comment le cuisiner. Vert ou jaune, le pissenlit est. recette alsacienne recette salade de pissenlits ingredients recette salade de pissenlits 500 g de pissenlits huile vinaigre sel oignon ail recette salade de pissenlits Nettoyez bien les pissenlits. Lavez les pissenlits plusieurs fois en changeant a chaque l eau. Egouttez et mettez dans un saladier. Versez la vinaigrette dans la poêle et mélangez pour récupérer le gras et les sucs de cuisson des lardons. Versez la vinaigrette sur les pissenlits, mélangez bien. Disposez-les dans deux assiettes. Ajoutez les lardons, les croûtons et pour finir l'oeuf mollet. Les pissenlits sont arrivés en Alsace. Faire cuire les oeufs durs, les rafraîchir puis les écaler. Dans une poêle, faire rissoler les lardons détaillés en allumettes. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer du feu et les disposer sur la salade de pissenlit. Déglacer la poêle avec le vinaigre de framboise, le laisser réduire un peu puis arroser la salade.
Salade de pissenlit oeuf mollet en 2020 Salade de pissenlit, Oeuf mollet, Croutons maison
Recette de la salade de pissenlits. La recette classique alsacienne contient des lardons et de l'huile. La graisse rendue par le lard se mêle à l'huile pour enrober les feuilles. Le goût du fumé et la douceur du jaune d'œuf contrebalancent à merveille la légère amertume du pissenlit. Salade de pissenlits à l'alsacienne . Les beaux jours arrivent avec la joie de retrouver des pissenlits (ou dents de lion) au marché. Avec quelques pommes de terre sautée, c'était un régal ! Salade de pissenlits . Ingrédients pour 2 pers. : Pissenlits (ou scarole, frisée, batavia coupées en lanières)
Cette recette de salade de pissenlit aux lardons et oeuf poché se déguste dès le mois de mars. Simple et rapide, cette salade peu aussi bien servir d'entrée chaude ou de plat. Faites le plein. Au bout de ce temps, retirez les oeufs de l'eau et rafraîchissez-les dans un récipient d'eau glacée. Triez et lavez soigneusement la salade, égouttez-la. 2. Essorez-la et gardez-la de côté. 3. Coupez le lard en fines lamelles. 4. Faites-le rissoler dans une poêle (sans matière grasse, celle du lard suffit).
Salade de pissenlit Recette Restaurant Brasserie La Villa La Baule
SALADE DE PISSENLIT A L'ANCIENNE. L'homme est certainement un animal qui se croit intelligent. Si certains ont fait progresser le genre humain, la plupart continuent à décevoir justement par manque de conscience, c'est-à-dire par manque de recul par rapport à eux-mêmes. Tenez le phénomène : mode. Spécialités alsacienne. Bibeleskäs ou Fromage Blanc à l'Alsacienne; Bretzel; Choucroute à l'alsacienne; Flammekueche (Tarte flambée alsacienne). Lavez les pissenlits plusieurs fois avec l'essoreuse à salade. Égouttez les pissenlits et les mettre dans un saladier. Ajoutez a la salade de pissenlits huile, vinaigre, sel, poivre.
