1 branche de menthe 1 citron vert 2 échalotes 1 petit piment rouge 2 ciboules Hachez la coriandre, la menthe et la citronnelle. Ecrasez les gousses d'ail. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et badigeonnez en la viande. Filmez et réservez au frais pendant au moins 2 heures. Préparez ensuite la sauce. L'ingrédient secret du tigre qui pleure (ou larmes du tigre ), est une sauce réalisée à base de pâte de tamarin, de sauce huitre, herbes fraîches, échalotes et piment frais. Marinée dans cette préparation ou juste saisie, la viande de bœuf aura un goût aigre-doux et caramélisé. irrésistible ! Découvrez la recette du chef.
"Les larmes du tigre" notre première sauce qui va épicer votre quotidien Mint Magazine
Les larmes du tigre sont un plat traditionnel thaï de tranches de boeuf mariné servies sur un lit de salade et saupoudrées de poudre de riz grillé. Prép. 20 min Cuisson 20 min Total 40 min Type de plat: Plat Principal Le tigre qui pleure, ou larmes du tigre, est un plat traditionnel thaïlandais très réputé. Il s'agit de viande épicée et marinée servie généralement avec une sauce et du riz. Si le plat nécessite beaucoup d'ingrédients et un temps de repos, sa cuisson est très rapide. Les larmes du tigre Ajouter à mon carnet de recettes Préparation 2 personnes Préparation 3h Cuisson 15 min Préparation de la marinade : Hachez la coriandre, la menthe et la citronnellepuis écraser les gousses d'ail. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et badigeonnez en la viande. 1 piment oiseau 2 citrons verts (jus) 6 c. à s. de nuoc-mâm 6 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade 6 c. à s. d'eau 1 c. à s. de sauce soja salée Matériel Poêle Saladier
Notre sauce piquante "Les larmes du tigre" ! Mint Magazine
Les ingrédients de la sauce du tigre qui pleure - la cerise sur le maillot Ma version facile et rapideJe vous propose ici ma recette, qui n'est pas la Vraie recette de ce plat thaï, mais plutôt une version simplifiée, avec des ingrédients faciles à trouver. Miel 1 Sel Poivre Sauce Menthe 1 Botte (s) Coriandre 1 bouquet (s) Citron (s) vert (s) 1 Ail 1 Gousse Sauce nuoc mam 3 Sucre roux 3 Eau 3 Tabasco 10 goutte (s) Petite (s) 1 Préparation : Préparation 40 min Cuisson 10 min Repos 1 h 1 Coupez le bœuf en lanières. Dans un récipient creux, arrosez-les de sauce soja et de miel. Les larmes du Tigre est un plat composé de boeuf mariné puis grillé, arrosé d'une sauce pimentée et de plein d'herbes fraiches. Par contre, comme beaucoup de recettes thaï, il faut pas mal d'ingrédients pour y retrouver toutes les saveurs originales. 1 Mélanger le miel, la sauce soja et le poivre. 2 Ajouter le bœuf et faire mariner pendant 1h à température ambiante, à couvert. A suivre. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Quelques mots sur cette recette de plat principal
"Les larmes du tigre" notre première sauce qui va épicer votre quotidien Mint Magazine
"Les larmes du tigre" ou "le tigre qui pleure » est un plat traditionnel de la cuisine asiatique, notamment thaï, à base de viande de bœuf marinée et pimentée. Différentes légendes existent sur l'origine du nom du plat. Temps total: 20 minutes Type de plat: Boeuf, Entrée Cuisine: Thaïlandaise Mot-clef: larmes du tigre, tigre qui pleure Portions: 4 personnes Calories: 29kcal Auteur: Marc Winer Ingrédients 2 steaks de bonne qualité MARINADE 3 cuillère à soupe de sauce poisson 1 cuillère à soupe de sauce soja light
Accompagner le steak de la sauce du tigre, de riz et de feuilles de laitue. Secret de chef. Pour une cuisson au barbecue, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Griller de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes. 01:25 Personnes 4 Facile Introduction Partager On aime beaucoup la cuisine thaï et particulièrement cette spécialité : le Boeuf « Larmes du tigre ». Ce plat est savoureux, quasi indescriptible. Très fin et pas lourd c'est LE plat qui met bien le bœuf en avant.
Larmes du Tigre Recette Authentique Thaïe 196 flavors
Préparation Mettez les pavés de boeuf dans un plat. Arrosez les avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel et poivrez. Imbibez bien les 2 faces et laissez mariner 1 heure à température ambiante. Pendant ce temps là, préparez la poudre de riz grillé : Versez un verre de riz thaï dans une poêle anti adhésive. Vous pouvez ajouter ces ingrédients que l'on retrouve dans la recette originale des Larmes du Tigre : Sauce poisson (nuoc mam) et miel ou sucre. Etapes de la recette Découpez le bœuf en lamelle fine, et préparer la marinade : mixer la citronnelle, gingembre, oignons nouveaux, ail, zeste et le jus d'un citron vert.
