Pour cette recette de Saucisse de morteau aux lentilles, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Découvrez ma recette revisitée du petit salé aux lentilles, saucisses de Morteau et lardon fumés. Facile à préparer et réconfortante cette recette est idéale pour un dîner d'hiver en famille. Couper et hacher l'oignon. Peler et découper la carotte en tout petits morceaux.
Recette saucisses aux lentilles Marie Claire
Marmiton, responsable de traitement, collecte ces données afin de vous adresser des communications commerciales personnalisées et en mesurer la performance et, sous réserve de votre accord dans le module de paramétrage des cookies, que vous pouvez retirer à tout moment, de rapprocher ces données avec d'autres données vous concernant afin d'enrichir le profil sur la base duquel sont. Ajoutez au moins 1 litre d'eau et les lentilles. Laissez cuire à feu doux. Ajoutez du gros sel, du poivre, des baies rouges, un peu de noix de muscade, du thym et du laurier (1 feuille). Faites cuire les saucisses dans les lentilles (et non à part) sans les piquer pendant ½ h environ. Enlevez-les une fois leur cuisson terminée et laissez. Ajouter les saucisses de Morteau, éventuellement me lard ou le filet de porc fumé, les carottes coupées en petits cubes, les lentilles et le sel. Mélanger régulièrement et faire cuire durant 50 min. Poivrer et ajouter 1 à 2 pointes de cannelle. Vérifier l'assaisonnement. Couper les saucisses en tranches et servir chaud. Préparation. Epluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Dans une sauteuse faites revenir d'abord l'oignon avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez la carotte. Versez un litre d'eau par dessus et ajoutez les lentilles, le laurier, le thym et une pincée de mélange 4 épices, de cumin et de cannelle.
Saucisse de Morteau Charcuterie de l'Abbaye DammarielèsLys
Préparation de la recette. 1. Pocher la saucisse de Morteau départ eau froide et cuisson sans ébullition, pendant au moins 20/25 minutes, sans piquer ! 2. La laisser refroidir dans son jus et l'éplucher. 3. Cuire les lentilles, départ eau froide avec carottes et oignon piqué du clou de girofle. 4. Triez et lavez les lentilles. Plongez les tranches de lard dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 5 mn. Egouttez le lard, rincez-le et séchez-le dans du papier absorbant. Coupez chaque tranche en 3 morceaux et faites les rissoler de toutes parts dans une cocotte à feu moyen avec le beurre. Réalisation. 1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et piquez l'oignon des clous de girofle. Versez le tout dans un faitout. Ajoutez le bouquet garni, les lentilles et la saucisse. 2. Couvrez largement d'eau froide, amenez à ébullition et laissez mijoter 30 min. Salez et poivrez en fin de cuisson. 3. Dans une casserole, faire fondre du beurre et y faire fondre l'oignon. Au bout de 5 minutes, mettre l'eau froide et les lentilles. Porter le tout à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajouter la saucisse entière et non piquée. Baisser le feu et laisser frémir pendant 15mn. Au bout de 15mn, piquer la saucisse et laisser encore cuire pendant 10.
Recette Saucisse de Morteau aux lentilles Jura Tourisme
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez-les revenir pendant 5 min, sans colorer. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 20 min. Ajoutez-les saucisses de Morteau. Salez (peu), poivrez et faites cuire encore 30 min sur feu doux. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte-minute. 6. Quand l'huile d'olive est bien chaude, déposez les moitiés de saucisse, les lardons fumés, les oignons émincés et les rondelles de carottes dans la cocotte et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen, en mélangeant bien.
1 Oignon (s) 1 Carotte (s) 100 grammes Poitrine fumée coupée en lardons. 1 c. à soupe Huile d'olive. 250 grammes Lentilles vertes. 500 ml Eau. 200 ml Vin blanc. 1 cube Bouillon de légumes. 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne. Découvrez la recette de Saucisses de Morteau aux lentilles avec Femme Actuelle Le MAG
Lentilles vertes et saucisse de Morteau Laure Auzeil • Diététicienne & Ingénieur Nutrition
Découvrez la recette de Lentilles à la saucisse de Morteau à faire en 15 minutes. Couper les carottes en rondelles et les tomates en dés.Emincer les oignons. Verser le tout dans un faitout.Ajouter les lentilles, la saucisse et les herbes. Verser de l'eau à hauteur et laissez mijoter 30mn jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.Saler et… Étape 2. Ajouter les lentilles et recouvrir d'eau froide. Ajouter le dernier oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni. Étape 3. Amener à ébullition et laisser cuire 35 minutes avant d'ajouter les saucisses. Étape 4. Poursuivre la cuisson 25 minutes. Étape 5. Retirer le bouquet garni et servir.
