1. Commencez cette recette de soupe froide en lavant et en coupant les courgettes en morceaux. Faites-les cuire 6 min dans le bouillon de légumes. 2. Hors du feu, mixez le bouillon et les courgettes puis ajoutez la crème fraîche, les feuilles de la coriandre, du sel et du poivre. 3. Mixez à nouveau. Préparation 10 min. Cuisson 10 min. Repos 1 h. 1. Coupez les courgettes en rondelles, blanchissez-les à l'eau bouillante salée 7 à 8 min. 2. Egouttez et laissez refroidir. Passez au mixer. Mélangez cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez, ne salez pas. Ajoutez les feuilles de basilic émiettées. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure. 3
Soupe froide Courgette, Poivron, Basilic & Feta La Raffinerie Culinaire
8 recettes. Filtrer. Soupe froide courgette et tomate. 4.8/5. ( 60 avis) Soupe froide courgettes-basilic. 5/5. ( 26 avis) Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais. 4.3/5. ( 24 avis) Soupe froide aux courgettes, menthe et fromage de chèvre. 4.3/5. ( 8 avis) Soupe froide (et légère) aux courgettes. 4.6/5. ( 35 avis) Soupe de courgette froide. 8 recettes. Filtrer. Soupe froide courgette et tomate. 4.8/5. ( 60 avis) Soupe froide courgettes-basilic. 5/5. ( 26 avis) Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais. 4.3/5. ( 24 avis) Soupe froide aux courgettes, menthe et fromage de chèvre. 4.3/5. ( 8 avis) Ingrédients. −. personnes. +. sel. poivre. 2 cuillères à soupe d' huile d'olive. 1.5 kg de courgette (de préférence petites et fermes) 300 g de chèvre frais (type chavroux ou à la coupe) Vous pouvez essayer les yeux fermés! Recette de la « soupe froide de courgettes »: -3 courgettes moyennes. -3 oignons blancs. -3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. -500g d'eau (un peu plus si les courgettes sont énormes!) -1 cube de bouillon. -100g de « boursin ail et fines herbes ». -sel, poivre, tabasco.
Ma recette de soupe froide courgettementhe Laurent Mariotte
Cuire la courgette à la vapeur douce (ici au Vitaliseur ), pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Laisser refroidir dans un saladier. Mixer la courgette avec le citron et l'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajouter les feuilles de basilic et mixer à nouveau puis sel, poivre et piment d'Espelette. Instructions. Rincer les courgettes, les couper en cubes. Enlever les graines si vous utilisez une grosse courgette. Peler et émincer l'oignon. Faire cuire le tout à la vapeur, pendant 15 minutes. Rafraîchir les courgettes à l'eau glacée, égoutter. 1 Faire revenir l'ail finement émincé avec un peu d'huile d'olive. 2 Ajouter les courgettes préalablement lavées et coupées en morceaux et les pommes de terre. Recouvrir de bouillon et assaissonner. 3 Fermer la cocotte minute et compter 20 minutes dès sifflement de la soupape. 1 Lavez vos courgettes et coupez-les en rondelles grossières. 2 Mettez dans une grande casserole d'eau, vos courgettes, les feuilles de basilic et le cube de bouillon de volaille. Faîtes cuire à feu moyen fort pendant 15 minutes. 3 En fin de cuisson, n'égouttez pas les courgettes car vous allez avoir besoin de l'eau de cuisson.
Soupe froide de courgette, feta, menthe & basilic Recettes de cuisine, Cuisine végétarienne
Recette soupe froide courgette noix. Ingrédients (6 personnes) : 1 oignon, 1 cuil. à s. d'huile d'olive, 1 grosse courgette. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Ingrédients. / pour 4 personnes. 1 oignon. 3 courgettes. 2 belles tomates. 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec des tablettes de bouillon dégraissé) 1 cuillère à soupe de beurre. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 1/2 cuillère à café de curry. Réalisation. Difficulté. Préparation. Cuisson. Temps Total. Facile. 15 mn. 25 mn. 40 mn.
Serves: 4 / 500ml Difficulty: Easy Price: $ Cooking Time: 20 min. Ingredients. 2 belles courgettes (500 g environ) 2 gousses d'ail. 1 bouillon cube de légume. 8 feuilles de basilic. Quelques feuilles de coriandre. 35 g de parmesan. Une cuillère à soupe d'huile d'olive. 20 min. Bon marché. Toutes les recettes à base de Courgettes. Ingrédients pour. personnes. 3 Grosses courgettes. 1 Poivron rouge. 3 Oignons nouveaux. 2 gousses Ail. 3 Yaourts bulgares. 6.
Soupe froide de courgette, feta, menthe & basilic
Tout ce dont on a besoin pour réaliser cette succulente soupe sont les courgettes, échalote, menthe, huile d'olive et bouillon. On peut aussi ajouter du fromage type carre frais comme cette recette ou encore du chèvre ou du parmesan. Toutefois, je la voulais saine et avec un minimum d'ingrédients. Faire cuire les courgettes à la poêle, couvercle fermé avec sel, poivre, une pointe de curcuma, l'oignon et le bouillon cube. Dans le robot mixeur, mettre le basilic et le yaourt. Ajouter les courgettes cuites et mixer. Si la préparation est trop épaisse, rajouter un peu d'eau. Laisser refroidir et mettre au frais.
