Le chou-fleur est un légume-feuille de la famille du chou qui inclue les choux pommés ou cabus, les choux de Milan, les choux frisés, les choux blancs, les choux rouges, les choux de Bruxelles, le brocoli, les choux-raves les rutabagas ou choux-navets, les choux Romanesco… Il existe plusieurs variétés de choux-fleurs. première recolte au potager et premières conserves de choux fleurs stérilisés pour moic'est facile et c'est trop bon
Rappel de chouxfleurs et de laitues contaminés à l' E. coli ICI RadioCanada.ca
Placer le chou-fleur dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à15 g/litre avec une cuillerée àcafé de vinaigre (ou citron)/litre, jusqu'à2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement àla stérilisation des légumes (traitement thermique) pendant 45 min à100°C. Noter cette recette Imprimer cette recette Une recette simple et facile à mettre en oeuvre pour faire des conserves de choux fleurs bio avec les ingrédients et le temps de stérilisation. Cuisson : 5 minutes. Stérilisation : à 100 °C. Ingrédients : Quantité de choux-fleur à calculer en fonction des bocaux utilisés. Gros sel. Vinaigre. Recette : La stérilisation du chou-fleur : un art de conservation Les bienfaits incroyables du chou-fleur Le chou-fleur, un légume aux multiples méthodes de cuisson Le chou-fleur Le chou-fleur, ou « cauliflower »en anglais, ne se limite pas à une unique méthode de cuisson. Remplir le stérilisateur d'eau à 4 cm en dessous du couvercle des pots, poser le couvercle sur le stérilisateur, préparer la stérilisation selon votre notice. Au bout du temps indiqué dans mon cas 120 min, laisser refroidir dans le stérilisateur, puis les étiqueter et les ranger dans un placard. Les conseils de supertoinette Partager
Choufleur Mordu
Préparer une bassine d'eau glacée. ( j'utilise des bouteilles d'eau congelées ).l'eau très froide a pour but de stopper la cuisson du chou ) Blanchir les bouquets de chou fleur dans l'eau bouillante pendant 3 min . Avec un écumoire , les retirer et les plonger dans l'eau froide pendant 5 min . Dans une casserole en acier inoxydable, déposer le sucre, le vinaigre, l'eau, les grains de moutarde, les grains de coriandre, le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis laisser bouillir 5 minutes. Remplir une autre casserole en acier inoxydable d'eau. Ajouter le curcuma. Stérilisez les bocaux et les couvercle au four à 140°C temps de 20 minutes. Notez que les bocaux possédant des joints en caoutchouc ne pourront pas être stérilisés au four car cela pourrait les endommager. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Découpez le chou fleur en bouquets. La stérilisation de ces choux en bocaux est possible. Elle est identique à celle du chou-fleur. Voici une recette de base: Faites blanchir les fleurettes de choux romanesco dans une eau citronnée pendant 2 à 3 minutes. Disposez ensuite les fleurettes dans un bocal de 1 litre en diminuant au maximum les espaces vides.
Chou blanc lactofermenté (maison) Au Fil du Thym Recette Aliments fermentés, Chou blanc
Chou-fleur miel et ail à la friteuse à air Des petites pépites de chou-fleur préparées au air fryer , enrobées d'une sauce à l'asiatique qui fera fureur! 40 min - La stérilisation des aliments devient de plus en plus populaire lorsque John L. Mason élabore le premier bocal avec couvercle à visser. La technique de stérilisation s'améliore encore en 1915 lorsque Alexander H. Kerr invente la conserve à couvercle double que nous utilisons encore aujourd'hui.. chou fleur: 90 minutes: 100°C: Haricots.
Il est recommandé de stériliser vos récipients avant de les utiliser : pour cela, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, pour ensuite y plonger vos bocaux et leur couvercle pendant une dizaine de minutes (les joints en plastique ne doivent être laissés dans l'eau bouillante que pendant 3 minutes). We would like to show you a description here but the site won't allow us.
Choufleur entier rôti Il en reste un peu
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Chemiser une plaque à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, les épices et l'huile. Enrober les bouquets de chou-fleur. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et doré. Comment profiter à l'année de l'abondance des récoltes en août ? Julie Aubé vous propose plusieurs idées de conservation d'aliments. Vidéo réalisée dans le c.
