1 Préparer la compote : Éplucher les pommes et couper les en morceaux grossiers. Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux de pommes et remuer. Ajouter le sucre et le verre d'eau. Laisser compoter sur feu doux pendant une bonne demi-heure. Cuisson : 40 minutes Aller à la recette Voir la vidéo Cette Tarte Rose aux Pommes est un véritable spectacle pour les yeux, composé d'une simple pâte sucrée, d'une compote de pommes maison rapide et de fines tranches de pommes disposées de manière à former une rose.
Tarte aux pommes bouquet de roses à la crème d'amandes
94 recettes postées Ingrédients / pour 6 personnes Pâte brisée fondante : 93 g de beurre mou 13 g de lait tiède 1/2 jaune d'oeuf (5 g) 1/2 cuillère à café de fleur de sel 1 cuillère à café de sucre en poudre 125 g de farine Compote de pommes express : 3 pommes golden 20 g de cassonade 1 gousse de vanille Finition : Sachez que vous pouvez désormais retrouvez mon e-book et ma formation de pâtisserie sur Patreon 👨🍳 C'est par ici : https://www.patreon.com/jonaszimmerACCÉ. Préparation des roses Repliez la pâte sur les pommes et roulez. On roule pour former la rose Une fois obtenue la rose, déposez-la dans une empreinte d'un moule à muffins légèrement huilé (il ne faut pas que cela attache). Les roses dans le moule à muffins Faites de même pour les 5 autres bandes. RECETTE DE LA TARTE AUX POMMES BOUQUET DE ROSES fondantes La tarte aux pommes bouquet de roses est une magnifique et délicieuse tarte aux pommes… Essayez l.
Tarte aux pommes bouquet de roses à la crème d'amandes
Recette tarte aux pommes bouquet de roses Pour 8 personnes - Temps de préparation 1 h 30 min - Temps de cuisson 50 min Ingrédients: 1 pâte brisée maison ou 1 rouleau du commerce 8 belles pommes rouges 1 citron sucre glace Pour la crème pâtissière: 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de farine extrait de vanille 30 mn 20 mn 1 h 50 mn Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation 1 Mélanger le beurre détaillé en petits cubes à la farine, ajouter le sel et l'eau froide, ne pas chercher à trop incorporer le beurre à la pâte, donner 5 tours simples. Réserver au frais. 1 Pâte sablée Voir la recette 6 Pommes 1 Citron 1 Bâton de cannelle 125 g Sucre en poudre 1,25 l Eau 60 g Beurre 40 g Sucre roux 1 cuil. à café Cannelle en poudre 10 g Beurre pour le moule 2 cuil. à soupe Farine pour le moule Étapes de préparation Beurrez et farinez un moule à tarte. Une aiguille dans l potage Difficulté moyenne Ustensiles Mandoline Moule à tarte rond Quelques mots sur cette recette de dessert Sortez la mandoline pour cette tarte aux pommes "bouquet de roses" d'après le Chef Alain Passard ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags
Tarte aux pommes "bouquet de roses" Régal
Rose feuilletée aux pommes 4.6/5 64 commentaires Ad Console View ID + 48 55 min moyenne bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − Personnes + 40 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 pâte feuilletée pur beurre 2 pommes rouges ou pink lady 0.5 citron (pas obligatoire) 60 g d' amandes en poudre Préparation. 1 Battre en crème le beurre avec le sucre et la crème. Ajouter la moitié d'un œuf, l'extrait de rose et le colorant. Bien mélanger et réserver au frais la crème d'amandes. 2 Découper 6 formes (en cœur, en disque) de pâte feuilletée à l'emporte-pièce.
1 Faites chauffer l'eau avec le sucre fin dans un poêlon pour faire un petit sirop. 2 Lavez et coupez les pommes en tranches pas trop épaisses, en enlevant le trognon mais pas la peau. Coupez les tranches en 2. Mettre les tranches dans le sirop et portez à ébullition 5 minutes. Mettez la farine et le beurre en dés dans le bol du robot . Mélangez à vitesse 2 avec l'accessoire batteur feuille du robot, jusqu'à obtenir du « sable ». Ajoutez alors le sucre. Lorsqu'il est bien incorporé à la préparation, ajoutez le jaune d'œuf. Attendez que la pâte soit bien sablée avant d'arrêter l'appareil.
Tarte aux pommes bouquet de roses à la crème d'amandes
Dans un récipient avec couvercle passant au micro-ondes, disposez vos pommes préalablement épluchées et coupées en morceaux, ajoutez le sucre ainsi que les grains de la gousse de vanille et mélangez. Faites chauffer 5 minute au micro-ondes à puissance maximale. Mixez le tout au mixeur plongeant. 1 pâte sucrée 500 g de pommes 50 g de beurre 50 g de sucre de canne roux ou cassonade Matériel Epluche-légumes Four traditionnel Pinceau Cercle à tarte Préparation Préparation : 30min Cuisson : 1h 1 Travaillez rapidement, pour éviter l'oxydation des pommes. Lavez les pommes. Foncez la pâte sucrée dans un cercle à tarte. 2
