1. A kigyúrt rétestészta akkor jó, amikor teljesen sima, nem szakad, feljön a deszkáról és kis hólyagokat vet. 2. A zsírral megkent nyers tésztacipókat régen melegített lábasokkal takarták le. A mai jól fűtött konyhákban, illetve nyáron elég egy konyharuha is. 3. Rétestészta Hozzávalók két laphoz: 60 dkg liszt 5 dkg olvasztott, langyos zsír 1-2 tojás egy kevés só 2,5 dl víz 1 kávéskanál 20%-os ecet A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, közepébe fúrj lyukat, ebbe üsd bele a tojást, majd öntsd bele a megolvasztott zsírt és a sóval elkevert vizet. Gyúrj belőle fényes tésztát.
Így készül a házi rétestészta Te is imádni fogod! Marie Claire
Házi nyújtott rétes Rózsamama konyhája @hr2707 A nagymamám készítette sokszor, az Ő receptje szerint készítem. Mindig azt gondoltam, hogy a nyújtott rétes egy nagyon nehéz feladat, de egyszer kipróbáltam és nem is olyan nehéz mint ahogy azt gondoltam, egy titka van jól ki kell dolgozni a tésztát. Hozzávalók 8 adag Tészta hozzávalói: 1 tojás negyedliter langyos víz diónyi zsír só Elkészítése: A rétestészta sikere elsősorban a liszt minőségétől függ. Minél dúsabb sikérben a liszt, annál ruganyosabb a belőle készült rétestészta, annál vékonyabbra lehet szakadás mentesen kihúzni. A jó rétestészta így készül: A gyúródeszkára öntünk fél kilogramm finom nullás lisztet. Elkészítése: A rétestészta sikere elsősorban a liszt minőségétől függ. Minél dúsabb sikérben a liszt, annál ruganyosabb a belőle készült rétestészta, annál vékonyabbra lehet szakadás mentesen kihúzni. A jó rétestészta így készül: A gyúródeszkára öntünk fél kilogramm finom nullás lisztet. Elkészítés: Szitáljuk a kimért lisztet egy edénybe, dolgozzuk el benne a diónyi nagyságú zsírt, adjuk hozzá a tojást, annyi vizet, amennyit felvesz, és kezdjük el összegyúrni. Fontos, hogy a tésztát gyengére dolgozzuk, hogy elég vékonyra ki lehessen nyújtani. Akkor jó, ha már nem ragad rá a kezünkre, és hólyagos.
Rétestészta házilag Mindmegette.hu
Házi rétestészta Hozzávalók -1+ adaghoz 40 dkg finomliszt (BL 55) 1 db tojás 30 g sertészsír 2,5 dl langyos víz 4 csepp ételecet (10%) 1 csipet só Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A hozzávalókat mérjük keverőtálba, kézzel vagy géppel dagasszuk hólyagosra, addig, amíg a tészta elválik az edény falától. A sikér a jó rétestészta titka isForrás: Táfelspicc A búza fehérjéi többnyire nem oldódnak vízben, ezért a keményítőből ki is moshatók. Az így nyert, vízben nem oldódó fehérjék összefoglaló neve a sikér (másnéven glutén). A sikér átlagosan 75 százalék gliadin és 25 százalék glutenin nevű fehérjéből áll. S hogy mi a jó rétes titka? „Szerintem a kellően vékonyra nyújtott tészta. Ha már az elején elszakad, akkor abból jó rétes már nem lesz. Azt szokták mondani, ha a szerelmeslevél olvasható a tésztán keresztül, akkor kellően vékonyra lett kinyújtva.. A jól nyújtható rétestészta receptje Enikő szerint: 1 kg finom. A meggyes réteshez: 50 dkg magozott meggy vagy két üveg meggybefőtt. 15 dkg barna nádcukor. 1 tk őrölt fahéj. 1 csip őrölt szegfűszeg. 1 ek búzadara vagy morzsa. Az almás-mákos réteshez: 25 dkg darált mák. 10 dkg barna nádcukor.
Rétestészta ahogy a nagymama készíti! Fenséges töltelék tippekkel! A TippLista!
1 tojás 1 teáskanál ecet (10 %-os) 250 ml langyos víz csipet só Elkészítés: A liszteket összekeverjük, közepébe mélyedést teszünk. Ide tesszük az olvasztott zsírt és tojás, ezzel összekeverjük. A langyos vízbe tesszük a sót és az ecetet, majd apránként adagoljuk a liszthez. Közben gyúrjuk össze. Külön mindegyiket kend meg olajjal. Szórd meg zsemlemorzsával, és a lapok egyik felére rakd a kinyomkodott tölteléket, majd a konyharuha segítségével tekerd fel a tésztát jó szorosan. Hajtsd be az oldalait, a tetejét pedig kend meg olajjal, rendezd sütőpapírral kibélelt tepsibe. Süsd 200 fokon 15-20 percig, míg szép.
Bár a boltban kapható rétestészta segítségével pofonegyszerűen készíthetsz sütiket, érdemes egyszer a hagyományos, házi változatot is kipróbálnod. A jó eredmény érdekében réteslisztet használj, a tésztába pedig lehetőleg sertészsírt tegyél. Ha ettől idegenkedsz, egy kicsit több vajjal is készítheted. 1. A lisztet átszitáljuk. A víz legyen langyos, de ne túl meleg (különben összekapja a lisztet!). A langyos vizet összekeverjük az ecettel és a sóval, majd hozzáadjuk a liszthez, valamint az egy evőkanál olvasztott zsírt is. 2. Elkezdjük gyúrni, dagasztani a tésztát.
A jó emésztés titka YouTube
About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright. A kész réteslapok világában nagyon ritka ez a rétes, hiszen már azt is a 'házi' kategóriába soroljuk, amikor a kész réteslapot mi magunk töltjük be, és sütjük meg otthon. Pedig ez még mindig az a töredező, száraz valami lesz…a legtöbb esetben legalábbis.
