Most az amerikai barbecue vonalat ragadtam meg, de készült már szójaszószosan-kecsöpösen is, teljesen mindegy, a lényeg csak az, hogy az oldalasnak tényleg kell egy igazán intenzív bevonat, ami a zsír segítségével egyenletesen rápirul, belesül a végére. Ez a ragacsos, édes, fűszeres verzió most nagyon bejött, ez az az igazi, kézzel evős műfaj. Ha a nagyi konyháját idéznéd meg, akkor bő zsírban, fokhagymás fűszerezéssel próbáld ki, ha pedig szereted az amerikai konyhát, akkor ragacsos mázzal. Az oldalast a fűszerek és a méz, illetve a barbecue keveréke teszi különlegessé. A ragacsos mázat bőven elég akkor rákenni a húsra, ha már megpuhult, de tálalásnál is érdemes még kínálni mellé.
Ragacsos oldalas Nosalty
Ázsiai ragacsos oldalas Hozzávalók -4+ személyre másfél kg sertésoldalas só ízlés szerint 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 rúd fahéj 2 dl víz vagy alaplé 1 dl szójaszósz 2 ek méz 2 tk chilipehely 1 tk bors 1 tk gyömbér 1 tk fokhagymapor 2 ek sűrített paradicsom Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 2 óra 15 perc Elkészítés: Elkészítés: Az oldalast a csont mentén daraboljuk fel, utána fektessük tepsire. A fűszereket mérjük kis tálkába, keverjük össze, majd szórjuk a húsra, az ujjainkkal masszírozzuk bele a keveréket mindkét oldalába. 1 ek mustár 2 ek méz 1 ek Worcester-szósz 1 ek tabasco szósz 3 ek barbecue-szósz Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 2 óra 10 perc Elkészítés: Az oldalast hártyázzuk le, majd fűszerezzük sóval és borssal. Ezután csomagoljuk alufóliába a húst, helyezzük tepsibe, majd öntsünk mellé vizet, és toljuk 140 fokosra előmelegített sütőbe 2 órára. Hozzávalók: 1,5 kg oldalas 7 dl kóla víz szezámmag A ragacsos szószhoz: 4 evőkanál ketchup 4 evőkanál barna cukor 2 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál Worchester szósz 1 evőkanál chiliszósz 1 teáskanál Piros Arany Elkészítés Elkészítés: Az oldalast daraboljuk fel, majd sózzuk be.
Ragacsos mázas sült oldalasfűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával Mediterrán
só 2 ek Worchester-szósz Elkészítése: A húst feldaraboljuk és 1 fej fokhagymával (egyben, pucolás nélkül), sóval és szemes borssal ízesített vízben körülbelül 1 órán át főzzük. A kechupot, az őrölt borsot, a mézet, 4 gerezd préselt fokhagymát, az oregánót, a rozmaringot és a Worchester-szószt egy tálban összekeverjük. 1 bögre BBQ szósz Bevásárlólista 0 Elkészítés A sütőt 140 fokra előmelegítjük. Az oldalast kettévágjuk. Egy tepisbe alufóliát rakunk és ráhelyezzük a két húst. Bekenjük köménnyel, csiliporral, borssal, fokhagymaporral, sóval és paprikával, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is jó megszórjuk. A méztől ragacsos, a csilitől, a fokhagymától, a ketchuptól jó fűszeres, kívül ropogós, belül omlós. A mézes-mázas ragacsos oldalas receptjét egyszer az élet. 1 ek Piros Arany 1 ek csiliszósz Bevásárlólista 0 Elkészítés Az oldalast feldaraboljuk, megmossuk, enyhén megsózzuk, majd egymás mellé helyezzük egy tepsiben. Felöntjük a kólával és a vízzel úgy, hogy a folyadék ellepje a húst. Fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 2 óra alatt puhára pároljuk a húst.
Ragacsos mázas sült oldalasfűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával Mediterrán
Most az amerikai barbecue vonalat ragadtam meg, de készült már szójaszószosan-kecsöpösen is, teljesen mindegy, a lényeg csak az, hogy az oldalasnak tényleg kell egy igazán intenzív bevonat, ami a zsír segítségével egyenletesen rápirul, belesül a végére. Ez a ragacsos, édes, fűszeres verzió most nagyon bejött, ez az az igazi, kézzel evős műfaj. 1 teáskanál oregánó 1 késhegynyi chili 1.5 dl víz só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 2 óra 30 perc Elkészítés: A feldarabolt oldalast dörzsöld be sóval. Egy kis tálban keverd össze a mustárt, a borsot és a chilit, az oregánót, és kend be vele a húst.
1. Mézes-mustáros sült oldalas 2. Mézes-mustáros-ragacsos oldalas 3. Sült oldalas 2. 4. Rozmaringos oldalas 5. Kártyavár oldalas 6. BBQ oldalas 7. Mézes-mázos grill oldalas 8. Mézes-ketchupos oldalas krumplipürével 9. Sült oldalas savanyú káposztával, mézzel bolondítva 10. Thai szószban sült oldalas 11. Szaftos sertésoldalas 12. Recept BBQ-oldalas A régi jó BBQ-oldalas bevált receptje: szinte szétolvad a szádban Kerti partik nagy kedvence az omlós, ragacsos BBQ-oldalas. Készítsd el hozzá saját magad a pácot! Papp Cecília 2018.06.16. Share A barbecue lassú, alacsony hőfokon, hosszú ideig tartó sütést jelent.
Ragacsos, mézesmázas sült oldalas Rupánerkonyha
Recept A legízletesebb ragacsos sült oldalas - Isteni falatok a sütőből Készíts fejedelmi ebédet! A sült oldalas akkor az igazi, ha omlós, szaftos és ragacsos. Papp Cecília 2017.01.20. A mézes, mustáros ragacsos sült oldalasról mindenki rajongással beszél. Ha még nem próbáltad, itt az ideje. Másnap talán még ízletesebb. Elkészítés: Az oldalast feldaraboljuk, megmossuk, enyhén megsózzuk, majd egymás mellé helyezzük egy tepsiben. Felöntjük a kólával és a vízzel. A lényeg, hogy a folyadék ellepje a húst. A tepsi tetejét fóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 2-3 óra alatt puhára pároljuk a húst. (Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük és szétessen!)
