Hozzáadjuk a húst és a gombát, és megsózzuk, megborsozzuk. Ha zsírjára sült, megszórjuk a pirospaprikával, kevés vizet öntünk alá, és puhára pároljuk. Behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, 1 dl és kiforraljuk. Rizzsel, galuskával vagy tésztával tálaljuk. A sertéshúst és a szalonnát felkockázzuk, a hagymát megpucoljuk és szintén felkockázzuk, a gombát, paprikát és a paradicsomot megmossuk, s felaprítjuk. A szalonnát kisütjük, majd hozzáadjuk a hagymát, s üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, hogy kicsit szétfőzzük, Majd a végén hozzáadjuk a húst és a gombát.
Bakonyi sertésragu Klaudia Zatykó receptje Cookpad receptek
Elkészítés. A felszeletelt húsokat megsózzuk és megborsozzuk. Az előmelegített zsiradékban hirtelen aranybarnára sütjük úgy, hogy előtte 2 ek lisztben megforgatjuk a húsokat. Összedaraboljuk a vöröshagymát, a paradicsomot és a paprikát. A húsból kisült zsiradékba belehelyezzük a szalonnát, és szép pörcösre sütjük. A bakonyi sertésragu lényegében egy magyaros ízvilágú, tejfölös, gombás ragu, amely minden valószínűség szerint sok család recepttárában fellelhető. A bakonyi sertésszelet nagyon hasonlóan készül, azonban ennél nem húscsíkokat készítünk, hanem a szeletekre vágott sertéshúst kell omlósra sütni. 1 közepes db paradicsom 2 dl tejföl 1 evőkanál finomliszt 1 kávéskanál mustár só, bors A bakonyi sertésragu elkészítése A szokásoshoz hasonló módon a húst kockára vágjuk, majd egy kevés olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és felöntjük 1 dl vízzel, majd fedő alatt pároljuk. Elkészítés: A szalonnát kockára, a húst pedig csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apró kockára vágjuk. A paprikát és a paradicsomot szintén felkockázzuk. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, amit megdinsztelünk. Rátesszük a paradicsomot és a paprikát, valamint a préselt fokhagymát, pár percig pároljuk.
Bakonyi sertésszelet
Elkészítés: A felkockázott füstölt szalonnát odateszem pirulni a zsíron. Apró kockára vágom a vöröshagymát, sárgára párolom a zsiradékban. Közben csíkokra vágom a combot illetve a kolozsvári szalonnát, felszeletelem a gombát. Mindezt hozzáadom a sárgára piritott hagymához, fűszerezem sóval, borssal, majoránnával. A sertéshúst és a szalonnát felkockázzuk, a hagymát megpucoljuk és szintén felkockázzuk, a gombát, paprikát és a paradicsomot megmossuk, s felaprítjuk. A szalonnát kisütjük, majd hozzáadjuk a hagymát, s üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, hogy kicsit szétfőzzük, Majd a végén hozzáadjuk a húst és a gombát. 30 min. Bakonyi sertésragu. 1. Lépés. A szalonnát kiolvasztjuk, a vöröshagymával, paprikával és paradicsommal pörköltalapot készítünk. Ehhez hozzáadjuk a kockára vágott húst, kifehéredésig piritjuk, majd fűszerezzük. 2. Lépés. Felengedjük vízzel es addig főzzük, míg a hús majdnem teljesen megpuhul. Bakonyi sertésragu. A füstöltszalonnát felkockázzuk és egy edényben kisütjük. Közben megpucoljuk és felkockázzuk a vöröshagymákat. A kisűlt zsírhoz adjuk, úgy,hogy a pörcöt benne hagyjuk. Megtisztítjuk a paprikát, amit szeletekre vágunk és a paradicsomot, amit felkockázunk. A lapockát is 3×3 cm-es kockákra vágujk.
Csibekalandok Bakonyi sertésragu
Bakonyi sertésragu recept. Kategória: Húsételek Hozzávalók: 50 dkg sertés comb vagy lapocka 30 dkg gomba 15 dkg húsos füstölt szalonna 1 db paprika 1 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 ek finom liszt 1 csapott ek pirospaprika őrölt fekete bors só Elkészítés:Tanácsok: Tálalásnál rizzsel, galuskával, vagy köret. Süssük meg forró olajon a húst! Vegyük ki a húst, ha megsült! Pirítsuk meg a hagymát a serpenyőben, majd tegyük bele a gombát is! Hintsük meg pirospaprikával, majd öntsük fel 2 deci vízzel! Rakjuk vissza a húst, ezután pároljuk együtt az egészet!
A bakonyi sertésszelet alapja a hús mellett a gomba. A kisebb gombákat egyben hagyjuk, a közepeseket félbe vágjuk, a nagyobbakat negyedeljük. Száraz, forró, füstölésig hevített serpenyőben lepirítjuk a gombát, majd kiszedjük. őrölt pirospaprika 2 dl. Mizo tejföl (20%-os) 1 dl. Mizo főzőtejszín (20%-os) 2 evőkanál. liszt. a tálaláshoz. főtt tészta vagy galuska. A húst kockákra vágjuk, az olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük kb. 2 dl vízzel, és fedő alatt félpuhára pároljuk.
Bakonyi sertésragu nokedlivel
Kipróbált Sertésragu bakonyi módra recept a Receptneked.hu gyűjteményéből. Küldte: lilalicsi.. 50 dkg gomba (javasolt a vargánya, vagy egyéb más erdei gomba, ízlés szerint) 15 dkg füstölt szalonna; 2 nagy fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 paradicsom; 1 paprika; Bakonyi sertésragu galuskával Elkészítés módja 1. A húst kockákra vágom, kevés olajon fehéredésig pirítom, sózom, borsozom, majd felöntöm kevés vízzel, hogy párolódjon. 2. A szalonnát apróra vágom, zsírjára sütöm. 3. Közben a hagymát, a fehér paprikát, paradicsomot és a gombát is feldarabolom. 4.
