Giamaica caffè sta a Gianni Frasi come il miglior caffè al mondo sta ad un'emozione. Il Laboratorio di torrefazione Giamaica caffè è una vera e propria officina del gusto. Gianni Frasi, è un vero artista nel creare delle miscele straordinarie; egli si reca personalmente, un paio di volte l'anno, direttamente nelle sue piantagioni per selezionare i chicchi di caffè verdi, Il torrefattore amato dagli chef. Da qualche settimana il caffè di Gianni Frasi è arrivato anche in piazza della Scala, nel centro di Milano. L'hanno voluto con sé, perché la caffetteria di.
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Gianni Frasi, torrefattore esoterico e visionario, muove i suoi primi passi da un piccolo laboratorio artigiano che si trova a Verona, sua città natale. Il laboratorio viene ribattezzato sotto il nome di Giamaica caffè, dove i macchinari risalgono gli anni '50, realtà figlia di una tradizione ereditata dallo zio Giovanni Erbisti, che iniziò l'attività nel 1947. Come ogni vita, dice Gianni Frasi, anche quella del caffè comincia a decadere dopo 36 ore dopo la tostatura e termina inesorabilmente dopo 60 giorni. Negli anni '50, si consegnava il caffè al bar tre volte la settimana, proprio per garantire al massimo grado questa freschezza. La notizia è arrivata nel pomeriggio del 6 dicembre: Gianni Frasi, 63 anni, ci ha lasciati all'improvviso.Conosciuto come il patron del Giamaica Caffè, il caffè amato dagli chef, un "cacciatore di chicchi", come sappiamo che amava dire per descriversi.Più che un torrefattore, un appassionato cultore dell'espresso, l'antesignano dei coffee lover e dei coffee maker. VERONA - È morto ieri mattina, all'improvviso, Gianni Frasi, aveva 63 anni. Frasi, resterà per sempre uno dei maestri torrefattori d'Italia. Titolare del Giamaica Caffè, veronese e grande appassionato di blues, ha promosso con passione la cultura del caffè di qualità e dell'artigianalità nel mondo dell'espresso.
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Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffe è una delle migliori torrefazioni italiane di caffè premium. L'azienda è guidata da Simone Fumagalli, successore di Gianni Frasi. Rimane fedele alla tradizione insegnatagli dallo stesso Gianni e da suo zio, Giovanni Erbisti, che iniziò a tostare il caffè nel 1947. È mancato questa mattina, all'improvviso, Gianni Frasi, conosciuto ai più per essere il carismatico proprietario della veronese Torrefazione Giamaica. Instancabile divulgatore del caffè di qualità, negli anni grazie anche alla sua notorietà e al suo rigoroso entusiasmo ha acceso i riflettori sulle produzioni artigiane convertendo migliaia di appassionati al gusto del vero espresso. "Collaboriamo da 35 anni con Giamaica Caffè, quando ancora era in vita Gianni Frasi. Ci siamo legati a una persona che è stata un pioniere del caffè: 50 anni fa proponeva già il mono cru ed era il solo a farlo. Tutti i caffè che produceva li accompagnava con una degustazione e una descrizione scritta. Morto Gianni Frasi, torrefattore di Giamaica Caffè Veronese, guru specialty coffee,forniva espresso a chef stellati ROMA , 06 dicembre 2018, 19:42
The perfect Moka Coffee
Se ne è andato lo scorso 6 dicembre Gianni Frasi, il patron della prestigiosa torrefazione veronese Giamaica caffè, un maestro della professione dal carisma inconfutabile e con un'autentica passione per il proprio mestiere. Il suo è uno dei prodotti più apprezzati e richiesti anche nel mondo della ristorazione stellata. Alla continua ricerca del chicco perfetto, Gianni […] La torrefazione Giamaica Caffè è il lascito che Gianni Frasi ha voluto fare a tutti gli appassionati di caffè, prima di andarsene in un triste giorno del 2018. Un luogo teso alla costante ricerca della qualità nella sua forma più pura, oggi condotto dal figlio e dalla moglie, che proseguono il percorso avviato da Gianni tanti anni fa e incentrato sui cru di caffè monorigine.
Dalla storia del caffè, alle miscele di Gianni Frasi, fino alle 4 M del caffè perfetto: tutto sul caffè nel tempo di un caffè Ditemi quel che volete ma….Giamaica Caffè (Verona) di Gianni Frasi é nettamente il NUMERO 1, il resto son storie. (specialmente quando é fatto bene, ça va sans dire). Lunedì scorso dopo aver degustato due pizze a I Tigli di Simone Padovan a S.Bonifacio (VR) mi é stato servito un espresso Afribon di Giamaica Caffè.
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