1 fej hagyma 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna só bors pirospaprika olaj 2-A töltelék általában sertéshús, de van, aki marhából vagy szárnyasból készíti. A vegetáriánusok szóját, gombát, tojást használnak. A Balkánon kásával töltve is fogyasztják. A tölteléket pirospaprikával csomborral (borsikafű) majorannával őrölt babérral sóval borssal Először bekeverjük a tölteléket: egy tálban összekeverjük a darált húst, a tojást, a római köményt, kevés fűszerpaprikát, sót és a rizst. Alaposan elkeverjük. A káposztalevelek vastag szárát kivágjuk. A levél hosszanti oldalára teszünk egy adag tölteléket, és feltekerjük. A kilógó részeket oldalt betűrjük.
Töltött káposzta Szabolcsiasan Rupánerkonyha
Töltött káposzta Kovács Ágnes 120 perc bonyolult megfizethető 6 adag Hozzávalók 1 fej káposzta 1 kg káposzta 60 dkg sertéscomb 20 dkg füstölt tarja 10 dkg húsos füstölt szalonna 20 dkg rizs 1 fej hagyma 1 db tojás 3 ek zsír 6 gerezd fokhagyma 1 ek pirospaprika 1 kevés erős paprika kevés só kevés bors Bevásárlólista 0 Elkészítés A töltött káposzta hagyományosan az az étel, amelynek jót tesz, ha elkészítés után egy-két napig a hűtőben vagy az erkélyen tartod. Ilyenkor ugyanis a sok-sok füstölt hús és a fűszerek összeérnek, ellenállhatatlan ízkavalkádot hozva létre. A legtöbb rakottas ételhez hasonlóan ez is finomabb, ha római tálban vagy cserépedényben készíted el. A töltött káposzta töltelékéhez a rizst megmossuk, hozzáadjuk darált sertéshúst, az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a sót, borsot és a pirospaprikát, majd óvatos mozdulatokkal összegyúrjuk. A káposztát ízlés szerint kimossuk, majd a lefejtett levelekbe göngyöljük a tölteléket. Jól jön ilyenkor is Ha így teszünk, akkor ugyanis az év többi részében krónikus töltött káposzta hiányban szenvedünk. Pedig nyugodtan lehet főzni szeptemberben meg áprilisban is töltött káposztát, ugyanolyan hálás közönsége lesz, és ugyanúgy csak egyre jobb lesz az ötödik melegítéstől. Legfeljebb a felét rögtön lefagyasztjuk, jól jön az még később.
Töltött káposzta kacsamellel, egy valóban ünnepi változat Házisáfrány
1 gerezd fokhagyma 50 g füstölt szalonna 100 g paprikás füstölt, paprikás kolbász 1 kg savanyú káposzta 8 savanyított káposztalevél 400 g darált sertéscomb vagy -lapocka 1 tojás 80 g kerek szemű rizs 1+1 kk. pirospaprika só, bors 1 babérlevél 2 ek. olaj vagy zsír 30 g finomliszt 2 dl tejföl 1-2 szál petrezselyem A B C D E F 1. 1 fej finomra vágott vöröshagyma 4-5 gerezd zúzott fokhagyma 20 dkg rizs 2-3 tojás só, bors őrölt kömény pirospaprika 30 dkg füstölt hús (nyúlja, oldalas, sonka, tarja) A káposztát kóstoljuk meg: ha nagyon sós, öblítsük át hideg vízzel, különben élvezhetetlenül sóssá válik a végeredmény! Elkészítés: 1. A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra, a szalonnát kis kockákra vágjuk. 2. A szalonnát nagy lábosba zsírjára pirítjuk, a pörcöt a darált húshoz adjuk, és a zsírban megpirítjuk a hagymát. A felét a darált húshoz adjuk. 3. A töltött káposztát készítettem már egész fejes savanyított káposztával is. Ott az könnyítés, hogy nem kell külön leblansírozni a fejes káposztát, míg ha fejes káposztából készül a főételünk, abban az esetben szükség van rá, hogy amikor a tölteléket beletesszük, azáltal jobban lehessen hajtogatni a leveleit..
Nagyi titkai a házias ízekről receptekkel Töltött káposzta recept
Zsolti-féle töltött káposzta (Fotó: Street Kitchen) Vega töltött káposzta. Naná, hogy töltött káposztából is létezik húsmentes verzió! Ráadásul nem is akármilyen - Ádám egy nagyon tuti lencsés-gerslis töltelékkel pakolta meg a káposztaleveleket. A megdarált húst, a félig megpárolt rizst, a finomra vágott vöröshagyma felét, (fokhagymát nem teszünk a káposzta töltelékébe), sót, törött borsot egy tálban jól összekeverjük, megízleljük. A szálas káposztát hideg vízben, áztatás nélkül, gyorsan átmossuk. A levét tegyük félre, hogy ha nem lesz elég savanyú a káposzta, azzal savanyítsuk meg.
10 kirobbanóan király töltött káposzta recept. Gedeon Lili 2022. 12. 13. Kevin és töltött káposzta nélkül a legtöbb magyar háztartásban nincs karácsony. Időről időre viszont nem árt frissíteni a jól bevált recepteken, és kipróbálni egy új verziót a töltött káposztából is! Töltött káposzta. Hozzávalók: 45 g rizs; 450 g darált sertéshús; 2 gerezd fokhagyma, összetörve; 2 közepes hagyma, apróra vágva; 1 nagy tojás; 1 evőkanál só; ½ teáskanál bors; 2 evőkanál pirospaprika; 3 db babérlevél; 1,8 kg káposzta; 900 g savanyú káposzta; 2 evőkanál zsír; tejföl a tálaláshoz; Elkészítés:
Elmondjuk, mitől lesz tökéletes az ünnepi töltött káposzta bátran fűszerezd a tölteléket
Előkészítés 20 perc Főzés 80 perc Összesen 100 perc 789 kalória / adag Energiatartalom : Adott alapanyagok tisztított mennyiségére vonatkoztatva. Egy adagban 4 adagban 100g-ban 3% Fehérje 8% Szénhidrát 2% Zsír 750g káposzta 150 kcal 125g darált sertéshús 228 kcal 63g rizs 224 kcal 14g tojás 17 kcal 0g só 0 kcal 0g bors 0 kcal 0g fűszerpaprika Elkészítés A vöröshagymát zsírban megpirít juk, a felét kivesszük a töltelékhez. A darált húst összekeverjük a tojással, a félig megfőtt rizzsel, a pirított vöröshagymával, a reszelt fokhagymával, sóval, borssal, majd belegöngyöljük a káposztalevelekbe.
