Tekerjük fel a tésztát, a végeit pedig nyomkodjuk be. 1 tojást keverjünk el, ezzel kenjük le a bejgli tetejét, majd hagyjuk még 15 percig kelni. Ha a tojás rászárad a tésztára, kenjük le újra. Villával szúrjunk néhány lyukat a tésztába. 180 fokos sütőben 30-35 percig süssük. Idén teremtsünk új szokást, törjünk utat új hagyományoknak ezzel a 4 „alternatív" töltelékű bejglivel. Talán azért is szeretjük a karácsonyt ennyire, mert az év ezen szakában mindig visszatérnek kedvenc ízeink, a legünnepibb receptek, amelyeket máskor nem biztos, hogy elkészítenénk.
Bejgli töltelék Mákos meggyes, Zserbó, Mandulakókuszfehércsoki, mogyoróskakaós Kókuszos
1. Főzz sűrű szirupot a cukorból és a vízből, majd forrázd le vele a diót. 2. Keverd el vele a hozzávalókat - ha túl sűrű, hígítsd tejjel vagy vízzel. Szilvás töltelék. Hozzávalók (2 bejglihez): 50 deka mélyhűtött szilva, 1citrom héja, 15 deka kristálycukor, vagy a szilva és a cukor helyett nagyon sűrű házi szilvalekvár. 1. Nekik, és azoknak, akik idén először gyürkőznek neki a feladatnak, elhoztuk a 3 legfinomabb bejglitöltelék receptjét, a repedésbiztos tészta receptjével együtt! Azt már az elején leszögeznénk: az még nem elég, ha van egy jó bejgli receptünk. Bejgli különleges töltelékekkel - receptek! Családinet | 2014-12-16 07:56. Szólj hozzá! Küldés e-mailben. A Mi kerüljön az asztalra karácsonykor? című cikkünk receptje. Hozzávalók 2 rúd tésztához: 500 g finomliszt. 200 g margarin/vaj. 1 dl tej. 50 g porcukor. 2 db tojássárgája. 10 g friss élesztő. 1 csipet só. 1 egész tojás a kenéshez. 1. 20 különleges karácsonyi bejgli - recepttel. A bejgli magyar nevén mákos vagy diós tekercs, tradicionális magyar karácsonyi étel, hagyományosan dióval vagy mákkal, újabban gesztenyével, meggyel vagy aszalt szilvával töltött édesség, de létezik meggyes-mákos, almás-mákos és káposztás változata is. A népi hiedelem.
Bejgli töltelék Mákos meggyes, Zserbó, Mandulakókuszfehércsoki, mogyoróskakaós Kókuszos
Minden bejgli ősei, a mákos és a diós bejgli is itt vannak, mert egyszerűen kihagyhatatlanok a nagy bejglilistáról. Lajos nem spórolta ki belőlük a tölteléket, hiszen attól lesz igazán tuti a bejgli, ha rendesen meg van pakolva a tésztája! A bejgli nem mindig tartozott a szinte elérhetetlen árú ünnepi édességek közé (főleg, ha az embernek van egy diófája a kertben), de évről évre olyan magasságokba szokott a két alaptöltelék, azaz a mák és a dió ára, hogy sokan kihagyják a menüsorból karácsonykor. Ne tegyük, készítsünk alternatív, jóval olcsóbb. Elkészítés: A tésztához keverjük a mandulát, a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a tészta hólyagos és fényes lesz. Meleg helyen további fél órát kelesztjük. A töltelékhez összekeverjük a mákot a mandulával, a cukorral, a tejjel és a tejszínnel, majd felfőzzük. Hozzávalók: 50 dkg liszt. 25 dkg margarin. 4 evőkanál cukor. 3 tojás sárgája. tejföl. 3 dkg élesztő. A diós töltelékhez: 40 dkg darált dió. 2 dl tej. 15 dkg cukor. 1 csomag vaníliás cukor. A mákos töltelékhez: 3 dl tej. 15 dkg cukor. 1 vaníliás cukor. 40 dkg darált mák. ot és sűrűre főzzük. A gesztenyés töltelékhez:
A bejgli, ami nem reped ki, soksok töltelékkel (bögrésen is) Rupánerkonyha
1. lépés. A gesztenyemasszát szobahőmérsékleten kiolvasztom. 2. lépés. A hideg tejben elkeverem a cukrot, a csipet sót és a búzadarát, közepes lángon, állandó keverés mellett megfőzöm, majd langyosra hűtöm. 3. lépés. Hozzáadom a gesztenyemasszát, a rumaromát és a vaníliás cukrot és jól kikeverem a krémet. Reakciók. 1. A mandulát keverd össze a citromhéjjal és a fahéjjal. 2. Forrald össze a tejet a cukorral és a narancsvirágvízzel, és öntsd a mandulára. Hagyd állni 15 percet. 3. A lisztet keverd el a sóval, a kihűlt, összetört főtt burgonyával, a zsírral és a tojásokkal. 4. Az élesztőt keverd el langyos tejjel és cukorral, futtasd fel. 5.
1. A mandulát keverd össze a citromhéjjal és a fahéjjal. 2. Forrald össze a tejet a cukorral és a narancsvirágvízzel, és öntsd a mandulára. Hagyd állni 15 percet. 3. A lisztet keverd el a sóval, a kihűlt, összetört főtt burgonyával, a zsírral és a tojásokkal. 4. Az élesztőt keverd el langyos tejjel és cukorral, futtasd fel. 5. Két folpack közé kell tenni a tölteléket és kézzel nyomkodva elegyengetni a kívánt méretre. A felső fóliát le kell húzni róla és az alsó segítségével a tésztára borítani a tölteléket. Ennyire egyszerű ez a módszer. Másik remek tipp arra az esetre, ha túl híg lett a töltelék a háztartási keksz.
Nálunk a bejgli a kedvencek közé tartozik, de csak úgy, ha jó sok benne a töltelék. Ahogy a
A hagyományos, nagyiféle receptben pedig egy titkos összetevő garantálja, hogy omlós és puha lesz a tészta. Maradékmentő ötletre biztosan nem lesz szükség… Bejgli, ahogy a nagyi készíti. Hozzávalók (3 rúdhoz): A tésztához: 40 dkg liszt. 12 dkg fagyos vaj. 8 dkg fagyos zsír. 2 db kicsi vagy 1 db nagy tojássárgája. 1 csipet só. 3 dkg porcukor. A bejglihez általában főzött (forrázott) tölteléket használunk, ami azt jelenti, hogy forró szirupban (vizes vagy tejes) a darált diót vagy mákot viszonylag rövid idő alatt sűrűre főzzük, amitől ragacsos, de jól formázható lesz a massza.
