2 db közepes vöröshagyma ha áztatjuk a libamájat, akkor fél liter tej (elhagyható) Hízott libamáj sütése egyben - elkészítés 1. A libahájat hideg vízben alaposan megmossuk, hártyáitól amennyire lehet megtisztítjuk, majd hagyjuk hogy lecsöpögjön. 2. Egy közepes méretű lábasban (amibe majd a libamáj is belefér) lassú tűzön feltesszük a hájat olvadni. Libamáj sütése sütőben: Annyi zsírt teszünk rá, hogy a májat ellepje és betesszük a sütőbe sülni 180 fokon. Akkor készül el, ha már nem jön vér a májból, ha megszúrjuk. Pecsenye libamáj sütése serpenyőben: - egyben - bő zsírban - lasú tűzőn, alacsony lángon - sütés közben egyszer megfordítjuk Hízott libamáj sütése serpenyőben:
Karácsonyi aszús libamáj almával sütve GastroHobbi
Előkészületként szeleteljük fel a libamájat kb. 2 cm vastagságú szeletekre, vagy bontsuk azt a máj természetes lebenyeire, majd tegyük be a hűtőbe, hogy hideg legyen, amikor elkezdjük sütni. Ízesítésként csak egy kevés sót, borsot használjunk. 1 fej vöröshagyma kevés víz A májat mosd meg. Vágd le róla a hártyát, az ereket, ha van rajta, akkor a zöld, epés részt is. Ha szeretnéd, hogy szép, világos színűre süljön, akkor körülbelül egy órával a sütés előtt áztasd be tejbe vagy hideg vízbe. A hájat mosd meg szintén, majd óvatosan töröld szárazra. Előkészítés: A sütés előtti nap a libamájat beáztatom 1 l tejbe, amibe belenyomok majdnem 1 egész fej fokhagymát. Elkészítés: Apró kockákra vágom a libahájat, és kevés vízzel felteszem főni. Amikor zsírjára sült és ropogós tepertő lett belőle, a tepertődarabokat kiszedem, és a visszamaradt zsírban a májat megsütöm. A sütéshez 1 kg libazsír 1 fej lila hagyma 3 gerezd fokhagyma ÍGY KÉSZÍTSD: 1. A májat áztassuk egy napra annyi hideg tejbe, amennyi ellepi. (Ha nem lepi el, félidőben fordítsuk át.) A tejtől gyönyörű világos színe lesz a májnak. Fotó: Ripost 2. Liba testhájból olvasszuk ki a libazsírt, a mellesleg keletező töpörtyűt sózzuk be.
Libamáj almával Bérczi Róbert receptje Cookpad receptek
1 db paradicsom 1 db TV paprika 3 gerezd fokhagyma 1 k fej hagyma 5 szem feketebors só 1 szál rozmaring A körethez: 1 db paradicsom 1 db lilahagyma 1 db paprika kenyér Bevásárlólista 0 Elkészítés A liba háját felvágjuk és zsírjára pirítjuk. A libamájat kierezzük és megsózzuk. Receptek Libamáj Mező Gábor receptje 2020. szeptember 18. Hozzávalók LIBAMÁJTERRIN HOZZÁVALÓK: 1 kg első osztályú, szobahőmérsékletű libamáj 5 dl 3 puttonyos tokaji aszú 50 g barna cukor só, fehér bors 1/4 szerecsendió lereszelve GYÖMBÉRKENYÉR HOZZÁVALÓK: 100 g cukor 114 g vaj 1 db tojás 312 g teljes kiőrlésű liszt 1/2 tk sütőpor 322 g juharszirup Elkészítés Elkészítés: A libamájat megmosom, az esetleges hártyától megszabadítom, majd szárazra törlöm. 1,5 cm-es darabokra szeletelem, megszórom a frissen őrölt borskeverékkel, és állni hagyom. A serpenyőt felforrósítom, a májakat belerakom, mindkét oldalát 3 percig sütöm, és enyhén megsózom durva szemcséjű sóval. Előkészítés 5 perc Sütés 90 perc Összesen 95 perc 269 kalória / adag Energiatartalom : Adott alapanyagok tisztított mennyiségére vonatkoztatva. Egy adagban 4 adagban 100g-ban 9% Fehérje 6% Szénhidrát 2% Zsír 125g libamáj 166 kcal 125g édes fehérbor 103 kcal 0g rózsabors 0 kcal Összesen 269 Kcal Tápanyagtartalom :
Libamaj recept 60 recept Cookpad receptek
Elkészítése egyszerű, de némi figyelmet kíván, íme! Fotó: Elendel Libatepertő és hideg libamáj Hozzávalók 8 személyre: 800 g érett/hízott libamáj kb. 1 liter tej 2-2,2 kg bőrös libaháj vagy 1,5 liter libazsír pirospaprika lilahagyma citromlé A B C D E F G 1. Libamáj elkészítése: A májszeletek vágási felületét liszttel megszórjuk, majd lefagyasztjuk. Tálalás előtt mérsékelten forró serpenyőben mindkét felét ropogósra sütjük, majd 110 °C-os sütőben 6-7 perc alatt átmelegítjük, csak a tányéron sózzuk. Saláta elkészítése:
1-2 gerezd fokhagyma Mennyiség: személy Elkészítés Egy lábast kibélelünk libaháj darabokkal, beletesszük a májat ás letakargatjuk a maradék libahájjal, és ráöntjük a levest. Beledobjuk a fokhagymát, és lefedve 30 percig lassan forraljuk. Ekkor a májat kivesszük egy tálra. Libamáj almával sütve recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Libamáj almával sütve elkészítési ideje: 25 perc.. majd a tetejére töltünk 1 tk juharszirupot. 150 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt megsütjük. Közben a májakat 2-2 perc alatt megsütjük, de csak.
Libamáj zsírjában sütve Belsőségekből Hajókonyha recept
Elkészítése: Egy szép libamáj az alapja - friss legyen, foltmentes és lehetőleg ne fagyasztott. Egy napra hideg vízbe téve ki kell áztatni. A klasszikus recept szerint legjobb libazsírban és egészben lesütni. Ehhez az említett szárnyas hájából kisütjük a zsírt. Vehetünk libazsírt boltban is, de a házi sokkal. 1 l tej Bevásárlólistához adom Recept nyomtatása Heti menühöz adom A májat legalább 2 órára, de akár egy éjszakára, tejbe áztatjuk és hűtőbe tesszük. Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, és egy papírtörlővel letörölgetjük róla a tejet. A zsírt felhevítjük egy lábasban, és beletesszük a májat.
