Életmód 2022.03.06. Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint Nábelek Zsófi A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek. A medvehagyma tartósítása A medvehagyma frissen csak rövid ideig tárolható. Ha a szezon elmúltával is szeretnél belőle ételt készíteni, tartósítanod kell. Az eltevés legegyszerűbb módszerei: fagyasztás feldarabolva, zacskókban fagyasztás krém formájában eltevés olajban, pép, peszto formájában tartósítás szárítással
Medvehagyma pesto Culinartz
Medvehagyma tartósítása A medvehagyma frissen a legfinomabb, gyógyhatását is leginkább úgy fejti ki. Mégis arra buzdítok mindenkit, hogy ha teheti, mindenképpen tartósítson ebből a csodás növényből, hogy egész évben használhassa. A medve-hagyma íze a fokhagymáéra emlékeztet, mégsem hagy maga után olyan erős illatot. Elkészítés: A medvehagymát nagyobb darabokban tesszük az aprítóba vagy a mozsárba, és a többi alapanyaggal együtt simára dolgozzuk. tavasz dió krém tészta medvehagyma pesto recept vegetáriánus kamra szósz testes fehérbor Receptek Fotók: Ács Bori/Sóbors Megosztás: Neked ajánlott Sajnos elég rövid a medvehagyma szezonja, úgyhogy hozd ki belőle a maximumot, amíg lehet, süss belőle pogácsát, főzd bele levesbe, vagy készítsd el pestónak. Utóbbi ráadásul egy 15 perces ebédötletnek is kiváló, míg összedobod a pestót, megfő a tészta, aztán már tálalhatod is. A hagyományos pestóban fenyőmagot. A hagyma elkezd felfelé igyekezni. Napjában keverd meg. Amikor már nem akar kijönni, csavard rá a kupakot.Tedd a hűtőbe. Egy évig is bátran fogyasztható pogiba, kenyérbe, vajkrémbe stb. Üdv Mari befozo 2016-04-13 14:41:53 UTC #3
A MAGYAROK TUDÁSA MEDVEHAGYMA ÉS TARTÓSÍTÁSA
Fűszervajat és pestót szoktak belőle készíteni, illetve tesznek el natúr változatot is, darálva, sóval és olajban. A fűszervaj néhány hétig, a pesto egész évben használható levesekhez, rizottóba vagy tésztaszószhoz, a natúr változata hallal is nagyszerű. hirdetés Elkészítés A medvehagymát ollóval felvágom, olíva olajat és némi sót adok hozzá. Nagy teljesítményű botmixerrel vagy robotgéppel krémes állagúra dolgozom. Az üvegbe téve olíva olajjal zárom a tetejét. Pirítósra, salátákhoz, tésztához nagyon finom. Csonthéjas magvakkal, borssal és parmezánnal összeturmixolva pesto is készíthető belőle. Elkészítés A medvehagymát és az újhagymát alaposan lemossuk, lecsöpögtetjük. A fenyőmagot forró serpenyőben folyamatosan kevergetve pár perc alatt megpirítjuk. A hagymák zöldjét karikázzuk, a fokhagymát préseljük vagy apróra vágjuk. A bazsalikomot összetépkedjük, a parmezánt lereszeljük. 1. lépés A medvehagymát először alaposan mossuk meg, majd vágjuk pár cm-es darabokra. A szárát is fel lehet használni! 2. lépés A fenyőmagot egy kicsit pirítsuk meg serpenyőben. 3. lépés Tegyük egy aprítóba a medvehagymát, a pirított fenyőmagokat, a parmezánt, sót és borsot. Jól "daráljuk" össze 1-2 perc alatt. 4. lépés
egyszerűennagyszerű Medvehagyma, spenót tartósítása
A medvehagyma tartósítása Kategória: Befőzés, Egyebek Most nagyon zöld bejegyzés következik. Illatos is, de azt az internet (még) nem adja vissza. Ha szedtünk egy kosár medvehagymát, azt azért tettük mert szeretjük, természetes hát ha szeretnénk a szezonján kívül is használni. Tartósítsuk tehát, hogy télidőben is felidézhessük vele a tavaszt. 1. Másik tartósítási mód, ha a medvehagyma szedése után a megmosott, megszárított leveleket, minél hamarabb kis adagokban lefagyasztod. Tedd bele dupla zacskóba, ha nem akarod, hogy az egész mélyhűtő "illatozzon" tőle. Sütéskor / főzéskor (krémlevesekbe, szószokhoz, pogácsába) pedig bármikor felhasználhatod.
A medvehagyma tartósítása Életmód - 2014. március 30. vasárnap szerző: GR A medvehagymáról írtunk már, most tippet adunk a tartósításra is, ha nem csak tavasszal élveznénk az ízét! Medvehagyma tartósításának több módja létezik, íme néhány alapvető lehetőség: 1. Medvehagyma fagyasztva Medvehagyma, spenót tartósítása. Tészták, pogácsa, nokedli, sült húsok, de akár szendvicsek ízesítésére kiváló a medvehagyma ill a spenót. A medvehagyma javítja a memóriát, vértisztító, véralvadás gátló, vitamin bomba. Vírus, baktérium és gombaölő hatása miatt közkedvelt.
Medvehagyma Pesto recept olajbogyo konyhájából Receptneked.hu
Hagyományosan a pesto hozzávalóit márvány mozsárban, körkörös mozdulatokkal, fa mozsártörővel zúzták össze. A medvehagyma rendkívül egészséges: méregtelenít, csökkenti a vérnyomást, jót tesz az érelmeszesedés ellen, fertőtleníti a gyomrot és serkenti a bélműködést. A konyhában sokféleképpen használható: salátákhoz, levesekhez, húsokhoz, főzelékekhez, kelt tésztákhoz (töltelékként) jól illik, de készülhet belőle például pesto is.
