Elképesztően frissítő a meggyszörp, amelyből érdemes sok-sok üveggel eltenned télire is. A meggy kellemesen savanykás ízét nagyon sokan szeretik, de a belőle készült leves is nagyon népszerű, akár desszertnek is. Nem csak befőttnek, szörpnek is érdemes eltenni. Ez régen sem volt könnyű feladat, és már akkor sem átallottak a profi háziasszonyok kitalálni olyan trükköket, amivel leegyszerűsíthetik, megkönnyíthetik ezt a folyamatot. Így született meg a pincés meggy intézménye, ami egy: főzés nélküli befőzés, kettő: a meggy kimagozásán, majd a kész befőtt üvegekbe.
Makacska konyhája Meggyszörp hidegen
Meggyszörp hidegen. Hozzávalók: 8 kg meggy magostól, 3 liter víz, fél kávéskanál szalicil, 1 kávéskanál citromsó (citromsav), minden leszűrt liter szörphöz 80 dkg cukor. Elkészítése: a meggyet 3 - 4 léből alaposan megmossuk, hibátlan zománcú edénybe tesszük, kézzel jól összetörjük. Hozzávalók a házi meggyszörphöz: - 5.5 kg meggy. - 3 kg kristálycukor. - 2 l csapvíz. - 10 mokkáskanál citromsav. Meggyszörp elkészítése tartósítószer nélkül: Az egészet azzal kell kezdeni, hogy alaposan átmossuk a meggyet, eltávolítjuk belőle az esetleg benne maradt szárdarabkákat. Szörpöljünk… nálunk most éppen meggy volt kéznél :) Meggyszörp Finom, egészséges innivalónk, amit őseink szakrális, áldozati módszerével a főzéssel készíthetünk el. Először is nyerjük ki a gyümölcsünk levét, jelen esetben a meggyét. Egyazon gyümölcs dupla hasznosítása
Ezt fald fel! Meggyszörp télire tartósítószer nélkül házi meggyszörp
Egy tálban főni tesszük, lángelosztóra (platnira). Kavargatjuk, 30 perc elteltével hozzáöntjük a cukrot, amivel állandóan kavargatjuk. Beletesszük a két csipet citromsavat, és még 30 percet főzzük. Közben a tisztára mosott üvegeket a sütő közepére tett rácsra pakoljuk, és 100 C-fokon tartva sterilizáljuk. hír meggy recept szörp. Kezdődik a meggy szezonja, és ha nem tudjuk, mit kezdjünk vele, most mutatunk egy szörpreceptet. A házi meggyszörpünkbe ráadásul nem teszünk tartósítószert, de ha pontosan követjük az alábbi receptet, ez a szörp egy évig is eláll jól lezárt üvegben. 2-3 citrom leve A házi meggyszörp elkészítése A meggyeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, és kimagozzuk. Magozás közben az ujjainkkal a meggy húsát szétnyomkodhatjuk kissé. Egy nagyobb lábosba tesszük, felengedjük a vízzel és feltesszük melegedni. Elkészítés Válogassuk át a meggyet, majd a szárrészt is szedjük le. Ezután mossuk meg a gyümölcsöt, majd csepegtessük le. Közben csírátlanítsuk az üvegeket mikróban, vagy mosogatógépben, de az is jó megoldás, ha 15 percig egy fazékban kifőzzük őket. Pakoljuk a meggyet egy nagy fazékba, majd szórjuk meg a cukorral.
Ezt fald fel! Meggyszörp télire tartósítószer nélkül házi megg... Chocolate, Drinks, Outdoor
Meggyszörp: A mért meggyléhez literenként számoljunk 0,5-0,8 kg cukrot (ízléstől függően) és keverjük el. Egy fazékban tegyük fel főni, majd forrástól számítva kb. 10 percig alacsony lángon főzzük. Ezután tölcsér és merőkanál segítségével rögtön töltsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le azonnal. A receptben leírt meggyszörp érdi bőtermő fajtából készült. Ez egy nagyon ízletes, édes és jócskán leveses gyümölcs. Ehhez a fajtához elegendő a fele mennyiségű édesítőszer, de ha savanykásabb fajta meggyből készíted, akkor esetleg több édesítőt/cukrot tegyél hozzá.
Elkészítés: Meggylé kinyerése: A meggyet megmossuk, kimagozzuk, és kevés vízzel főzőedényben puhára főzzük. Egy finom szitát kibélelünk konyharuhával. A gyümölcspürét a konyharuhára öntjük, a lecsöpögő gyümölcslevet felfogjuk, és 1 litert kimérünk belőle. Főzés: Meggyszörp. Mamikám receptje alapján hideg meggyet tettem el. Egy kiló meggyet kimagozunk, ehhez 20-25 dkg cukrot öntünk, egy napig kevergetjük egy tálban, a nap végén 1dkg szalicilt keverünk hozzá.És már mehetnek is az üvegbe. Nem kell főzni, nem kell dunsztolni! Ezért a neve hideg meggy.
Cukrozott meggy és megyszörp készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács Receptletöltés Food
Házi meggyszörp, ami jobb, mint a bolti? Természetesen! Ha valaki egyszer kipróbálja, hogy milyen is az otthon készült változat, biztosan nem téri vissza a bolti változatra! Ha kicsi a fagyasztó és már lekvár is készült… akkor a legjobb megoldás a friss meggyek felhasználására ez a szörp. Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: Az üvegeket készítsd elő, azaz mosd el, majd sterilizáld. Ezt megteheted mosogatógépben, de a legegyszerűbb, ha mikróba teszed fél-egy percre a legmagasabb fokozatra. Ne felejtsd el a kupakokat is megtisztítani. Rakd konyharuhára, és hagyd megszáradni.
