A fentiekből következik, hogy az igazán puha rántott húshoz magas, 170-180 fok körüli hőmérséklet kell, és ez viszonylag hirtelen sütést eredményez. Rántott hús sütése olajban Egy megfelelően kiklopfolt, panírozott, és megfelelő hőmérsékletű zsiradékban sütött rántott szelet kb. 4 perc alatt tökéletesen puhára sül. felvágja a húst nem is vékony nem is vastag darabokra :D , olyan közepes. Utána kiklopfolja, nem úgy hogy átszakadjon csak szép kis vékonyra. Befűszerezi (só, bors) hagyja állni kb. 2 óra hosszát. Utána bepanírozza (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és megsüti olajban, egy hús kb. 4 percig van benne. Rhadt finom :D
Mitől lesz puha a rántott hús? Nemzeti ételek, receptek
Elkészítése: A hússzeleteket kb. ujjnyi vasagra kiklopfoljuk. Három tálba tesszük az alapanyagokat. Az elsőbe tesszük a lisztet, amihez hozzákeverjük a fokhagymás sót, a paprikát és a borsot. A másodikba felverjük a tojásokat, a harmadikba pedig beleszórjuk a morzsát. A hús kiválasztása. Az első és legfontosabb lépés a tökéletes rántott húshoz vezető úton a megfelelő hús kiválasztása, az eredeti borjúból készül ugyan, de idehaza a karaj és a csirkemell a legnépszerűbb alapanyag. 1. Bundázás Nem válik unalmassá a rántott szelet, ha olykor nem csak zsemlemorzsát használsz a panírozáshoz. A morzsához keverhetsz reszelt sajtot (például parmezánt), durvára darált diót vagy mandulát, szezámmagot. 2. Mártást rá! A hússzelet mártással tálalva még ízletesebb. Elkészítés: A karajt, ha szükséges, szabadítsd meg a hártyáitól, és szeleteld fel. Nyugodtan vágd akár két centi vastag szeletekre is, és így klopfold vékonyra. Ha ezt teszed, tökéletesen fellazítod a rostokat, és finom puha lesz a hús. A vastag, sötétebb szélét éles késsel kicsit vagdosd be, hogy sütés közben ne ugorjon össze.
Így lesz tökéletes a sütőben sütött rántott hús Receptneked.hu Kipróbált receptek képekkel
1. Hamarabb megpuhul a főtt hús, ha a húsleves főzőlevébe egy kanál gyenge ecetet teszünk. 2. A kemény, rágós sültet vagy vadhúst előzőleg levesben főzzük meg, majd hűtsük ki, és néhány óráig hagyjuk ázni a lében. Csak ezután süssük ki. 3. A marhaszeletet ecet és olaj keverékében hagyjuk állni két ótán át, de közben forgassuk meg néhányszor. Egy tojás kb. 4 szelet húshoz elegendő. Sózzuk, és villával verjük fel jól, hogy a sárgája és a fehérje teljesen összekeveredjen. A hanyagul lisztezett húson nem tapad meg rendesen a tojás, és így később a morzsa sem, figyeljünk erre! Ahol „lyuk" marad, megég, és ki is száradhat a hús. A hús sütése. A sütéshez mindig bő zsiradékot használjunk. Sütéskor nagyon fontos a hőmérséklet - akkor ideális, ha mindenütt egyformán serceg, de nem bugyborékol. A túl forró olaj vagy zsír megégeti a panírt, ha nem elég meleg, akkor inkább fő benne a hús, mint sül. 5 brutális rántott hús, amitől csorogni fog a nyálad. Hirdetés. Petrás Gabriella 2022. 05. 08. Hirdetés. Kívül ropogós bunda, belül puha, szaftos hús - pont ezért rajongunk gyerekkorunk óta a rántott húsért. A legkirályabb receptjeinket hoztuk most el! Sokunknál már évtizedek óta a vasárnapi ebédek sztárja a rántott hús.
Így lesz szuper ropogós a rántott hús, isteni ez a trükk Ripost
Elkészítése: A rántott hús elkészítéséhez a hússzeleteket egyesével megsózzuk, megborsozzuk, gyengén kiklopfoljuk, és egy pici olívaolajjal meglocsoljuk. A liszteket összekeverjük, és beleforgatjuk a hússzeleteket, ezt követően a felvert tojásba és végül a durvára vágott, tökmaggal kevert panírmorzsába rakjuk. Hozzávalók Ízlés szerint készíthetjük a rántott húst karajból, dióból vagy szűzpecsenyéből. (A hús lehet sertés vagy borjú.) liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz só olaj a sütéshez Elkészítés ADAG: 1 főre ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű Számtalan formája van a panírozásnak, más néven bundázásnak.
A tökéletes változat elkészítése nem egyszerű, ezért sokan inkább étterembe mennek, ha egy igazán jó rántott húst ennének. (Neki azt javasoljuk, erről a listáról válasszanak.) Pedig otthon is elérhető a ropogós, hólyagos panír és a benne tökéletesen átsült, puha hús. A rántott húst mindig már forró zsiradékba tegyük, de arra ügyeljünk, hogy a zsiradék még ne fortyogjon, mert akkor rögtön megégeti a panírt, de a hús nem tud átsülni. Ha 2-4 mm vastagságú egy szelet, csirke esetében akár néhány perc alatt is készre sül. 7. Sütés folyamata
Így lesz a legfinomabb a rántott hús 10 titka, amit a háziasszonyok 95a nem ismer Blikk Rúzs
Cifrázhatjuk is a rántott húst, bundázás előtt megtölthetjük, klasszikus a cordon bleu, további ötletek: fűszervajjal göngyölt csirkemell, bazsalikomos-mandulás bacon-ös pulykabatyu, svájci lakodalmas szelet. Sütőben, olaj nélkül készült rántott hús receptek Lepd meg hamisítatlan vasárnapi ebéddel a párodat vagy magadat. Eláruljuk, hogyan lesz tökéletes a rántott hús. A klasszikus bécsi szelet, a wiener schnitzel borjúhúsból készül. A hazai változatból a legnépszerűbb talán a csirkecomb, de készítheted disznóhúsból, pulykából vagy csirkemellből is.
