RECEPTEK sertésdagadó HOZZÁVALÓVAL Tápérték (100g) Energia 0 kcal Fehérje 0 g Zsír 0 g Szénhidrát 0 g Savanyú káposztával és kolbásszal töltött dagadó Göngyölt töltött sertésdagadó Darált hússal töltött dagadó Csirkemájjal és tojással töltött dagadó Klasszikus töltött paprika Csirkemájas-tojásos töltött dagadó Ünnepi tojásos töltött dagadó Így készül a tökéletes dagadó a profi séf szerint Nábelek Zsófi Nem a legnépszerűbb alapanyag, pedig a sertésdagadó egy sokoldalúan felhasználható húsrész, ráadásul olyan, amit kezdőknek is bátran ajánlunk. Profi séf tippjei következnek! A dagadó a sertés „hasfala", a hasa alja, pontosabban a hasüreget körülvevő izomszövet.
Darált dagadóval töltött sült sertés dagadó Izabela Ráczová receptje Cookpad receptek
A sertés dagadó sütésekor pontosan azokat a lépéseket fogjuk végigcsinálni, mint amit a töltött dagadó elkészítésénél is láttunk. Annyi könnyítéssel, hogy nem kell a dagadót felszúrni, s a töltelékkel bíbelődni, . A dagadó húsos felét bevagdossuk, s ujjnyi szalonna csíkokat teszünk a húsba. Majd bedörzsöljük majoránnával vagy kakukkfűvel. Sült sertés dagadó sertés dagadó • kisebb fej vöröshagyma • fokhagyma • száraz fehérbor • sertészsír • őrölt bors • só • őrölt majoránna 50 perc (+ 3 óra sütés) 3 adag Maya Burgertné Dagadó gombás, tojásos töltelékkel és velesült burgonyával, répával Leírás A dagadó a sertés „hasfala"; a hasa alja; pontosabban a hasüreget körülvevő izomszövet. Általában megtölteni vásároljuk, de felhasználható vagdaltnak, gulyáshoz, töltött káposztának, kolbásznak, tokánynak, pörköltnek, egyben sütve és roston sütve. A sertésdagadót célszerű szakemberrel kicsontoztatni, mert nem egyszerű művelet! :) A hasaalja és a dagadó olyan része a sertésnek, amelyet viszonylag ritkán fogyasztunk, ha nem éppen egy csomag bacont emelünk le a polcról. A sertés hátsó csülke felé eső hasaalja rész nem csak jó szalonnát ad, hanem sokféleképp felhasználható.
.JPG)
Süssünk, főzzünk valamit! Csirkemájjal töltött sertésdagadó
Petra Töltött sertésdagadó erdei gombával sertésdagadó • füstölt szalonna • vöröshagyma • fokhagyma • só • bors • köménymag • fűszerpaprika 50 perc 4-5 adag Izabela Ráczová Töltött sertésdagadó sertésdagadó • tojás • nagy csokor zöldpetrezselyem • hagyma • száraz zsemle • füstölt szalonna • tej • só 3 óra A 4-6 főre Ágnes Bodnárné Varga Dagadó receptek a hozzávalók pontos mennyiségeivel és az elkészítés részletes leírásával. Megadva a lehetséges változatok elkészítésének módját is. A dagadó a sertés hasi része; pontosabban a has alsó része, illetve a sertés oldalának hátsó része a bordák után. Hozzávalók: Sertés dagadó 1 kg-os Sóoldat 6%. A töltelékhez: Sertés dagadó leeső része 0,2 kg kb Kovászos kenyér 3 szelet kockára vágva Tej 1,5 dl Fokhagyma 2-3 gerezd Kolozsvári szalonna kockázva 0,1 kg Kolbász 1 szál (kb. 0,1 kg) Barna csiperke 0,5 kg Sárgarépa 2 szál Kápia paprika 1 db Tojás 1 db Petrezselyem 1 csokor Zsír 3-4 ek Fehérbor 0,5 l Sütés 90 perc Összesen 110 perc 2419 kalória / adag Energiatartalom : Adott alapanyagok tisztított mennyiségére vonatkoztatva. Egy adagban 4 adagban 100g-ban 10% Fehérje 3% Szénhidrát 35% Zsír 450g sertésdagadó 2111 kcal 27g zsemle 74 kcal 25g tej 14 kcal 23g vöröshagyma 8 kcal 3g fokhagyma 4 kcal 25g csirkemáj 30 kcal 38g gomba 8 kcal
Mit eszik a magyar? Töltött sertés dagadó
Elkészítés Elkészítés: Először is elkészítjük a tölteléket. A zsemlét tejbe áztatjuk. A májat, a főtt tojást és a petrezselymet felaprítjuk kis kockákra. Egy tálba tesszük őket. A zsemléket jól kinyomkodjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott keverékhez. 1 nyers tojást beleütünk, majd ízlés szerint fűszerezzük. Az alábbi töltelék recept hozzávetőlegesen egy 1-1,2 kg tömegű, rendesen kitágított dagadó megtöltéséhez elegendő.A dagadó töltelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább! Nyomtatható recept Összes idő Eszközök fokhagymanyomó, vagy széles pengéjű kés
Dagadót népiesen szoktuk kövér oldalasnak is nevezni. Általában főzve, jól megsütve vagy apróhúsként lehet a konyhában használni és finomabbnál finomabb ételeket készíteni. Ma a legismertebb formához hoztunk egy pofon egyszerű recepetet, még pedig a töltött dagadót. Nem szabad azt sem elfelejteni, hogy a dagadó tökéletes a gulyás vagy akár a töltött káposzta. Sült sertés dagadó sertés dagadó • kisebb fej vöröshagyma • fokhagyma • száraz fehérbor • sertészsír • őrölt bors • só • őrölt majoránna 50 perc (+ 3 óra sütés) 3 adag Maya Burgertné Dagadó gombás, tojásos töltelékkel és velesült burgonyával, répával
Sertésdagadó recept 98 recept Cookpad receptek
kb. 1 kilogramm sertés dagadó (felszúrva) 4 darab szikkadt zsemle 4 darab tojás 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 20+5 dekagramm zsír 15 dekagramm gomba (elhagyható) só őrölt bors majoránna a zsemlék áztatásához: tej vagy víz Elkészítés A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és 2,5 dkg zsíron üvegesre pároljuk. 0,5 dl olaj. 1 csapott kk só. 0,5 kk őrölt bors. 1 kk házi fokhagymakrém. 2 ek zsír. Elkészítése: A dagadót alaposan megtisztítjuk, és egy éles késsel felszúrjuk. A töltelékhez a darált húst elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, paprikával és paprikakrémmel.
