Először a töltelék alapvető összetevőket fogjuk sorra venni: zsemle, tojás, majoránna, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, só. A lehetséges extra hozzávalókat pedig majd csak ez után. Az alábbi töltelék recept hozzávetőlegesen egy 1-1,2 kg tömegű, rendesen kitágított dagadó megtöltéséhez elegendő. Stefánia vagdalt 45 perc Sajtos-sonkás göngyölt karaj 90 perc Krumplis tésztában vagdalt 70 perc Debrecenivel töltött szűzpecsenye 50 perc Magyaros karaj 90 perc Boros pecsenye 60 perc Rántott, töltött karaj 60 perc Mititei 180 perc Mindenféle finomsággal töltött vagdalt 180 perc Töltött sertéstarja 60 perc Töltött lágya 220 perc
Töltve jó hús karácsonyra Finom ételek, olcsó receptek
Válogassatok ízlésetek szerint a legfinomabb csirkés, pulykás, sertéshúsos töltött és göngyölt hús receptek között. Bármelyiket választjátok, a siker garantált! Keress receptre vagy hozzávalóra Változatosan tölthetjük a húsokat Ősszel, amikor tobzódunk a zöldségekben, gyümölcsökben, terményekben, érdemes kísérletezni és többféleképp elkészíteni a húsételeket. Hagyományos töltelék Rendszerint olajon megfuttatott hagymával, beáztatott zsemlével, főtt tojással és különféle fűszerekkel készülnek a klasszikus töltött, göngyölt húsok. Elkészítés: A zsemléket beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. A csirkemájat lekaparjuk, a gombát apró darabokra vágjuk, a petrezselyemzöldet is apróra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, és kevés olajon elkezdjük párolni, majd hozzáadjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük, és tovább pároljuk. Ízletes töltött hús receptek csirkéből, sertésből, pulykából és marhából. Zsemlével, hagymával, (fokhagymával,) tojással, zöld fűszerekkel és sóval. Sütőben megsütve, gusztusosan feltálalva, ízletes köreteket mellétéve, savanyúsággal vagy salátával kiegészítve.
Töltött darált hús recept Balog Erika konyhájából Receptneked.hu
Elkészítése: Egy tálba, langyos vízbe beáztatjuk a zsemléket. Egy másik tálba tesszük a töltelék többi hozzávalóját, ízlés szerinti fűszerezéssel. Amikor a szikkadt zsemlék eláztak, kinyomkodjuk és szétmorzsolva a töltelék masszához adjuk, majd a kezünkkel alaposan eldolgozzuk. Elkészítés A húst tisztítást után sózzuk, borsozzuk. Félretesszük. A hagymát apró kockákra vágjuk. A petrezselyemzöldet aprítjuk. Elkészítjük a tölteléket. A szikkadt zsömléket kockákra vágjuk, a tojásokat felverjük és ráöntjük a zsömlekockákra. Jól elkeverjük. Ezután meglocsoljuk kevés tejjel és jól összedolgozzuk. A töltelékhez való három tojást főzd keményre. A húst szeleteld fel, szórd meg egy kevés ételízesítővel, és rakd félre. Vágd apróra a hozzávalókat. A hagymát pirítsd meg, add hozzá a májat, a petrezselymet, az ételízesítőt, a borsot, a paprikát, majd párold meg az egészet. Elkészítés: A sertésdagadót felszúrjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott sonkát, hagymát, fokhagymát és az ízesítőket. Megtöltjük vele a húst, a nyílást összevarrjuk. A húst kívülről is besózzuk, grillfűszerkeverékkel vagy pirospaprikával bedörzsöljük.
Vegyes töltött hús Konyhabuli
Fektessük olajjal vagy zsírral kikent tepsire a húst, a dagadót is kenjük meg olajjal vagy zsírral, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, a hús méretétől függően 1-2 óra alatt süssük pirosra. A sütési idő 30. percénél érdemes a hőfokot 160-140 fokra levenni, úgy sütni tovább a dagadót. gomba. A dagadót hústűvel összetűzzük, ezután egy jól kiolajozott tepsibe vagy jénaiba tesszük, a húst is meglocsoljuk vele picit. Ha sok a töltelék, akkor a maradékot elhelyezzük a hús mellett. Fél centi vastagon nyugodtan állhat az olaj, mielőtt beletesszük a húst és a tölteléket! 6. Lefedjük és körülbelül 40 percig.
Elkészítés: A csirkemell filéből kb. fél centi vastag szeleteket vágunk. Sózzuk, borsozzuk. Tetejére annyi aszalt szilvát tegyünk, hogy fel tudjuk göngyölni a húst. Ha felgyöngyöltük, fogpiszkálóval rögzítsük a végét a biztonság kedvéért. Hozzávalók 4 személyre: • 60 dkg pulykamell. • 1 darab cukkini. • 1 darab kaliforniai paprika. • 2 darab t. v. paprika. • 3 darab paradicsom. • só, törött bors, provence-i fűszerkeverék. • olaj. A cukkinit és a paprikákat apró kockákra vágjuk.
Picurkonyha Töltött hús
Hozzávalók kenyér 3 db csirkemáj 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1 csok zöldpetrezselyem 4 db tojás ételízesítő zsemle Bevásárlólista 0 Elkészítés Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, májat és gombát a felaprított petrezselyemmel. Ételézesítővel megszórva, gyakori keverés mellett zsírjára pirítjuk. Alapanyaga a darált hús, ami lehet baromfi-, sertés-, vagy marhahús. Esetleg vegyesen. Ehhez keverjük a félig megfőzött rizst (leggazdaságosabb a törmelékrizs), nyes tojást, és a fűszereket. Töltött paprika esetében petrezselyemzöldet, vagy zellerzöldet aprítunk bele.
